Les 3 fourneaux

Mardi 30 mai midi

Œuf brouillé à la portugaise

Rôti de veau forestière

Gratin dauphinois

Tarte tatin et glace vanille

Mardi 30 mai soir

« Soirée Tex-Mex »

Guacamole

Chili Con Carne

Brownie

Jeudi 1er juin midi

Salade de chèvre chaud

Filet mignon sauce moutarde

Purée parmentière

Tarte banane chocolat

Vendredi 2 juin midi

Gaspacho

Saumon à l’oseille

Légumes vapeur

Profiteroles

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail

Entrecôte sauce poivre

Ile flottante

Mardi 16 mai midi

Œuf mollet florentine

Palette de porc à la diable

Ecrasé de pommes de terre

Poire Belle Hélène

Mercredi 17 mai midi

Feuilleté de fruits de mer

Sauté de veau Marengo

Tagliatelles

Carpaccio d’ananas et sorbet passion

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de saumon sauce cocktail

Pavé de rumsteck au bleu

Macaron framboise

Mardi 25 avril midi

Tarte fine poire roquefort

Noisette de porc sauce au miel

Poêlé de légumes

Crêpes Suzette

Jeudi 27 avril midi

Rosace d’avocat

Brochette de bœuf sauce poivre

Flan de courgette

Tarte citron meringuée

Vendredi 28 avril midi

Salade de chèvre chaud

Poulet au curry

Riz arlequin

Profiteroles

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Salade de lentilles au saumon fumé

Filet de bar sauce vierge

Tarte Tatin et glace vanille

Vendredi 14 avril midi

Frisée aux lardons

Dos de cabillaud sauce safran

Riz arlequin

Crème caramel

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail

Pavé de rumsteck au bleu

Ile flottante

Le jeudi 2 février 2023, nous sommes allés au Marché International de Rungis.

Nous avons été à la découverte de plusieurs pavillons:

- fruits et légumes

- fleurs

- fromages

- carré des producteurs

Nous n'avons pas pu accéder aux pavillons des viandes et des poissons pour des raisons liées aux mesures d'hygiène.

Dans les pavillons des fruits et légumes, les commerçants sont organisés en plusieurs sections. Chacun a une spécialité tel que:

- fruits exotiques

- champignons

- produits issus de l'agriculture biologique

- tubercules et légumes oubliés

Nous avons pu découvrir des fruits que nous n'avions jamais vu comme le fruit de jacquier, les chirimoyas, les pitayas jaunes.

Dans  le pavillon des fromages, nous avons vu des fromages de toutes les régions de France, de toutes les formes et de toutes les tailles, notamment des meules de comté de 35kg. Il y avait également des fromages aromatisés (tomes aux fleurs, chèvres frais aux fruits secs)

Le carré des producteurs est réservé aux producteurs Franciliens.

Nous avons terminé notre visite par le pavillon des fleurs. Nous avons été éblouis par les multiples variétés de plantes (mimosas, tulipes, jacinthes, orchidées, pommiers et cerisiers du Japon...), par les couleurs et toutes les senteurs. Nous avons été surpris par le faible prix des bouquets par rapport à ceux pratiqués par les commerçants en boutique.

Nous avons finalement complété notre visite en regardant un documentaire sur l'histoire des Halles de Paris et leur transfert à Rungis en 1969 ainsi que sur les différents métiers de ce marché à la renommée internationale.

Les élèves du groupe 2