"Notre nourriture : aliments, culture et santé" de Laura BULLER
Par Mme Coquillard le 08 novembre 2011, 19:38 - BIBLIOGRAPHIE - Lien permanent
Notre nourriture. Aliments, culture et santé. Laura BULLER (traduction d’Hélène Pantione), Gallimard Jeunesse, collection Les yeux de la Découverte, 2006
Présentation d'Alexandre Dousset
Ce livre est un documentaire sur la nourriture, ses bienfaits, ses dangers, sur les produits agricoles. L’homme cultive des végétaux et élève des animaux afin de se nourrir. Alors que l’agriculture intensive, assistée par la science et la technologie se pratique dans les pays riches, les pays en voie de développement ont tout juste de quoi nourrir leurs familles.
Une phrase du livre qui a particulièrement retenu mon attention : « Il y a des risques potentiels pour la santé [dans l’adoption] des procédés modernes [de production] ». La sécurité alimentaire est un thème qui m'intéresse.