Bienvenue dans le monde des desserts américains. Vous y trouverez des cookies, cupcakes, gâteaux à partager, et quelques spécialités anglaises également. C'est ici également que vous pourrez découvrir les glaçages pour gâteaux ainsi que le fro-yo, ou frozen yoghurt - grand bonheur de mon fils et de moi-même avant lui. Pour tout ce qui relève des petits déjeuners, même sucrés, rendez-vous dans cette catégorie.
Grande découverte récente cet été par pure paresse un jour de grosse chaleur. Un gâteau sans cuisson qui se fait tout seul dans le frigo pendant qu'on bronze? Oh oui!
Donc, icebox cake car icebox, c'est le frigo! Des gâteaux style petits beurre, galettes bretonnes ou gaufres sèches, de la crème fouettée, des fruits, quelques vermicelles de couleur histoire que ça soit fun. Emballé, c'est pesé. Il faut juste attendre que ça se fasse. C'est dur d'attendre!
Après, c'est comme pour les trifles ou les muffins: une idée de base et plein d'options. Laissez libre court à votre imagination ;)
Ce dessert est une tuerie mais alors, bonjour les calories. Prévoyez la séance de sport après ou alors, mangez-le au petit déjeuner. La recette est adaptée du blog Sally's Baking Addiction avec une variante car j'ai utilisé des fruits frais mélangés à un peu de gelée de myrtilles au lieu de confiture.
Petite entorse à la cuisine américaine car anglais bien que très apprécié outre-Atlantique aussi, le principe du trifle est simple et demande peu de préparation. Il est facile à emporter en pique-nique ou au bureau pour peu qu'on ait sous la main un récipient refermable du genre mason jar (très à la mode en ce moment), pot à confiture ou en plus petite portion, pot à moutarde et son couvercle plastique (eh oui, je récupère!).
Pour le servir à la maison, utilisez des verrines ou si vous n'en avez pas, un joli verre, à whisky par exemple. On verra de ce fait les couches alternées de cookie ou gâteau, crème fouettée ou pâtissière et fruit.
Le lemon curd se déguste à la petite cuillère pour les gourmands, étalée sur un muffin anglais ou du pain de mie toasté ou encore sur des petits carrés de shortbread ou enfin dans la préparation des cupcakes au lemon curd (voir la recette sur le blog).
J'ai un faible pour ces cupcakes parce que pour être tout à fait honnête, je ne fait jamais rien sans prendre une tasse de café d'abord et ces cupcakes sont l'accompagnement parfait pour une petite pause. Si je me souviens bien, je crois qu'ils ont aussi été ma première tentative réussie de crème au beurre et pour cela, ils ont ma reconnaissance éternelle!
Création personnelle un jour d'hiver où j'avais besoin de soleil. On peut réaliser l'un ou l'autre ou les deux. Ils se congèlent très bien et sont faciles à transporter.
Ma création personnelle dont je ne suis pas peu fière! La recette de lemon curd est celle de Sally's Baking Addiction, mon blog préféré. Le reste sort de mon imagination débordante et d'une envie soudaine de manger citronné. Enfin, citronné, c'est beaucoup dire. On pense toujours à acidulé. Or c'est tout sauf cela. Le cupcake est un simple cupcake à la vanille et le lemon curd est un entremet très doux.
Si vous voulez tester avant d'adopter, faites 6 cupcakes et essayez en même temps d'autres coeurs de cupcake et glaçages. Par exemple un coeur de nutella et un glaçage avec du cacao. Un cupcake tout vanillé en ajoutant tout simplement de l'extrait de vanille dans le glaçage à la place du lemon curd et un peu de poudre de vanille pour le côté esthétique ou des vermicelles de couleur sur le dessus. En un mot, laissez libre court à votre imagination!
Le petit gâteau à la mode aux Etats-Unis. Si mignon qu’on ne peut lui résister, même lorsqu’on n’est pas branché chocolat comme moi! Je trouve ça très amusant d'utiliser de la couleur dans la pâtisserie et de voir la réaction des gens. Certains m'ont dit, d'un air dégoûté, dans une vente de charité que cela ressemblait plus à de la betterave. D'autres n'ont en revanche pas hésité à goûter. Ils ont eu raison. En deux temps trois mouvements, tout le stock était parti et les circonspects sont revenus trop tard!
Bridging the gap between California and France, welcome to my French-American cookbook and the best of both food cultures.
Un pied en Californie, un autre en France, voici le blog d'une accro à la culture culinaire américaine et française.
