03 avril 2017
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:41 - LES MENUS
Lundi 15 mai midi
Salade caprese
Andouillette rôtie
Pommes allumettes
Choux à la crème
Mardi 16 mai soir
Tartare de saumon
Escalope de veau forestière
Gratin dauphinois
Profiteroles
Jeudi 18 mai midi
Frisée aux lardons, œuf poché
Brochette de bœuf béarnaise
Frites
Fondant au chocolat
Vendredi 19 mai midi
Tartare aux deux saumons
Côte de bœuf sauce poivre
Pommes frites
Buffet de desserts
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Escalope de saumon rôtie aux épices
Opéra
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:38 - LES MENUS
Mardi 9 mai midi
Salade d’endives au bleu, noix et magret fumé
Rôti de veau forestier
Gratin dauphinois
Poire Belle Hélène
Mardi 9 mai soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« Languedoc Roussillon »
Tarif 35,00 €
Mercredi 10 mai midi
Quiche méridionale
Sauté d’agneau aux pruneaux
Purée Rosa
Croquant chocolat
Jeudi 11 mai midi
Tomate mozzarella
Darne de saumon grillée sauce hollandaise
Buffet desserts
Vendredi 12 mai midi
Œuf mollet florentine
Effilochée de raie aux câpres
Pommes vapeur
Tarte citron
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de saumon fumé
Dos de cabillaud beurre blanc
Délice poire caramel
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:36 - LES MENUS
Mardi 2 mai midi
Carpaccio de bœuf
Filet de bar piperade
Riz safrané
Nougat glacé
Mercredi 3 mai midi
Verrine d’avocat au crabe
Sauté de veau aux olives
Tagliatelles
Tarte Bourdaloue
Jeudi 4 mai midi
Tatin d’endives au chèvre
Andouillette sauce moutarde
Pommes sautées
Coupe de mangue glace passion
Vendredi 5 mai midi
Céleris rémoulade, œuf mimosa
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Purée parmentière
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de saumon fumé
Dos de cabillaud beurre blanc
Délice poire caramel
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:29 - LES MENUS
Mardi 25 avril midi
Tartelette florentine
Estouffade provençale
Ecrasé de pommes de terre
Tarte fine aux pommes
Mercredi 26 avril midi
Salade savoyarde
Brochette de gambas au curry
Courgettes sautées
Crème brûlée aux agrumes
Jeudi 27 avril midi
Panier de tomate macédoine
Sole meunière
Pommes vapeur
Tarte Bourdaloue
Vendredi 28 avril midi
Poireaux vinaigrette
Dos de cabillaud dieppoise
Riz safrané
Choux chantilly
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Pavé de rumsteck au bleu
Mœlleux au chocolat
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:27 - LES MENUS
Mardi 18 avril midi
Salade du berger
Poulet rôti à l’estragon
Flan de brocolis
Crème au caramel
Mercredi 19 avril midi
Tomate mimosa
Pavé de saumon à l’oseille
Pommes vapeur
Soupe de kiwi
Jeudi 20 avril midi
Assiette de saumon fumé
Sauté de porc à l’ananas
Tomates rôties
Pannacotta à la mangue
Vendredi 21 avril midi
Terrine forestière
Cabillaud sauce hollandaise
Riz pilaf
Bavarois rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Pavé de rumsteck au bleu
Mœlleux au chocolat
06 février 2017
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:15 - LES MENUS
Mardi 4 avril midi
Quiche aux poireaux et magret de canard fumé
Rosbif au Porto
Purée de pommes de terre
Croquant chocolat
Mercredi 5 avril midi
Verrine d’avocat au crabe
Rôti de porc forestière
Gratin dauphinois
Poire Belle Hélène
Jeudi 6 avril midi
Quiche aux oignons
Darne de saumon grillée sauce béarnaise
Riz Arlequin
Génoise orange chocolat
Vendredi 7 avril midi
Frisée aux lardons œuf poché
Filet de sandre au beurre blanc
Riz safrané
Opéra et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine aux deux saumons
Tendron de veau façon Marengo
Bande macaron framboise
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:13 - LES MENUS
Lundi 27 mars midi
Salade à la grecque
Palette de porc à la diable, flan de carottes
Riz maltais
Mardi 28 mars midi
Asperges sauce mousseline
Entrecôte beurre maître d’hôtel, frites
Pêche melba
Mardi 28 mars soir
SOIREE ITALIENNE
Anti pasti
Saltibocca tagliatelles
Tiramisu
Mercredi 29 mars midi
Panier de macédoine de légumes
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Jardinière de légumes
Tarte à la rhubarbe
Jeudi 30 mars midi
Œuf en gelée
Cuisse de canard à l’orange, navets glacés
Beignet aux pommes
Vendredi 31 mars midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Côte de bœuf sauce poivre, frites
Choux chantilly
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Pavé de thon piperade
Mœlleux au chocolat
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:12 - LES MENUS
Lundi 20 mars midi
Salade de chèvre chaud
Entrecôte grillée
Pommes pont neuf
Bavarois vanille
Mardi 21 mars midi
Crème Dubarry
Escalope de veau viennoise
Pommes sautées à cru
Flan pâtissier
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Pavé de thon piperade
Mœlleux au chocolat
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:11 - LES MENUS
Lundi 13 mars midi
Assiette de crudités
Steak de thon basquaise
Pommes allumettes
Salade d’orange
Mardi 14 mars midi
Brick de chèvre
Pavé de rumsteck au bleu, frites
Tarte alsacienne aux pommes
Mardi 14 mars soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« Vallée du Rhône »
Tarif 35,00 €
Mercredi 15 mars midi
Pamplemousse cocktail
Côte de porc charcutière, purée de céleris
Tarte banane et chocolat
Jeudi 16 mars midi
Moules marinière
Fricassée de volaille normande, flan d’épinard
Mille feuilles
Vendredi 17 mars midi
Carpaccio de boeuf
Darne de saumon grillée sauce choron
Riz pilaf
Nougat glacé coulis de fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Rôti de veau aux champignons
Bavarois aux fruits rouges
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:08 - LES MENUS
Lundi 6 mars midi
Salade du berger
Boudin noir pomme au four
Fondant au chocolat
Mardi 7 mars midi
Œuf brouillé à la portugaise
Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf
Tarte alsacienne
Mardi 7 mars soir
Œuf meurette
Magret de canard au miel, gratin dauphinois
Tarte amandine abricot
Mercredi 8 mars midi
Salade marocaine
Côte de porc charcutière
Ecrasé de pommes de terre
Paris Brest
Jeudi 9 mars midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Andouillette sauce moutarde, pommes sautées
Mœlleux chocolat et sa crème anglaise
Vendredi 10 mars midi
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Carré d’agneau et son jus
Pommes cocotte et fagot de haricots verts
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Pavé de saumon beurre nantais
Délice poire caramel
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