20 novembre 2019

Semaine du 16 au 20 décembre 2019

Velouté d’asperges

 

Foie gras de canard aux deux poivres

Ou

Curry de gambas

 

 

Suprême de chapon aux morilles

Ou

Nage de Saint- Jacques aux petits légumes

 

 

Soufflé à la mandarine

Ou

Café gourmand

 

Tarif: 25,00€

 

Semaine du 9 au 13 décembre 2019

Velouté de châtaignes

 

Tatare de saumon

et son croustillant de parmesan

Ou

Cassolette d’escargots forestière

 

 

Chateaubriand sauce Rossini

Ou

Dos de flétan au Meursault

 

 

Sablé crémeux Gianduja

Ou

Café gourmand

 

Tarif: 25,00€

 

Semaine du 2 au 6 décembre 2019

Velouté de Butternut

 

Escalope de foie gras

et son chutney d’abricots

Ou

Saumon Gravlax crème d’aneth

 

 

Grenadin de veau aux cèpes

Ou

Pavé du turbot sauce citron

 

 

Cube cappuccino

Ou

Café gourmand

 

Tarif: 25,00 €

 

23 octobre 2019

Menus novembre 2019

 ENTRÉES

 

La suggestion du Chef

Ou

Salade de chèvre chaud

Ou

Terrine de Saint-Jacques

 

&&&&&&

 

 

PLATS 

 

La suggestion du Chef

Ou

Cuisse de canard confite

Ou

Escalope de saumon rôtie aux épices

 

&&&&&&

 

 

DESSERTS

 

La suggestion du Chef

Ou

Nougat glacé

Ou

Bande macaron framboise

 

03 septembre 2019

Nouveauté rentrée 2019

Pour cette nouvelle rentrée, la carte des menus fait peau neuve au

Restaurant d’Application

« LES TROIS FOURNEAUX »

 

Désormais chaque jour, nous vous proposons à l’ardoise:

les suggestions du Chef en fonction du marché.

Vous aurez en plus à la carte le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Nous vous attendons nombreux pour découvrir cette formule riche en goût.

 

Réouverture le lundi 9 septembre 2019

L’équipe des Trois Fourneaux

 

Menus septembre 2019

 ENTRÉES

 

La suggestion du Chef

Ou

Feuilleté de poisson au beurre blanc

Ou

Carpaccio de boeuf

 

ÑÑÑÑÑ

 

 

PLATS 

 

La suggestion du Chef

Ou

Pavé de rumsteck sauce au bleu

Ou

Dos de cabillaud sauce safranée

 

ÑÑÑÑÑ

 

 

DESSERTS

 

La suggestion du Chef

Ou

Tarte Tatin et sa glace vanille

Ou

Cœur coulant au chocolat

 

26 août 2019

Bonne rentrée 2019

le Restaurant d'Application "Les Trois Fourneaux"

réouvrira ses portes le

Lundi 9 septembre 2019

A cette occasion un Kir vous sera offert !

Nous vous attendons nombreux pour de nouvelles aventures gustatives.

24 mai 2019

Semaine du 24 au 28 juin 2019

Mardi 25 juin midi

Melon et jambon

Travers de porc sauce barbecue

Pommes grenaille

Tarte aux fraises

 

Mardi 25 juin soir

Rillettes de maquereaux

Darne de saumon sauce hollandaise

Riz pilaf

Buffet de pâtisseries 

 

Mercredi 26 juin midi

Rosace avocat cocktail

Brochette de bœuf sauce béarnaise

Pommes allumettes

Tiramisu framboises

 

Jeudi 27 juin midi

 Saumon fumé et crème d’aneth

Sauté d’agneau agenais

Purée de céleris

Profiteroles pistache

 

Vendredi 28 juin midi

Salade Russe

Pavé de saumon au beurre blanc

Riz

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Carpaccio de bœuf

Filet de bar rôti

Bavarois passion

 

Semaine du 17 au 21 juin 2019

Mardi 18 juin midi

Macédoine de légumes œuf mimosa

Suprême de pintade

Gratin dauphinois

Croquant au chocolat et sa crème anglaise

 

Mardi 18 juin soir

Salade campagnarde

Magret de canard aux cassis

Pommes dauphine

Buffet pâtisseries

 

Jeudi 20 juin midi

Verrine d’avocat au crabe

Sauté de volaille au curry

Riz safrané

Gâteau aux noix

 

Vendredi 21 juin midi

Asperges sauce mousseline

Dos de cabillaud sauce Noilly

Flan de légumes

Tarte citron

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Tomate à la tapenade

Pavé de rumsteck au bleu

Nougat glacé

 

Semaine du 10 au 14 juin 2019

Mardi 11 juin midi

Salade de chèvre chaud

Épaule d’agneau rôti au thym

Légumes du soleil

Carpaccio d’ananas

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Assiette de saumon fumé

Côte de porc à la fondu de poivrons

Tarte citron

 

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