24 mai 2018
Par les3fourneaux le 24 mai 2018, 10:26
Mardi 12 juin soir
Pamplemousse cocktail
Filet de bœuf strogonoff
Rif pilaf
Tarte banane chocolat
Jeudi 14 juin midi
Asperges sauce mousseline
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Purée de céleris
Tarte Bourdaloue
Vendredi 15 juin midi
Œufs meurette
Pavé de saumon sauce safrané
Pommes vapeur
Tarte Tatin chantilly
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine aux trois poissons
Rosbif sauce Porto
Bavarois passion
16 avril 2018
Par les3fourneaux le 16 avril 2018, 10:48
Mardi 5 juin midi
Frisée aux lardons et son œuf poché
Mignon de porc au bleu
Pommes sautées
Poire Belle Hélène
Mardi 5 juin soir
SOIRÉE OENOLOGIQUE
« Provence »
Tarif 35,00 €
Mercredi 6 juin midi
Avocat cocktail
Entrecôte beurre maître d’hôtel
Frites
Île flottante
Jeudi 7 juin midi
Salade niçoise
Boudin noir aux pommes
Écrasée de pommes de terre
Panna cotta mangue
Vendredi 8 juin midi
Brick de chèvre
Filet de sole au beurre blanc
Riz pilaf
Feuilleté aux pommes
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au saumon
Rôti de dindonneau aux cèpes
Charlotte aux fruits rouges
Par les3fourneaux le 16 avril 2018, 10:46
Mardi 29 mai midi
Œuf florentine
Dos de cabillaud beurre blanc
Riz safrané
Île flottante
Mercredi 30 mai midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Sauté de veau Marengo
Tagliatelles
Tarte citron
Jeudi 31 mai midi
Terrine aux trois poissons sauce cocktail
Bœuf bourguignon
Pommes vapeur
Croustillant chocolat et sa crème anglaise
Vendredi 1er juin midi
Quiche aux poireaux et magret fumé
Pavé de saumon aux épices
Flan de brocolis
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Jambon persillé
Pavé de rumsteck sauce poivre
Moelleux au chocolat
Par les3fourneaux le 16 avril 2018, 10:44
Jeudi 25 mai midi
Pamplemousse cocktail
Poulet cocotte grand-mère
Pommes sautées
Crème caramel
Vendredi 26 mai midi
Terrine forestière
Filet de sole dieppoise
Riz pilaf
Brochette de fruits sauce chocolat
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Salade tomate mozzarella
Andouillette rôtie
Tarte Tatin
Par les3fourneaux le 16 avril 2018, 10:40
Lundi 14 mai midi
Quiche saumon épinard
Poulet rôti à l’estragon
Flan de brocolis
Moelleux au chocolat
Mardi 15 mai soir
Verrine d’avocat au crabe
Grenadin de veau sauce forestière
Gratin Dauphinois
Mousse au chocolat
Mercredi 16 mai midi
Brick de chèvre
Dos de cabillaud meunière
Courgettes sautées
Salade de fruits
Jeudi 17 mai midi
Assiette nordique à la crème d’aneth
Blanquette de veau à l’ancienne
Riz pilaf
Carpaccio d’ananas et son sorbet passion
Vendredi 18 mai midi
Frisée aux lardons et son œuf poché
Darne de saumon rôtie à l’oseille
Pommes vapeurs
Opéra crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Salade tomate mozzarella
Andouillette rôtie
Tarte Tatin
Par les3fourneaux le 16 avril 2018, 10:39
Lundi 7 mai midi
Rillettes de thon
Longe de porc sauce forestière
Penne
Crème renversée
Mercredi 9 mai midi
Rosace d’avocat pamplemousse
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Fagot de haricots verts
Tarte chocolat framboises
Vendredi 11 mai midi
Assiette de crudités
Magret de canard au poivre vert
Polenta aux cèpes
choux à la crème
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Escalope de saumon à l’oseille
Île de flottante
Par les3fourneaux le 16 avril 2018, 10:37
Mercredi 2 mai midi
Asperges sauce mousseline
Steak de thon basquaise
Riz pilaf
Panna cotta fruits rouges
Jeudi 3 mai midi
Panier de tomate macédoine et son œuf mimosa
Côte de porc sauce charcutière
Purée parmentière
Choux chantilly
Vendredi 4 mai midi
Salade d’endives au bleu, noix et magret fumé
Saumon beurre nantais
Pommes vapeur
Tarte amandine abricots
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Entrecôte sauce poivre
Délice poire caramel
27 mars 2018
Par les3fourneaux le 27 mars 2018, 15:19
Lundi 9 avril midi
Salade tomates mozzarella
Poulet rôti aux herbes
Fagot de haricots verts
Tarte aux pommes
Mardi 10 avril midi
Quiche méridionale
Pavé de rumsteck au bleu, Frites
Pêche Melba
Mardi 10 avril soir
SOIRÉE OENOLOGIQUE
« Val de Loire »
Tarif 35,00 €
Mercredi 11 avril midi
Œuf meurette
Andouillette sauce moutarde
Pommes sautées
Tarte alsacienne
Jeudi 12 avril midi
Allumette aux fromages
Filet de dorade, Fenouil braisé
Choux à la crème
Vendredi 13 avril midi
Pamplemousse cocktail
Dos de cabillaud beurre nantais, Riz pilaf
Profiteroles
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Assiette de saumon fumé
Rosbif sauce Porto
Moelleux au chocolat
Par les3fourneaux le 27 mars 2018, 15:14
Mardi 3 avril midi
Œuf en gelée
Bœuf bourguignon
Gratin de penne
Génoise et sa sauce anglaise
Mardi 3 avril soir
Velouté Dubarry
Sauté d’agneau agenais
Purée de céleris
Tarte fine aux pommes
Mercredi 4 avril midi
Salade d’harengs
Escalope de veau viennoise
Petits pois
Soupe d’orange à la menthe
Jeudi 5 avril midi
Tartare de saumon
Pintade au chou
Pommes vapeur
Choux chantilly
Vendredi 6 avril midi
Asperges sauce mousseline
Mignon de porc au bleu
Riz sauvage
Opéra
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Escalope de saumon rôtie aux épices
Tarte au citron
19 février 2018
Par les3fourneaux le 19 février 2018, 16:14
Lundi 26 mars midi
Salade lyonnaise
Rôti de dindonneau aux champignons
Flan de brocolis
Crème renversée au caramel
Mardi 27 mars midi
Terrine de saumon fumé et sa crème d’aneth
Sauté de veau Marengo
Tagliatelles
Tarte Bourdaloue
Mardi 27 mars soir
Tarte fine poire Roquefort
Côte de bœuf sauce béarnaise
Pommes pont neuf
Bavarois vanille
Mercredi 28 mars midi
Frisée aux lardons œuf poché
Sauté de volaille au curry
Riz pilaf
Profiteroles
Jeudi 29 mars midi
Œuf brouillé à la portugaise
Cuisse de lapin à la moutarde
Polenta
Beignet aux pommes
Vendredi 30 mars midi
Quiche aux poireaux et magret fumé
Saumon à l’oseille
Pommes vapeur
Carpaccio d’ananas et sa glace passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au saumon
Filet mignon de porc au bleu
Île flottante
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