18 octobre 2017
Par les3fourneaux le 18 octobre 2017, 15:35
Mardi 21 novembre midi
Œuf mollet florentine
Pavé de rumsteck au bleu
Frites
Tarte aux pommes
Mardi 21 novembre soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« ALSACE »
Tarif 35,00 €
Jeudi 23 novembre midi
Ficelle picarde
Goujonnette de sole sauce tartare
Riz créole
Crème brûlée aux agrumes
Vendredi 24 novembre midi
Œuf poché sur sa duxelle de champignons
Sauté d’agneau agenais
Pommes cocottes
Craquant chocolat
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Assiette nordique
Dos de cabillaud dieppoise
Moelleux chocolat
Par les3fourneaux le 18 octobre 2017, 15:33
Lundi 13 novembre midi
Rosace d’avocat pamplemousse
Rôti de dindonneau aux pruneaux, Flan d’épinard
Riz au lait
Mardi 14 novembre midi
Crème Dubarry
Darne de saumon, Pommes à l’anglaise
Tarte chocolat framboise
Mardi 14 novembre soir
Velouté de butternut et marrons
Côte de bœuf béarnaise, Pommes sautées
Gâteau aux noix crème anglaise
Mercredi 15 novembre midi
Salade Strasbourgeoise
Émincée de bœuf aux champignons
Pommes dauphine
Pannacotta mangue
Jeudi 16 novembre midi
Salade Lyonnaise
Bourguignon, Purée de céleris
Poire pochée au vin et sa glace vanille
Vendredi 17 novembre midi
Salade d’endives au bleu noix et lardons
Magret de canard, Flan de légumes
Délice poire caramel et crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Andouille rôtie sauce moutarde
Ile flottante
Par les3fourneaux le 18 octobre 2017, 15:31
Lundi 6 novembre midi
Feuilleté au chèvre
Palette de porc à la diable
Fagot de haricots vert
Mousse chocolat orange
Mardi 7 novembre midi
Frisée aux lardons œuf poché
Côtes d’agneau à la crème d’ail, Flan de légumes
Tarte chocolat banane
Mardi 7 novembre soir
Tartare aux deux saumons
Médaillon de lotte sauce armoricaine, Brocolis
Cheese-cake citron
Mercredi 8 novembre midi
Terrine forestière
Escalope de veau forestière, Gratin dauphinois
Macaron fruits rouges et son coulis
Jeudi 9 novembre midi
Salade Antiboise
Fricassée de volaille à l’ancienne
Écrasée de pommes de terre
Feuilleté aux fruits
Vendredi 10 novembre midi
Velouté de champignons œuf poché et lardons
Dos de cabillaud sauce safran, Riz pilaf
Tarte citron meringuée
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine aux trois poissons
Entrecôte beurre maître d’hôtel
Charlotte aux fruits rouges
25 septembre 2017
Par les3fourneaux le 25 septembre 2017, 16:06
Mardi 17 octobre midi
Feuilleté aux champignons
Pavé de thon piperade, riz pilaf
Pannacotta framboise
Mardi 17 octobre soir
SOIREE ESPAGNOLE
Mercredi 18 octobre midi
Salade niçoise
Entrecôte beurre maître d’hôtel, frites
Tarte banane chocolat
Jeudi 19 octobre midi
Quiche lorraine
Sauté d’agneau aux olives
Flan d’épinard
Île de flottante
Vendredi 20 octobre midi
Salade de lentilles au magret fumé
Darne de saumon sauce hollandaise
Pommes vapeur
Tarte citron meringuée
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Assiette nordique
Rôti de dindonneau aux pruneaux
Bande macaron framboise
Par les3fourneaux le 25 septembre 2017, 15:42
Lundi 9 octobre midi
Salade piémontaise
Sauté de volaille forestière
Flan de brocolis
Délice poire caramel
Mardi 10 octobre soir
Œuf mollet Florentine
Côte de bœuf béarnaise
Pommes dauphines
Tarte aux poires
Mercredi 11 octobre midi
Quiche au saumon
Andouillette sauce moutarde, frites
Crème caramel
Jeudi 12 octobre midi
Légumes à la grecque
Sauté d’agneau provençal, polenta
Bavarois vanille
Vendredi 14 octobre midi
Terrine forestière
Darne de colin sauce dieppoise
Flan de brocolis
Bavarois fruits rouges et son coulis
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Escalope de saumon rôti
Œuf à la neige
Par les3fourneaux le 25 septembre 2017, 15:41
Lundi 2 octobre midi
Salade lyonnaise
Sauté de veau aux olives
Écrasée de pommes de terre
Riz maltais
Mardi 3 octobre midi
Œuf en gelée
Lapin à la moutarde
Petits pois à la française
Éclair au chocolat
Mercredi 4 octobre midi
Œuf brouillé à la portugaise
Côte de porc charcutière
Purée de céleris
Soupe d’orange à la menthe
Jeudi 5 octobre midi
Brick de chèvre
Magret de canard aux pêches et cassis
Gratin Dauphinois
Île flottante
Vendredi 6 octobre midi
Tomate à la tapenade copeaux de parmesan
Filet de sole à la vanille, riz pilaf
Poire Belle Hélène
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine campagnarde
Rosbeef sauce porto
Opéra
05 septembre 2017
Par les3fourneaux le 05 septembre 2017, 14:06
Lundi 25 septembre midi
Panier de tomate macédoine
Andouillette rôtie, pommes allumettes
Flan coco
Mardi 26 septembre midi
Avocat cocktail
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Courgettes sautées
Tarte alsacienne aux pommes
Mardi 26 septembre soir
SOIREE OENOLOGIQUE
« Sud-Ouest »
Tarif 35,00 €
Mercredi 27 septembre midi
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Sauté de veau Marengo, tagliatelles
Pêche Melba
Jeudi 28 septembre midi
Salade de chèvre chaud
Papillote de julienne aux petits légumes
Duo de choux à la crème
Vendredi 29 septembre midi
Velouté de champignons œuf poché et lardons
Aile de raie aux câpres, pommes vapeur
Bavarois aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Escalope de volaille normande
Mœlleux au chocolat
Par les3fourneaux le 05 septembre 2017, 14:04
Lundi 18 septembre midi
Allumettes aux fromages
Boudin noir aux pommes
Écrasée de pommes de terre
Crème caramel
Mardi 19 septembre midi
Assiette de crudités
Carré d’agneau persillé
Ratatouille
Forêt noire
Mardi 19 septembre soir
Feuilleté de fruits de mer
Grenadin de veau sauce morilles
Gratin dauphinois
Tarte au citron
Jeudi 21 septembre midi
Assiette nordique crème de ciboulette
Dos de cabillaud crème safranée
Riz pilaf
Tarte Bourdaloue
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à l‘italienne
Pavé de rumsteck au bleu
Bavarois fruit de la passion
Par les3fourneaux le 05 septembre 2017, 13:59
Lundi 11 septembre midi
Tomate mozzarella
Brochette d’agneau au curry, semoule
Moelleux au chocolat
Mardi 12 septembre midi
Verrine d’avocat au crabe
Pavé de rumsteck sauce au bleu
Pommes cocotte
Poire Belle Hélène
Mardi 12 septembre soir
Tarte fine poire Roquefort
Magret de canard au cassis, gratin Dauphinois
Tiramisu aux spéculoos
Mercredi 13 septembre midi
Feuilleté au chèvre
Darne de saumon à l’oseille, flan de légumes
Carpaccio d’ananas et glace passion
Jeudi 14 septembre midi
Melon jambon
Filet de dorade aux herbes, fenouil braisé
Mousse au chocolat
Vendredi 15 septembre midi
Gaspacho de courgette et chèvre frais
Filet de bar à la tapenade, riz safrané
Tarte aux prunes
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Rôti de porc forestier
Délice poire caramel
Par les3fourneaux le 05 septembre 2017, 13:37
Jeudi 7 septembre midi
Tartare de saumon
Poulet rôti à l’estragon
Pommes sautées
Croquant chocolat et sa crème anglaise
Vendredi 8 septembre midi
Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan
Dos de cabillaud beurre citronné
Riz
Charlotte fruits rouges et son coulis
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Rôti de porc forestière
Délice poire caramel
« billets précédents - page 25 de 31 - billets suivants »