Présentation:

La pizza est un plat Italien. Elle est faite d'une pâte étalée couverte de multiples ingrédients. À l'origine, la pizza est un plat qui permettait de "finir" les restes. Ils étaient mis sur une pâte composée de farine de  blé, puis la pizza est mise au four .

Le mot pizza a été employé la première fois au Moyen-Âge en 997, pour désigner une galette de pâte. À partir de cette époque, la pizza devient célèbre en Europe. A partir du XXe siècle, la pizza devient un plat international, avec de beaucoup recettes créées et une consommation dans le monde entier.

L'histoire:

La pizza a plusieurs origines. En Egypte antique, en Grèce ou en Italie, beaucoup de plats d'époques se rapprochent de la pizza. Elle est alors un plat méditerranéen. Au Moyen Âge, la pizza est plus populaire, et les recettes sont différentes les unes que les autres. À la Renaissance,on découvre la tomate en Amérique. Elle vient peu à peu s'ajouter aux ingrédients de la pizza italienne et particulièrement la napolitaine.

Au cours du XVII ème siècle, la pizza est un des plats préférés des Napolitain. La culture de la pizza s'installe : les pizzeria sont des lieux où on la "fabrique". Là-bas, elle est cuite au feu de bois .Au fil des années, elle est devenue un plat européen, puis elle devient mondialement connu. Mais c'est surtout grâce à la mondialisation ( désigne l'expansion et l'harmonisation des liens d'interdépendance entre les nations) américaine que la pizza a pris son essor ( un hebdomadaire régional composé d'informations générales). Aujourd'hui, elle est cuisinée partout dans le monde.

Recette: pizza royale classique

Réaliser des truffes en attendant le Père Noël



Ingrédients: 

Pour une quinzaine de truffes:

• 35 g de sucre glace
• 5 cl de crème d'amandes
• 50 g de purée d'amandes blanches 
• 100 g de chocolat noir 
• des  graines de sésame
• cacao amer 
• de la cannelle en poudre 
• de la noix de coco râpée

Préparation: 

 1ère étape:

Verser le sucre glace et la crème d'amande dans une casserole et bien mélanger.
Ajouter la purée d'amandes blanches et mettre à chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer. La purée doit fondre et le mélange devenir homogène.
Ajouter directement dans la casserole le chocolat cassé en morceaux. Remuer le temps que le chocolat fonde.
Verser cette pâte au chocolat dans un plat et laisser refroidir, filmer et mettre au réfrigérateur pendant deux heures.
    
2e et dernière étape:

Prélever une cuillère à café de pâte et la rouler en boule entre les paumes des mains.
Passer ensuite la truffe obtenue dans des graines de sésame, de la noix de coco râpée ou du cacao à la cannelle.
Secouer légèrement pour ôter le surplus.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte chocolatée.
Conserver ces truffes dans une boite hermétique placée dans le bac à légumes du réfrigérateur.

A déguster sans modération !! 

Recette toute simple de sablés

Ingrédients

• 200 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 100 gr de beurre + 1 noix de beurre pour la plaque
• 1 oeuf + 1 jaune
• sel

 

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. 
2. Coupez le beurre en très petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts en l’effritant jusqu'à l'obtention d'un mélange jaune et sablonneux.
3. Ajoutez l'oeuf entier. Travaillez grossièrement à la spatule puis à la main pour former une boule. Laissez reposer au frais.
4. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau. Découpez vos sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
5. Disposez les sablés sur une plaque beurrée. Dorez-les au pinceau avec le jaune d'oeuf puis faites-les cuire au four préchauffé à 210°C ( th 7 ), durant 10 minutes.
6. Sortez-les du four dès qu'ils commencent à blondir, décollez-les aussitôt et faites-les refroidir sue une grille sans les superposer. Ils se conserveront une dizaine de jours dans une boîte à biscuits.

    BON APPETIT !!!!!!

 

 

                                                                                Gâteau aux marrons

Mélanger 3 oeufs, 100 g de sucre en poudre puis battre, ajouter 100 g de farine avec un sachet de levure puis battre, faire fondre 100 g de matière grasse plus ajouter 300 g de crème de marron, mettre le mélange dans un moule à cake puis mettre au four (180°) pendant 40 à 50 min

Ensuite démouler puis laisser refroidir; 

c'est prêt !!!

Recette de Loic Petit

-Madeleines au miel

Type de cuisson: four  
Préparation:15 min
Cuisson:5-10 min

Ingrédients (pour 24 madeleines):
-125g de beurre fondu
-3 oeufs
-130g de sucre en poudre
-1 cuillière à soupe rase de miel
-1/2 sachet de levure
-150g de farine
-1 citron
-une pincée de sel

Allumer le four thermostat 7-8.

Fouettez à la main les oeufs, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
ajouter alors la farine, le sel,la levure,le beurre fondu et le zeste du citron.Bien mélanger.

Beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation .

Enfourner 5 à 10 min,jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.