les svt avec mme chambon

Noël est une fête qui permet de se retrouver en famille. Malheureusement, cela se traduit souvent par une surconsommation et des poubelles excessivement remplies. Pourtant, il est possible de faire une belle fête de famille, chaleureuse et joyeuse, sans polluer la planète ni aggraver le dérèglement climatique. Voici quelques idées.

Jeter moins.

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Pour commencer, regardons tout ce qui est acheté pour être utilisé quelques instants avant d'être jeté...  Il est possible de choisir des solutions durables en remplacement.

• Les papiers cadeaux remplissent souvent plus d'une poubelle après Noël ! Côté budget, dépenser entre 3 et 10 € par rouleau pour un emballage qui sera jeté, c'est cher ! Et pour la planète, entre le film plastique qui entoure chaque rouleau, les encres chimiques, le scotch ni recyclable ni réutilisable, l'eau utilisée dans la fabrication, l'énergie consommée pour la fabrication, le transport, puis le traitement des déchets...  Selon Éco-Emballages, chaque français jette environ 300 grammes de papier cadeau pour Noël, soit 20 000 tonnes de déchets supplémentaires, 380 000 arbres ou 11 000 tonnes de CO2.
  Il existe plein de solutions alternatives, telles que la technique japonaise traditionnelle du furoshiki : emballer dans un tissu qui est, lui aussi, un cadeau offert. emballages cadeaux ; autres idées sur le site de la ville de Drancy ; et bien sûr, les cadeaux peuvent respecter des normes écologiques : conseils de l'ADEME pour choisir ses cadeaux.

• Pour être festive et belle, la table doit-elle être mise avec des serviettes en papier, assiettes en carton ou en plastique, verres en plastiques et canettes en aluminium, verrines en plastique, sur une nappe qui sera jetée après n'avoir été utilisée qu'une fois ? En plus d'une dépense non négligeable pour le budget si à chaque réunion familiale on achète pour jeter dès la fête finie, c'est aussi un coût notable pour la planète. Par exemple une verrine de 2 cL en plastique, fabriquée à base de pétrole dont les stocks diminuent, a une durée de vie de 500 ans pour une durée d'utilisation de 5 secondes !

• Enfin, choisissons les aliments de manière à nourrir la famille, pas la poubelle ! En moyenne, 17% des restes de festins terminent la fête à la poubelle, sans compter les feuilles plastiques qui séparent chaque tranche de saumon, les emballages des papillotes etc.
  Pour limiter le suremballage, on peut acheter une partie des aliments en vrac, acheter les boissons en bouteille à partager et non en canettes individuelles, etc.
  Pour éviter de jeter des restes alimentaires, on peut être vigilant à acheter des quantités adaptées pour les denrées hautement périssables, et mettre au frais tous les restes pouvant être terminés le lendemain.

• Pour la décoration : écolo-design par des lycéens.

Manger mieux

Un repas festif n'est pas forcément synonyme d'excès de produits industriels dont la liste d'ingrédients rivalise d'additifs... Voici quelques produits locaux et de saison du Val d'Oise ou proche Val d'Oise qu'il est possible d'acheter en circuit court (producteurs du 95, producteurs du Parc Naturel Régional du Vexin, panier bio de Cergy ou via des ruches)

• Légumes : Il est possible d'acheter directement à des maraîchers des courges, des choux, des carottes de plusieurs couleurs et de gros radis, des betteraves, des poireaux et diverses salades, des pommes de terre ou des champignons, cultivés dans le Val d'Oise, Venant d'un peu plus loin en France, on peut penser aux châtaignes. On peut les assaisonner avec de l'huile et de la moutarde du Vexin, des aromates cultivés à Cergy ou dans l'Oise à Saint-Germer-de-Fly, ou même du safran bio produit à Ecouen.

• Viandes / volailles / poissons... : on peut penser aux belles volailles élevées à Auvers-sur-Oise, aux escargots d'Oinville-sur-Montcient, aux truites et saumons de fontaine frais, fumés ou en rillettes et aux écrevisses de la pisciculture de Villette (78).

• Produits laitiers : on peut penser aux fromages de chèvre de Chauvry ou d'Auvers-sur-Oise... mais il n'y en a que de mars à novembre : les fromages frais ne sont pas des fromages de saison. L'hiver est la saison des fromages à durée d’affinage moyenne comme les tomes, des fromages à pâtes persillées (bleus, fourmes, Roquefort), et des fromages à durée d’affinage longue (Comté, Gruyère). Par exemple le Rollot ou coeur de Rollot est un fromage à pâte molle et croûte lavée produit dans la Somme, qui fait partie des fromages de saison produits à moins de 100 km.

• Fruits : les pommes et les poires sont caractéristiques de notre région, on peut s'en procurer dans des vergers proches comme à la croix verte. En circuit court, il est aussi possible d'acheter des agrumes de Sicile : citrons, oranges, mandarines.

• Desserts et friandises : on peut choisir de préparer des gâteaux avec de la farine de blé français et des oeufs de poule élevées en plein air dans le Val d'Oise ou dans un département voisin. Plusieurs producteurs vendent du miel du Vexin. On peut aussi penser aux friandises traditionnelles comme le caramel d'Isigny venant de Normandie, le sucre d'orge des religieuses de Moret-sur-Loing (Seine et Marne), les bonbons à la Rose de Provins (Seine-et-Marne) ou les bonbons au coquelicot de Nemours (Seine-et-Marne). Enfin, bien des confitures gourmandes peuvent être achetées directement aux producteurs, par exemple de la confiture de fraises de Cergy, pour agrémenter laitages et desserts.

• Boissons : des bières, du cidre, du jus de pomme / pomme poire et du sirop de fruits rouges très riche en fruits sont produits dans notre département.

Et voici deux livres de recettes du Vexin :

• Côté cuisine avec par exemple la recette d'un cocktail du Vexin français, un velouté d'endive au pain d'épices et miel du Vexin et un velouté de champignon, une recette vexinoise traditionnelle de terrine de lapin, une cassolette d'escargots vexinois, et côté dessert la recette d'un tiramisu revisité au pain d'épices ainsi que la recette d'un pain d'épices artisanal.
• Terre de Saveur avec par exemple la recette d'un suprême de volaille aux morilles

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Faire attention à la consommation électrique

Entre la préparation des repas et les décorations lumineuses, on consomme beaucoup plus d'électricité à Noël. D'après le wwf, l'éclairage des foyers français est responsable de 75% de la surconsommation de Noël ! Pour diminuer cette surconsommation, on peut penser à éteindre les lumières inutiles (par exemple rien ne sert d'éclairer l'entrée ou la salle de bain si tout le monde est dans le séjour !), privilégier des éclairages à led, des décorations lumineuses utilisant l'énergie solaire, raisonner la quantité achetée, etc.

Le dérèglement climatique est dû aux émissions de gaz à effet de serre : dioxyde de carbone, méthane, vapeur d'eau.

• Explication
• 25/07/2018. Des records de chaleur

L'origine de ces gaz est multiple.

• Les transports émettent du dioxyde de carbone. (entre autre... "hommage" aux automobilistes en chanson)
  A l'inverse, on peut se demander, comme dans cette vidéo de 2018, quelles seraient les conséquences d’une journée sans voiture dans le monde entier ?
• L'envoi de mails avec des pièces jointes contribue à l'effet de serre (article de 2017) ; des élèves m'ont fait découvrir un moteur de recherche, Ecosia, dont les bénéfices servent à planter des arbres (vidéo) et ainsi capter du dioxyde de carbone pour compenser son émission liées aux recherches internet. Lilo est un autre moteur de recherche qui cherche à être solidaire et "écolo". Lilo existe depuis 2015 et est français, Ecosia a été créé en 2009 et est basé en Allemagne.

• L'agriculture "industrielle" est responsable d'au moins 20% des émissions mondiales de gaz à effet de serre. La moitié provient de l’élevage via les rejets de méthane principalement des bovins, l’autre moitié des usages de pesticides, d’engrais générateurs de protoxyde d’azote, et de déforestation (selon les sources, la déforestation à elle-seule pourrait être responsable du quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre) : La transformation d’une forêt en culture largue dans l’atmosphère du carbone stocké depuis des centaines d’années dans les arbres et les sols. Inversement, l'agroécologie permet aux cultures de stocker plus de carbone qu'elles n'en émettent, il s'agit de pratiques agricoles sans labours, maintenant en permanence une couverture agricole, associant des arbres aux cultures... Concernant la déforestation, chaque année, 13 millions d'hectares de forêts disparaissent à travers le monde, l'équivalent de 4 fois la superficie de la Belgique, ou de 10 terrains de foot toutes les 15 secondes ! infographie sur la déforestation ; article sur l'agroécologie

Le réchauffement climatique a des conséquences très variées :

• Dans l'Antarctique, on voit que les plates-formes de glace sont "grignotées", elles s'amincissent à la suite de ce réchauffement, ce qui les fragilise : de gigantesques icebergs peuvent se détacher des plates-formes de glace, ce que les scientifiques appellent le vêlage. Exemple : vêlage de l'iceberg A68 le 12 juillet 2017.

• Conséquence de la fonte des glaciers et des plates-formes de glace, mais aussi de l'augmentation du volume des océans, le niveau de la mer monte, provoquant des inondations et aggravant l'érosion des côtes.

• Dans le Nord (Sibérie, Alaska...) les sols habituellement gelés (permafrost = pergélisol) se réchauffent... (été 2018 : on enregistre 30°C au niveau du cercle plaire !!!). Les répercutions sont multiples. Des gaz contenus dans le permafrost s'en échappent : en particulier le dioxyde de carbone et le méthane, mais aussi du protoxyde d'azote, trois gaz à effet de serre, qui vont donc accélérer le réchauffement climatique (article du CNRS, 2015 ; BFM, 2017). La forêt boréale est impactée non seulement par le dégel du permafrost (le sol devient instable), mais aussi par la migration d'un insecte nuisible aux arbres (article de sciences et avenir, 2014).; le permafrost vu par le professeur feuillage

• Le réchauffement de l'atmosphère augmente l'évaporation de l'eau d'une part, la quantité d'eau contenue dans l'air d'autre part. Cela entraîne de plus fortes précipitations. Cela peut diminuer la quantité et la qualité des eaux douces disponibles, cela peut modifier la direction des vents, la trajectoire des tempêtes, cela peut perturber des phénomènes climatiques importants comme El Nino. Certaines caractéristiques des catastrophes naturelles sont en train de changer (article et vidéo du Figaro, 2017 : le point fin août, après le passage de la tempête Harvey ; article de France Info, 2017 : après le cyclone Irma)

• En ce qui concerne le pourtour méditerranéen, les canicules sont plus fréquentes ; les conditions climatiques sèches et chaudes favorisent la survenue de feux de forêts (qui restent le plus souvent d'origine anthropique = origine humaine) et... en brûlant, la forêt méditerranéenne dégage du dioxyde de carbone, gaz à effet de serre qui contribue au réchauffement climatique ! (article de sciences et avenir, 2017)

• Le réchauffement climatique menace aussi la biodiversité, en particulier dans les écosystèmes sensibles comme les récifs coralliens et les forêts boréales. Toutes les régions du monde sont plus ou moins impactées, par exemple les séquoias géants de Californie souffrent de la sécheresse (vidéo France 2, 2017). Dans les océans, les êtres vivants sont aussi impactés par l'acidification des océans, qui favorise la dissolution du calcaire donc impacte la capacité des coraux à produire leur récif, les mollusques à fabriquer leur coquillage... Garder de plus en mémoire que quand l'eau se réchauffe, elle contient moins de dioxygène, d'où risque de mortalité par asphyxie (exemple : mortalité des huitres et des moules de l'étang de Thau pendant l'été 2018 : article du Monde, 2018 reportage sur France 3, 2018).

• Le réchauffement climatique va aussi modifier la distribution des moustiques responsables de maladies comme le paludisme ainsi que de plantes libérant des pollens allergènes : cela peut avoir des impacts sanitaires. (vidéo d'une chercheure de l'Institut Pasteur). Nos modes de vie favorisent de plus la prolifération des nuisibles (article du Monde, 2017).
• L'agriculture change. Exemple : Italie : à la découverte du premier café produit en Europe (2018) ; des bananes en Côte d'Or (2018)...

L'organisation météorologique mondiale (OMM) a publié un rapport alarmant fin novembre 2018, juste avant l'ouverture de la COP 24 - la réunion annuelle organisée par l'ONU à propos des changements climatiques, cette année à Katowice en Pologne (article relatant ce rapport) :

• Sur les dix premiers mois de l'année, la température moyenne est supérieure de près de 1°C par rapport à l'ère préindustrielle. Pour rappel, l’un des principaux objectifs de l'accord de Paris est de limiter le réchauffement de la Terre à 1,5°C d’ici 2100.
• 2018 est «en bonne voie de figurer au quatrième rang» des années les plus chaudes, depuis le début des relevés météorologiques, à la fin du 19e siècle. Les 20 années les plus chaudes ont été enregistrées au cours des 22 dernières années. Cette année n'a pas été "excessivement chaude" grâce au phénomène climatique La Nina qui a rafraichi les premiers mois de l'année. Mais le prochain épisode El Niño aurait de 75% à 80% de risque de revenir dès la fin de l'année 2018, ce phénomène climatique prend sa source dans le réchauffement des eaux de surface du Pacifique équatorial, il a des répercutions importantes sur la température et les précipitations de diverses régions de la planète, donc sur les récoltes, la biodiversité etc.
• «Si la tendance se poursuit, la température risque d'augmenter de 3° à 5°C d'ici à la fin du siècle, [...] si nous exploitons la totalité des ressources connues en combustibles fossiles, la hausse de la température sera nettement plus importante». Petteri Taalas, secrétaire général de l'OMM.

• Le niveau moyen de la mer de janvier à juillet 2018 était supérieur d'environ 2 à 3 mm par rapport à la même période de l'an dernier.
• Entre le début de l'année 2018 et le 20 novembre, on a recensé 70 tempêtes cycloniques dans l'hémisphère nord, contre 53 en moyenne. D'importantes inondations ont été enregistrées dans le sud de l'Inde, dans l'est de l'Afrique et autour de la Méditerranée.

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La "mare aux canards"... sans canard

L'érosion de la biodiversité : carte mentale d_A., élève de seconde

Quelques documents parus sur le site du ministère de la transition écologique en 2018 :

• le document « La biodiversité s'explique »
• le plan biodiversité

De nombreuses espèces animales et végétales sont menacées de disparition. Pour certains scientifiques, c'est extrêmement alarmant, l'homme pourrait être à l'origine de la sixième extinction de masse...

• Un dossier du CNRS explique ce qu'est la biodiversité, ainsi que l"érosion de la biodiversité".
• Un article de Futura-Sciences (2017) et un deuxième (2016) alertent sur l'extinction de masse des Vertébrés :plus de la moitié des vertébrés ont disparu depuis 1970 !
• Les végétaux aussi sont menacés. Vous pouvez entendre sur RFI (2010/2013) qu'une espèce végétale sur 5 est menacée d'extinction. Un article de la France Agricole (2012) dénombre 512 espèces végétales en danger en France métropolitaine.
• Un article du Monde (2014) montre que les pesticides, provoquant un déclin massif des insectes, menacent toute la biodiversité, et en particulier l'agriculture (sans insectes, une partie de la pollinisation ne peut plus se faire !). Une vidéo de C'est pas sorcier s'intéresse plus précisément au déclin des abeilles ; la disparition des abeilles vu par un youtubeur (Le biais vert, janvier 2018)
• Transformer les océans en poubelle est évidemment défavorable à la biodiversité. Voici un témoignage hallucinant... Cet explorateur a vu des "soupes de plastiques" au Pays basque et dans les Alpes-Maritimes lors de son tour de France à la nage (2018). C'est dangereux pour bien des animaux marins, par exemple on trouve des tortues mortes contenant du plastique dans l'estomac (2018).

Selon le rapport "Planète Vivante" rendu en octobre 2018 par le WWF, la dégradation de la biodiversité mondiale atteint un niveau dramatique. Isabelle Autissier, présidente du WWF France, tire la sonnette d’alarme. Présentation par le responsable agriculture et alimentation de l'ONG, Arnaud Gauffier.

Il existe des accords internationaux pour protéger la biodiversité.

• La convention sur la diversité biologique est le premier accord mondial prenant en compte tous les aspects de la diversité biologique. Elle a été adoptée et ouverte à la signature le 5 juin 1992 lors du sommet de la Terre à Rio (Brésil). Elle est entrée en vigueur le 29 décembre 1993 et est en vigueur (au 1 novembre 2012) dans 192 Etats et l'Union européenne (193 Parties).

• Lors de la COP13 (2016), les états ont signé une convention sur la diversité biologique, s'engageant d’intégrer la biodiversité dans tous les secteurs. La COP 13 reconnaît l’intérêt de l’agro-écologie pour promouvoir la biodiversité en agriculture :  diversifier les variétés cultivées et races élevées, préserver / développer les pollinisateurs, organismes auxiliaires… (COP = Conference Of Parties : Conférence des Parties - des Etats qui en font Partie).

Il y a aussi des actions locales.

• Philippines : l'île de Boracay rouvre après six mois de fermeture (2018)

Pour finir... La disparition des oiseaux en chanson...

Il y a eu d'autres extinctions massives.

• La cinquième extinction est celle au cours de laquelle les dinosaures ont disparu, un extrait de C'est pas sorcier relate les 2 causes probables, collision d'un météorite ou intense activité volcanique en Inde.