Liés généralement à la fête chrétienne de Mardi gras, les carnavals sont un type de fête relativement répandu en Europe et en Amérique. Ils consistent généralement en une période où les habitants de la ville sortent déguisés (voire masqués ou bien maquillés) et se retrouvent pour chanter, danser, faire de la musique dans les rues, jeter des confettis et serpentins, défiler, éventuellement autour d’une parade.

Le carnaval est organisé en Février ou Mars. Cette fête est arrivé en Amérique espagnole au XVIe siècle avec les conquérants espagnols et portugais. Le mot est d'origine latine carne-levare, qui signifie "abandonner la viande." Après le carnaval commence le Carême. Alors, les gens veulent aller faire la fête. En Espagne, les carnavals les plus populaires sont ceux de Cadix (Andalousie), Tenerife et Las Palmas (Canaries). En Bolivie, dans chaque ville et défilé de ville est organisé différents groupes de danse et des danses folkloriques. Le carnaval en Uruguay est la plus longue, dure 40 jours. En Argentine varie entre les différentes régions du pays. Au Chili, est célébrée principalement dans les régions de Tarapaca et Antofagasta, Arica et Parinacota. Cependant, au Costa Rica se situe entre les mois d'Octobre et Novembre. A Cuba est l'une des fêtes les plus populaires.

Vocabulario del carnaval:

Carnavales en España e Hispanoamérica: