CHABROL Véronique, DEISS Véronique
Qu'est-ce qu'on mange ?,Casterman, Petit Citoyen
Une approche à la fois riche et ludique de la nutrition et de l'art de manger.
17 octobre 2011
Qu'est-ce qu'on mange ?
Par Mme Coquillard le 17 octobre 2011, 17:50
BIBLIOGRAPHIE
Pour comprendre et préserver ...
Par Mme Coquillard le 17 octobre 2011, 17:46
RAMWELL Martyn,
L'alimentation, notre avenir,Dorling Kindersley, Paris, Notre Avenir, 2001
Ce livre présente les grands problèmes écologiques liés à l'agriculture et leurs retentissements majeurs sur notre alimentation et notre santé. Il est accompagné d'expériences à réaliser soi-même pour comprendre les faits scientifiques, de conseils pratiques pour se nourrir sainement et préserver l¹environnement. De nombreux témoignages de professionnels en mission sur le terrain
L’auteur propose une liste d’organismes œuvrant pour l'avenir de notre alimentation, avec des adresses et des sites Internet.
C'est bon, c'est beau !
Par Mme Coquillard le 17 octobre 2011, 17:38
STASSARD Gilles, C'est bon, c'est beau !
Autrement, Junior, Série Arts, 2002
| Pourquoi aime-t-on les crevettes et beaucoup moins les scarabées ? Comment expliquer cette soudaine envie de chocolat ? L'auteur nous entraîne dans la grande maison du goût, à la découverte des mécanismes de la faim, du pouvoir des images et de l'imagination, des rituels autour de la nourriture... pour devenir un mangeur attentif et curieux ! Comment l'art de manger est à l'origine de notre culture ? L'histoire gastronomique et culinaire est aussi tout un art. |
DES BD INSTRUCTIVES
Par Mme Coquillard le 17 octobre 2011, 17:30
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Le mystère de l'élipsovirus - la pomme de terre |
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Par Violette Le Quéré C., Christophe Hiltgen, Jo Cady (INRA éditions, collection Okisé, 1996) |
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"Découvrez l'aventure de la pomme de terre, son étonnante histoire, les débats scientifiques qu'a toujours suscités ce tubercule autrefois banni, aujourd'hui sur toutes les tables." Bientôt disponible au CDI
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05 octobre 2011
Tout savoir sur le mouton du Petit Prince...
Par Mme Coquillard le 05 octobre 2011, 18:41
Brisebarre Anne-Marie, Dirand André, Germain Hubert, Héron Jean-Olivier, Des moutons, Gulf Stream, Ile d'Yeu, Sauvegarde, 2002, 68 pages :
Pout tout savoir sur les moutons, leur histoire, leur anatomie, leurs modes d’élevage à travers le monde, consulter ce livre qui nous présente les cinquante-cinq races de moutons vivants en France
04 octobre 2011
"Les plats se lisent, les livres se mangent" (Marcel Proust)
Par Mme Coquillard le 04 octobre 2011, 13:55
"Les plats se lisent, les livres se mangent" (Marcel Proust)
Quelques ouvrages en guise d'entrée:
- Raoult-Wack Anne-Lucie , "Dis moi ce que tu manges", Paris, Gallimard, collection découvertes, 2001.
Un livre richement illustré, très intéressant sur la question des modes de production et sur la sécurité alimentaire. L'auteur présente les enjeux de l'alimentation aujourd'hui, tant individuels ( le " bien-manger ") que collectifs (nourrir l'ensemble de l'humanité tout en préservant la planète pour les générations futures).
- Thinard Florence, Une seule Terre pour nourrir les hommes, Gallimard Jeunesse (disponible au CDI):
Un excellent livre organisé autour de trois thématiques: Voir, Comprendre, Agir.
Une présentation
de Pierre Rabhi, agriculteur, écrivain, penseur, pionnier de
l'agriculture biologique, incitateur du "Mouvement pour la Terre
et l’Humanisme".
- Merle Claude, Godard Philippe, L'alimentation dans l'histoire,
L'avis de Fanny Baillon:
J'ai appris beaucoup de choses comme par exemple quel était le fruit préféré de Louis XIV, ou d'où venait le café, des choses aussi sur le régime alimentaire des Chinois au XIIIe siècle. Mais, le seul inconvénient est que les auteurs mélangent histoire et situation actuelle et ne font pas une séparation entre les deux. Cela m'a un peu gênée.
- Revelant Olivier, L'alimentation de demain. Le règne des OGM? , Paris, Milan, Collection Les Essentiels
- Tordjman Nathalie, Cecarelli Serge, Marion Charlotte, Voyage au pays des mille et un bonbons, Paris, Actes Sud junior, mars 1998
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