18 mars 2024

Semaine du 1er au 5 avril 2024

Mardi 2 avril midi

Feuilleté aux champignons

Escalope de volaille pané

Potatoes

Tarte crumble pomme abricot

 

Mercredi 3 avril midi

 Tomate mozzarella

Côte de porc sauce charcutière

Purée de carottes

Brochette de fruits sauce chocolat

 

Vendredi 5 avril midi

Salade de lentilles au magret fumé

Saumon fumé

Riz pilaf

Pêche Melba

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Salade de chèvre chaud

Rosbeef sauce Porto

Bande macaron framboise

 

14 février 2024

Semaine du 25 au 29 mars 2024

Lundi 25 mars midi

Tomate macédoine

Poulet rôti aux herbes

Frites

Sablé poire caramel beurre salé

 

Mardi 26 mars midi

Moules marinières

Mignon de porc sauce moutarde

Jardinière de légumes

Choux Chantilly

 

Mardi 26 mars soir

Tartare aux 2 saumons

Magret de canard

Gratin dauphinois

Cheesecake Framboise

 

Vendredi 29 mars midi

Verrine de betterave au chèvre frais

Filet de bar sauce safran

Flan de carottes

Opéra crème anglaise

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de saumon mayonnaise

Pavé de rumsteck au poivre

Tarte Citron

 

Semaine du 18 au 22 mars 2024

Lundi 18 mars midi

Brick de chèvre

Filet de dorade beurre anisé

Pommes vapeur

Mousse citron

 

Mardi 19 mars midi

Tomate mimosa

Pavé de thon basquaise

Ecrasé de pommes de terre

Tarte amandine abricot

 

Mardi 19 mars soir

Potage Saint-Germain

Filet de bœuf stroganoff

Purée rosa

Tarte alsacienne aux pommes

 

Mercredi 20 mars midi

Poireaux vinaigrette

Côtes d’agneau

Fagot de haricotes verts

Choux à la crème Grand Marnier

 

Jeudi 21 mars midi

Tarte fine poire roquefort

Poulet sauté chasseur

Pommes sautées

Crème caramel

 

Vendredi 22 mars midi

Verrine d’avocat aux crevettes

Dos de cabillaud sauce crustacés

Riz

Macaron framboise coulis de fruits rouges

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail

Escalope de veau normande

Croquant chocolat crème anglaise

 

Semaine du 11 au 15 mars 2024

Lundi 11 mars midi

Œufs bouillés aux crevettes

Rôti de porc

Flan d’épinard

Riz au lait

 

Mardi 12 mars midi

Macédoine de légumes œuf mimosa

Magret de canard sauce poivre

Gratin dauphinois

Crème brulée

 

Mardi 12 mars soir

Tarte fine poire roquefort

Lotte à l’armoricaine

Riz pilaf

Bavarois mangue

 

Mercredi 13 mars midi

Terrine de campagne

Sauté de volaille à la provençale

Riz arlequin

Tarte au citron

 

Jeudi 14 mars midi

Assiette de crudités

Blanquette de veau à l’ancienne

Brocolis

Tarte fine aux pommes

 

Vendredi 15 mars midi

Velouté Dubarry

Choucroute de la mer

Profiteroles

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Assiette nordique

Bavette aux échalotes

Moelleux chocolat crème anglaise

 

Semaine du 4 au 8 mars 2024

Lundi 4 mars midi

  Veloute de butterrnut

Fricassée de volaille au curry

Riz madras

Mousse au chocolat

 

Mardi 5 mars midi

Œuf mollet florentine

Sauté de porc aux pruneaux

Purée de céleris

Tarte chocolat framboise

 

Mardi 5 mars soir

SOIREE PERIGOURDINE

Salade folle

Parmentier de canard

Gâteau aux noix crème anglaise

 

Mercredi 6 mars midi

 Terrine de courgettes

Navarrin d’agneau aux olives

Semoule

Crème caramel

 

Jeudi 7 mars midi

Pamplemousse cocktail

Filet mignon en croûte

Légumes braisés

Carpaccio d’ananas au basilic et sorbet passion

 

Vendredi 8 mars midi

Salade d’endives au bleu, noix et magret fumé

Dos de cabillaud sauce safran

Flan de carottes et riz

Croustillant chocolat crème anglaise

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Tarte aux 4 fromages

Entrecôte marchand de vin

Ile flottante

 

26 janvier 2024

Semaine du 26 février au 1er mars 2024

Lundi 26 février midi

Tarte feuilleté saumon épinard

Paupiette de veau sauce forestière

Petits pois

Mousse au chocolat

 

Mardi 27 février midi

Brick de chèvre à la provençale

Entrecôte marchand de vin

Frites

Bavarois passion

 

Mardi 27 février soir

Brochette de gambas flambées au whisky

Magret de canard au miel

Gratin dauphinois

Pavlova mangue

 

Mercredi 28 février midi

Salade de lentilles

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Pommes sautées

Croquant chocolat crème anglaise

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de saumon

Steak de thon sauce curry

Forêt noire

 

Semaine du 12 au 16 février 2024

Mardi 13 février midi

Tartare aux deux saumons

Filet de sole à la vanille

Riz arlequin

Moelleux au chocolat crème anglaise

 

Mercredi 14 février midi

SAINT-VALENTIN

Cassolette de Saint-Jacques et gambas

Tournedos Rossini

Légumes braisés

Macaron framboise coulis de fruits rouges

 

Tarif: 22,00€

 

Jeudi 15 février midi

Allumette au fromage

Pintade sauce forestière

Pommes cocotte

Crème caramel

 

Vendredi 16 février midi

Œuf brouillé à la portugaise

Filet de bar sauce vierge

Flan d’épinard

Tarte aux griottes et pistache

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Salade de gésiers et magret fumé

Pavé de rumsteck sauce bordelaise

Pavlova exotique

 

Semaine du 5 au 9 février 2024

Lundi 5 février midi

 Gnocchis à la romaine

Suprême de volaille

Tagliatelles

Mousse au citron 

 

Mardi 6 février midi

Salade d’endives au bleu et noix

Cuisse de lapin à la moutarde

Polenta

Panna cotta passion 

 

Mercredi 7 février midi

Crème Dubarry

Filet mignon de porc sauce au bleu

Purée de céleris

Gratin de fruits

 

Jeudi 8 février midi

Saumon fumé à la crème d’aneth

Poulet rôti à l’estragon

Pommes sautées

Choux chantilly

 

Vendredi 9 février midi

Œuf mollet florentine

Pavé de rumsteck au poivre

Gratin dauphinois

Tarte Bourdaloue

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail

Dos de cabillaud beurre nantais

Croustillant chocolat

 

22 décembre 2023

Semaine du 29 janvier au 2 février 2024

Mardi 30 janvier midi

Salades d’endives au bleu, noix et magret fumé

Sauté d’agneau agenais

Pommes sautées

Ananas flambé

 

Mercredi 31 janvier midi

Saumon fumé crème d’aneth

Bœuf bourguignon

Tagliatelles

Panna cotta coulis de fruits rouges

 

Jeudi 1er février midi

Verrine d’avocat aux crevettes

Poulet rôti à l’estragon

Gratin dauphinois

Tarte aux pommes

 

Vendredi 2 février midi

Gougères d’escargots à la crème d’ail

Pavé de saumon au beurre blanc

Flan de brocolis

Poire Belle Hélène

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

 Feuilleté au fromage

Pavé de rumsteck sauce au bleu

Tarte Tatin

 

Semaine du 22 au 26 janvier 2024

Mardi 23 janvier midi

Rillettes de maquereaux

Filet mignon de porc au miel

Endives braisées

Tarte poire amande  

 

Mardi 23 janvier soir

 SOIREE PERIGOURDINE

Salade folle

Parmentier de canard

Gâteau aux noix  et crème anglaise

 

Mercredi 24 janvier midi

Œufs brouillés aux crevettes

Sauté de veau façon Marengo

Polenta

Duo de choux à la crème

 

Jeudi 25 janvier midi

Quiche lorraine

Poulet façon chasseur

Gratin Dauphinois

Poire Belle Hélène

 

Vendredi 26 janvier midi

Salade de lentilles au magret fumé

Dos de cabillaud beurre nantais

Riz pilaf

Charlotte aux fruits rouges

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

 Terrine de saumon sauce cocktail

Suprême de pintade

Tarte citron meringuée

 

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