LES MENUS

Fil des billets

15 mai 2017

Semaine du 29 mai au 2 juin 2017

Par les3fourneaux le 15 mai 2017, 14:09

Mardi 30 mai midi

Rosace d’avocat pamplemousse

Mixed grill

Pommes allumettes

Tarte banane chocolat

 

Mercredi 31 mai midi

Champignons à la grecque

Filet de julienne meunière

Flan d’épinard

Riz maltais

 

Jeudi 1er juin midi

Œuf norvégien

Escalope de volaille à la normande

Purée de céleris

Tarte alsacienne aux pommes

 

Vendredi 2 juin midi

Quiche aux poireaux et magret fumé

Filet de sole à la vanille

Flan de légumes

Carpaccio d’ananas, glace passion

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine aux deux saumons

Rôti de veau aux champignons

Tarte citron meringue

 

Semaine du 22 au 26 mai 2017

Par les3fourneaux le 15 mai 2017, 14:08

Lundi 22 mai midi

Gnocchi à la romaine

Mignon de porc au miel

Flan de brocolis

Pannacotta framboises

 

Mardi 23 mai midi

Salade de lentilles au saumon fumé

Poulet rôti à l’estragon

Pommes sautées

Poire Belle Hélène

 

Mercredi 24 mai midi

Asperges sauce mousseline

Côtes d’agneau au jus de romarin

Flageolets

Macaron framboise

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Carpaccio de bœuf

Escalope de saumon rôtie aux épices

Opéra

 

03 avril 2017

Semaine du 15 au 19 mai 2017

Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:41

Lundi 15 mai midi

Salade caprese

Andouillette rôtie

Pommes allumettes

Choux à la crème

 

Mardi 16 mai soir

Tartare de saumon

Escalope de veau forestière

Gratin dauphinois

Profiteroles

 

Jeudi 18 mai midi

Frisée aux lardons, œuf poché

Brochette de bœuf béarnaise

Frites

Fondant au chocolat

 

Vendredi 19 mai midi

Tartare aux deux saumons

Côte de bœuf sauce poivre

Pommes frites

Buffet de desserts

 

 

 A LA CARTE CETTE SEMAINE

Carpaccio de bœuf

Escalope de saumon rôtie aux épices

Opéra

 

Semaine du 8 au 12 mai 2017

Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:38

Mardi 9 mai midi

Salade d’endives au bleu, noix et magret fumé

Rôti de veau forestier

Gratin dauphinois

Poire Belle Hélène

 

Mardi 9 mai soir

SOIREE ŒNOLOGIQUE

« Languedoc Roussillon »

Tarif 35,00 €

 

Mercredi 10 mai midi

Quiche méridionale

Sauté d’agneau aux pruneaux

Purée Rosa

Croquant chocolat

 

Jeudi 11 mai midi

Tomate mozzarella

Darne de saumon grillée sauce hollandaise

Buffet desserts

 

Vendredi 12 mai midi

Œuf mollet florentine

Effilochée de raie aux câpres

Pommes vapeur

Tarte citron

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de saumon fumé

Dos de cabillaud beurre blanc

Délice poire caramel

 

Semaine du 1er au 5 mai 2017

Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:36

Mardi 2 mai midi

Carpaccio de bœuf

Filet de bar piperade

Riz safrané

Nougat glacé

 

Mercredi 3 mai midi

Verrine d’avocat au crabe

Sauté de veau aux olives

Tagliatelles

 Tarte Bourdaloue

 

Jeudi 4 mai midi

Tatin d’endives au chèvre

 Andouillette sauce moutarde

Pommes sautées

Coupe de mangue glace passion

 

Vendredi 5 mai midi

 Céleris rémoulade, œuf mimosa

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Purée parmentière

Charlotte aux fruits rouges

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de saumon fumé

Dos de cabillaud beurre blanc

Délice poire caramel

 

Semaine du 24 au 28 avril 2017

Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:29

Mardi 25 avril midi

Tartelette florentine

Estouffade provençale

Ecrasé de pommes de terre

Tarte fine aux pommes

 

Mercredi 26 avril midi

 Salade savoyarde

Brochette de gambas au curry

Courgettes sautées

Crème brûlée aux agrumes

 

Jeudi 27 avril midi

Panier de tomate macédoine

Sole meunière

Pommes vapeur

Tarte Bourdaloue

 

Vendredi 28 avril midi

Poireaux vinaigrette

Dos de cabillaud dieppoise

Riz safrané

Choux chantilly

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au chèvre

Pavé de rumsteck au bleu

Mœlleux au chocolat

 

Semaine du 17 au 21 avril 2017

Par les3fourneaux le 03 avril 2017, 09:27

Mardi 18 avril midi

 Salade du berger

Poulet rôti à l’estragon

Flan de brocolis

Crème au caramel

 

Mercredi 19 avril midi

Tomate mimosa

Pavé de saumon à l’oseille

Pommes vapeur

Soupe de kiwi

 

Jeudi 20 avril midi

Assiette de saumon fumé

Sauté de porc à l’ananas

Tomates rôties

Pannacotta à la mangue

 

Vendredi 21 avril midi

Terrine forestière

Cabillaud sauce hollandaise

Riz pilaf

Bavarois rouges

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au chèvre

Pavé de rumsteck au bleu

Mœlleux au chocolat

 

06 février 2017

Semaine du 3 au 7 avril 2017

Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:15

Mardi 4 avril midi

Quiche aux poireaux et magret de canard fumé

Rosbif au Porto

Purée de pommes de terre

Croquant chocolat

 

Mercredi 5 avril midi

Verrine d’avocat au crabe

Rôti de porc forestière

Gratin dauphinois

Poire Belle Hélène

 

Jeudi 6 avril midi

Quiche aux oignons

Darne de saumon grillée sauce béarnaise

Riz Arlequin

Génoise orange chocolat

 

Vendredi 7 avril midi

Frisée aux lardons œuf poché

Filet de sandre au beurre blanc

Riz safrané

Opéra et sa crème anglaise

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine aux deux saumons

Tendron de veau façon Marengo

Bande macaron framboise

 

Semaine du 27 au 31 mars 2017

Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:13

Lundi 27 mars midi

Salade à la grecque

Palette de porc à la diable, flan de carottes

Riz maltais

 

Mardi 28 mars midi

Asperges sauce mousseline

Entrecôte beurre maître d’hôtel, frites

Pêche melba

 

Mardi 28 mars soir

SOIREE ITALIENNE

Anti pasti

Saltibocca tagliatelles

Tiramisu

 

Mercredi 29 mars midi

Panier de macédoine de légumes

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Jardinière de légumes

Tarte à la rhubarbe

 

Jeudi 30 mars midi

Œuf en gelée

Cuisse de canard à l’orange, navets glacés

Beignet aux pommes

 

Vendredi 31 mars midi

Salade de lentilles au saumon fumé

Côte de bœuf sauce poivre, frites

Choux chantilly

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Carpaccio de bœuf

Pavé de thon piperade

Mœlleux au chocolat

Semaine du 20 au 24 mars 2017

Par les3fourneaux le 06 février 2017, 09:12

Lundi 20 mars midi

Salade de chèvre chaud

Entrecôte grillée

Pommes pont neuf

Bavarois vanille

 

Mardi 21 mars midi

Crème Dubarry

Escalope de veau viennoise

Pommes sautées à cru

Flan pâtissier

 

 

 A LA CARTE CETTE SEMAINE

Carpaccio de bœuf

Pavé de thon piperade

Mœlleux au chocolat

 

 

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