15 mai 2017
Par les3fourneaux le 15 mai 2017, 14:22
Mardi 6 juin midi
Rosace de melon
Côtes d’agneau grillées
Pommes grenaille
Mousse au chocolat
Mardi 6 juin soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« Corse »
Tarif 35,00 €
Jeudi 8 juin midi
Croustade d’œuf brouillé
Aile de raie aux câpres
Pommes vapeur
Mille feuilles de framboises
Vendredi 9 juin midi
Terrine forestière
Dos de cabillaud sauce hollandaise
Riz pilaf
Délice exotique
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine aux deux saumons
Rôti de veau aux champignons
Tarte citron meringue
Par les3fourneaux le 15 mai 2017, 14:09
Mardi 30 mai midi
Rosace d’avocat pamplemousse
Mixed grill
Pommes allumettes
Tarte banane chocolat
Mercredi 31 mai midi
Champignons à la grecque
Filet de julienne meunière
Flan d’épinard
Riz maltais
Jeudi 1er juin midi
Œuf norvégien
Escalope de volaille à la normande
Purée de céleris
Tarte alsacienne aux pommes
Vendredi 2 juin midi
Quiche aux poireaux et magret fumé
Filet de sole à la vanille
Flan de légumes
Carpaccio d’ananas, glace passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine aux deux saumons
Rôti de veau aux champignons
Tarte citron meringue
Par les3fourneaux le 15 mai 2017, 14:08
Lundi 22 mai midi
Gnocchi à la romaine
Mignon de porc au miel
Flan de brocolis
Pannacotta framboises
Mardi 23 mai midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Poulet rôti à l’estragon
Pommes sautées
Poire Belle Hélène
Mercredi 24 mai midi
Asperges sauce mousseline
Côtes d’agneau au jus de romarin
Flageolets
Macaron framboise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Escalope de saumon rôtie aux épices
Opéra
03 avril 2017
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:41
Lundi 15 mai midi
Salade caprese
Andouillette rôtie
Pommes allumettes
Choux à la crème
Mardi 16 mai soir
Tartare de saumon
Escalope de veau forestière
Gratin dauphinois
Profiteroles
Jeudi 18 mai midi
Frisée aux lardons, œuf poché
Brochette de bœuf béarnaise
Frites
Fondant au chocolat
Vendredi 19 mai midi
Tartare aux deux saumons
Côte de bœuf sauce poivre
Pommes frites
Buffet de desserts
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Escalope de saumon rôtie aux épices
Opéra
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:38
Mardi 9 mai midi
Salade d’endives au bleu, noix et magret fumé
Rôti de veau forestier
Gratin dauphinois
Poire Belle Hélène
Mardi 9 mai soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« Languedoc Roussillon »
Tarif 35,00 €
Mercredi 10 mai midi
Quiche méridionale
Sauté d’agneau aux pruneaux
Purée Rosa
Croquant chocolat
Jeudi 11 mai midi
Tomate mozzarella
Darne de saumon grillée sauce hollandaise
Buffet desserts
Vendredi 12 mai midi
Œuf mollet florentine
Effilochée de raie aux câpres
Pommes vapeur
Tarte citron
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de saumon fumé
Dos de cabillaud beurre blanc
Délice poire caramel
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:36
Mardi 2 mai midi
Carpaccio de bœuf
Filet de bar piperade
Riz safrané
Nougat glacé
Mercredi 3 mai midi
Verrine d’avocat au crabe
Sauté de veau aux olives
Tagliatelles
Tarte Bourdaloue
Jeudi 4 mai midi
Tatin d’endives au chèvre
Andouillette sauce moutarde
Pommes sautées
Coupe de mangue glace passion
Vendredi 5 mai midi
Céleris rémoulade, œuf mimosa
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Purée parmentière
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de saumon fumé
Dos de cabillaud beurre blanc
Délice poire caramel
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:29
Mardi 25 avril midi
Tartelette florentine
Estouffade provençale
Ecrasé de pommes de terre
Tarte fine aux pommes
Mercredi 26 avril midi
Salade savoyarde
Brochette de gambas au curry
Courgettes sautées
Crème brûlée aux agrumes
Jeudi 27 avril midi
Panier de tomate macédoine
Sole meunière
Pommes vapeur
Tarte Bourdaloue
Vendredi 28 avril midi
Poireaux vinaigrette
Dos de cabillaud dieppoise
Riz safrané
Choux chantilly
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Pavé de rumsteck au bleu
Mœlleux au chocolat
Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:27
Mardi 18 avril midi
Salade du berger
Poulet rôti à l’estragon
Flan de brocolis
Crème au caramel
Mercredi 19 avril midi
Tomate mimosa
Pavé de saumon à l’oseille
Pommes vapeur
Soupe de kiwi
Jeudi 20 avril midi
Assiette de saumon fumé
Sauté de porc à l’ananas
Tomates rôties
Pannacotta à la mangue
Vendredi 21 avril midi
Terrine forestière
Cabillaud sauce hollandaise
Riz pilaf
Bavarois rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Pavé de rumsteck au bleu
Mœlleux au chocolat
06 février 2017
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:15
Mardi 4 avril midi
Quiche aux poireaux et magret de canard fumé
Rosbif au Porto
Purée de pommes de terre
Croquant chocolat
Mercredi 5 avril midi
Verrine d’avocat au crabe
Rôti de porc forestière
Gratin dauphinois
Poire Belle Hélène
Jeudi 6 avril midi
Quiche aux oignons
Darne de saumon grillée sauce béarnaise
Riz Arlequin
Génoise orange chocolat
Vendredi 7 avril midi
Frisée aux lardons œuf poché
Filet de sandre au beurre blanc
Riz safrané
Opéra et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine aux deux saumons
Tendron de veau façon Marengo
Bande macaron framboise
Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:13
Lundi 27 mars midi
Salade à la grecque
Palette de porc à la diable, flan de carottes
Riz maltais
Mardi 28 mars midi
Asperges sauce mousseline
Entrecôte beurre maître d’hôtel, frites
Pêche melba
Mardi 28 mars soir
SOIREE ITALIENNE
Anti pasti
Saltibocca tagliatelles
Tiramisu
Mercredi 29 mars midi
Panier de macédoine de légumes
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Jardinière de légumes
Tarte à la rhubarbe
Jeudi 30 mars midi
Œuf en gelée
Cuisse de canard à l’orange, navets glacés
Beignet aux pommes
Vendredi 31 mars midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Côte de bœuf sauce poivre, frites
Choux chantilly
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Pavé de thon piperade
Mœlleux au chocolat
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