Une idée de visite pendant les vacances !

Livres de cuisine, tableaux, orfèvrerie, émaux, vaisselle de table et d’office, mobilier… illustreront à la fois le contenu des repas, l’architecture des cuisines, les manières de table et le spectacle des banquets. Ce sera l’occasion d’entrer dans l’intimité d’ une époque dominée par le renouveau de la cuisine française aristocratique sous le signe du sucré, du raffinement des manières de table et de la mise en scène du repas royal. . 

Ce week-end a lieu le Salon de l'Estampe et du Livre ancien à Paris, au Grand Palais. 

Vous pourrez y admirer une sélection d'oeuvres sur les arts de la table allant de l'introduction de la fourchette en France par Catherine de Médicis au banquet. L'aspect social de la table, les traditions comme les inventions techniques (gaz par exemple) ne sont pas laissés de côté.

P. F Grignon, Tout par le Gaz. Bonne cuisine 
chauffage et lumière. 
Affiche, lithographie en couleur (1900) 

Le Salon International de l'Agriculture ouvre ses portes à Paris le 25 février (Paris Expo Porte de Versailles). 

Héritier du Concours Général Agricole, lancé à Paris en 1870, il accueille non seulement des animaux mais encore des produits du terroir, les produits laitiers et les vins.

Cette année, il s'organise autour de quatre espaces:

1. les animaux
2. la gastronomie d'ici et d'ailleurs
3. les cultures et filières végétales
4. les service set métiers de l'agriculture. 

Noël est souvent un bon prétexte pour s'offrir un festin de chocolat.  Cette gourmandise a tout bon! La preuve en quatre infos à noter sur tes tablettes...

=>Spécialité Suisse:

Les plus gros gourmands de chocolat sont les Suisses. Chaque habitant avale en moyenne près de 12kg de chocolat par an.Un français en consomme, toujours en moyenne, 7kg, le plus souvent sous forme de tablettes. Du pain et des carrés cacaotés, au goûter, il n'y a pas mieux!

=>Roi de la fête:

Rochers, bouchées, bonbons, palets... En France, 40 000 tonnes de chocolat sont consommées lors des fêtes de fin d'année. C'est le poids de plus de 5 000 éléphants d'Afrique!

=>Fausse rumeur et crise de foie:

"Si tu manges trop de chocolat, gare à la crise de foie!", entend-on souvent dire... A tort: la crise de foie est une invention. Il s'agit de troubles digestifs liés à la difficulté pour l'organisme d'absorber un trop-plein de graisse. Le chocolat est mieux toléré si on le mange en fin de repas. Mais, comme tout, consomme-le avec modération.

=>Bon pour le moral:

Baisse de forme ou coup de blues ? Un petit carré et ça repart ! C'est une réalité. Le chocolat en particulier le noir, a un effet anti-déprime reconnu. Il met en joie et apaise. Que demander de plus? Attention quand même: un abus peut déclencher une migraine chez les personnes qui y sont prédisposées.

Le salon, créé en 1996, se tient du 2 au 5 décembre 2011, Espace Champeret, et  du 9 au 11 décembre 2011 à Paris, à la Porte de Versailles. Il présente des spécialités régionales. Cette année les marraines du salon sont Caroline et Sophie Rostang, les deux filles du chef étoilé Michel Rostang.