06 février 2017
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:12
Lundi 20 mars midi
Salade de chèvre chaud
Entrecôte grillée
Pommes pont neuf
Bavarois vanille
Mardi 21 mars midi
Crème Dubarry
Escalope de veau viennoise
Pommes sautées à cru
Flan pâtissier
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Pavé de thon piperade
Mœlleux au chocolat
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:11
Lundi 13 mars midi
Assiette de crudités
Steak de thon basquaise
Pommes allumettes
Salade d’orange
Mardi 14 mars midi
Brick de chèvre
Pavé de rumsteck au bleu, frites
Tarte alsacienne aux pommes
Mardi 14 mars soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« Vallée du Rhône »
Tarif 35,00 €
Mercredi 15 mars midi
Pamplemousse cocktail
Côte de porc charcutière, purée de céleris
Tarte banane et chocolat
Jeudi 16 mars midi
Moules marinière
Fricassée de volaille normande, flan d’épinard
Mille feuilles
Vendredi 17 mars midi
Carpaccio de boeuf
Darne de saumon grillée sauce choron
Riz pilaf
Nougat glacé coulis de fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Rôti de veau aux champignons
Bavarois aux fruits rouges
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:08
Lundi 6 mars midi
Salade du berger
Boudin noir pomme au four
Fondant au chocolat
Mardi 7 mars midi
Œuf brouillé à la portugaise
Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf
Tarte alsacienne
Mardi 7 mars soir
Œuf meurette
Magret de canard au miel, gratin dauphinois
Tarte amandine abricot
Mercredi 8 mars midi
Salade marocaine
Côte de porc charcutière
Ecrasé de pommes de terre
Paris Brest
Jeudi 9 mars midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Andouillette sauce moutarde, pommes sautées
Mœlleux chocolat et sa crème anglaise
Vendredi 10 mars midi
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Carré d’agneau et son jus
Pommes cocotte et fagot de haricots verts
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Pavé de saumon beurre nantais
Délice poire caramel
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:06
Lundi 27 février midi
Salade piémontaise au thon
Dos de cabillaud au chorizo
Ratatouille
Mousse au chocolat
Mardi 28 février midi
Feuilleté de poire et roquefort
Sauté d’agneau aux abricots
Semoule
Carpaccio d’ananas et son sorbet passion
Mardi 28 février soir
SOIREE ESPAGNOLE
Gaspacho
Paëlla
Crème catalane
Mercredi 1er mars midi
Tartare aux deux saumons
Bœuf bourguignon
Tagliatelles
Profiteroles
Vendredi 3 mars midi
Terrine forestière
Darne de saumon grillée sauce hollandaise
Pommes vapeur
Nougat glacé coulis de fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Quiche provençale
Pavé de rumsteck au bleu
Opéra
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:03
Lundi 20 février midi
Feuilleté au chèvre
Palette de porc à la diable
Mousse au chocolat
Mardi 21 février midi
Allumette aux fromages
Filet de haddock
Chou braisé
Duo de choux à la crème
Mardi 21 février soir
Brochette de Saint-Jacques
Magret de canard au miel
Panacotta framboise
Mercredi 22 février midi
Tomate mozzarella
Saint-Jacques au Whisky, riz safrané
Pomme au four
Jeudi 23 février midi
Salade d’endives au bleu, aux noix et magret
Blanquette de veau, riz pilaf
Tarte citron
Vendredi 24 février midi
Terrine de saumon et sa crème d’aneth
Pavé de rumsteck sauce béarnaise
Pommes sautées
Tarte fine aux pommes
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Salade de lentilles
Dos de cabillaud beurre blanc
Ile flottante
14 décembre 2016
Par les3fourneaux le 14 décembre 2016, 13:45
Lundi 30 janvier midi
Salade niçoise
Filet de truite aux amandes
Pommes vapeur
Soupe d’orange
Mardi 31 janvier midi
Verrine d’avocat au crabe
Côte de porc charcutière
Gratin dauphinois
Délice poire caramel
Mercredi 1er février midi
Assiette nordique
Bœuf bourguignon
Pommes vapeur
Nougat glacé
Jeudi 2 février midi
Crème Dubarry
Cuisse de lapin à l’orange
Pommes dauphine
Tarte chocolat framboise
Vendredi 3 février midi
Légumes à la grecque
Dos de cabillaud sauce safranée
Riz pilaf
Pêche Melba
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Rosbeef sauce Porto
Opéra
Par les3fourneaux le 14 décembre 2016, 13:36
Mardi 24 janvier midi
Panier de tomate macédoine de légumes
Magret de canard sauce poivre
Gratin de pommes de terre
Tarte Bourdaloue
Mercredi 25 janvier midi
Terrine de St Jacques mayonnaise
Escalope de veau viennois
Tagliatelles
Opéra
Jeudi 26 janvier midi
Brick de chèvre
Pintade au chou
Mille feuilles
Vendredi 27 janvier midi
Frisée aux lardons et son œuf poché
Choucroute de la mer
Pommes vapeur
Poire Belle Hélène
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Rôti de porc aux pruneaux
Ile flottante
Par les3fourneaux le 14 décembre 2016, 13:31
Lundi 16 janvier midi
Gnocchis à la romaine
Blanquette de veau à l’ancienne
Mousse au chocolat
Mardi 17 janvier midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Purée de céleris
Tarte citron
Mardi 17 janvier soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« ALSACE »
Tarif : 35,00 €
Mercredi 18 janvier midi
Salade d’endive au bleu, noix, magret fumé
Rôti de veau forestière
Gratin dauphinois
Croquant chocolat et sa crème anglaise
Jeudi 19 janvier midi
Salade marocaine
Boudin noir aux pommes
Ecrasé de pommes de terre
Duo de choux à la crème
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Dos de cabillaud
Délice poire caramel
Par les3fourneaux le 14 décembre 2016, 13:28
Mardi 10 janvier midi
Assiette de crudités
Palette de porc à la diable
Tarte alsacienne aux pommes
Mardi 10 janvier soir
Quiche aux poireaux et canard fumé
Filet de bœuf strogonof
Riz
Gâteau aux noix et sa crème anglaise
Mercredi 11 janvier midi
Salade lyonnaise
Steak de thon basquaise
Tarte à la banane
Jeudi 12 janvier midi
Terrine forestière
Aile de raie aux câpres
Pommes vapeur
Profiteroles
Vendredi 13 janvier midi
Brick de chèvre
Filet de sandre au beurre blanc
Flan de légumes
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Pavé de rumsteck au bleu
Moelleux au chocolat
13 décembre 2016
Par les3fourneaux le 13 décembre 2016, 12:49
Foie gras aux deux poivres
Ou
Brochette de gambas flambée au Whisky
Suprême de chapon aux morilles et vin jaune
Ou
Filet de bar au Meursault
Sablé crémeux Gianduja
Ou
Nougat glacé
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