17 octobre 2016

Semaine du 7 au 11 novembre 2016

Par les3fourneaux le 17 octobre 2016, 10:09 - LES MENUS

Mardi 8 novembre midi

Tartare de saumon

Entrecôte sauce poivre

Pommes sautées

Pêche Melba

 

Mardi 8 novembre soir

SOIREE ŒNOLOGIQUE

« La Bourgogne »

Tarif 35,00 €

 

Mercredi 9 novembre midi

Feuilleté de fruits de mer

Filet mignon de porc sauce moutarde

Purée de céleris

Nougat glacé coulis de fruits rouges

 

Jeudi 10 novembre midi

Croustade de champignons et œuf mollet

Cuisse de canard à l’orange

Pommes dauphine

Crème brûlée aux épices

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au chèvre

Dos de cabillaud beurre nantais

Bavarois chocolat

 

Semaine du 31 octobre au 4 novembre 2016

Par les3fourneaux le 17 octobre 2016, 09:33 - LES MENUS

Jeudi 3 novembre midi

Verrine d’avocat aux crevettes

Filet de veau forestière

Gratin dauphinois

Profiteroles

 

Vendredi 4 novembre midi

Allumette au fromage

Filet de sole à la vanille

Flan de légumes

Tarte citron

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au chèvre

Dos de cabillaud beurre nantais

Bavarois chocolat

 

 

20 septembre 2016

Semaine du 17 au 21 octobre 2016

Par les3fourneaux le 20 septembre 2016, 10:53 - LES MENUS

Mardi 18 octobre midi

Feuilleté aux champignons

Pavé de thon piperade, riz pilaf

Crème brûlée aux agrumes

 

Mardi 18 octobre soir

SOIREE PERIGOURDINE

 

Mercredi 19 octobre midi

Salade niçoise

Entrecôte beurre maître d’hôtel, frites

Tarte chocolat framboise

 

Jeudi 20 octobre midi

 Quiche lorraine

Sauté d’agneau aux pruneaux

Flan d’épinard et pommes sautées

Œuf à la neige

 

Vendredi 21 octobre midi

Salade de lentilles au magret fumé

Effilochée de raie aux câpres

Pommes vapeur

Tarte citron

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Assiette nordique

Rôti de dindonneau aux pruneaux

Bande macaron framboise

 

Semaine du 10 au 14 octobre 2016

Par les3fourneaux le 20 septembre 2016, 10:51 - LES MENUS

Lundi 10 octobre midi

Salade parisienne

Sauté de poulet forestière, flan de brocolis

Moëlleux aux pommes

 

Mardi 11 octobre midi

Panier de macédoine de légumes

Pavé de rumsteck au bleu

Pommes sautées

Choux chantilly

 

Mardi 11 octobre soir

SOIREE ŒNOLOGIQUE

« Le Bordelais»

Tarif 35,00 €

 

Mercredi 12 octobre midi

Quiche au saumon

Andouillette sauce moutarde, frites

Crème caramel

 

Jeudi 13 octobre midi

Légumes à la grecque

Sauté d’agneau provençal, polenta

Bavarois vanille

 

Vendredi 14 octobre midi

Terrine forestière

Cabillaud au beurre blanc, flan de brocolis

Bavarois fruits rouges

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Carpaccio de bœuf

Escalope de saumon rôti

Œuf à la neige

 

Semaine du 3 au 7 octobre 2016

Par les3fourneaux le 20 septembre 2016, 10:48 - LES MENUS

Lundi 3 octobre midi

Salade lyonnaise

Sauté de veau aux olives, flan de carottes

Riz maltais

 

Mardi 4 octobre midi

Œuf en gelée

Lapin à la moutarde, purée de céleris

Duo de choux à la crème

 

Mardi 4 octobre soir

Brick de chèvre

Magret de canard sauce aigre douce

Écrasée de pommes de terre

Tarte amandine abricot

 

Mercredi 5 octobre midi

Œuf brouillé à la portugaise

Côte de porc charcutière, brocolis

Soupe d’orange

 

Jeudi 6 octobre midi

Salade bretonne

Cuisse de canard aux olives, frites

Ile flottante

 

Vendredi 7 octobre midi

Tomate à la tapenade copeaux de parmesan

Filet de sole à la vanille, riz pilaf

Poire Belle Hélène

 

 A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine campagnarde

Rosbeef sauce porto

Opéra

 

01 septembre 2016

Semaine du 26 au 30 septembre 2016

Par les3fourneaux le 01 septembre 2016, 11:38 - LES MENUS

Lundi 26 septembre midi

Panier de tomate macédoine

Demi coquelet sauce diable

Pommes poêlées

Flan coco 

 

Mardi 27 septembre midi

Assiette Nordique

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Courgettes sautées

Tarte alsacienne aux pommes

 

Mardi 27 septembre soir

Œuf mollet Florentine

Côte de bœuf béarnaise

Pommes noisette

Tarte aux abricots

 

Mercredi 28 septembre midi

Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail

Sauté de veau Marengo

Tagliatelles

Profiteroles

 

Jeudi 29 septembre midi

Carpaccio de boeuf

Darne de saumon grillée

Riz pilaf

Tarte citron revisitée

 

Vendredi 30 septembre midi

 Frisée aux lardons œuf poché

Filet de bar à la tapenade

Flan de courgettes

Bavarois passion

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au chèvre

Andouillette rôtie

Moëlleux au chocolat

 

Semaine du 19 au 23 septembre 2016

Par les3fourneaux le 01 septembre 2016, 11:35 - LES MENUS

Lundi 19 septembre midi

Allumettes aux fromages

Boudin noir aux pommes

Écrasée de pommes de terre

Crème caramel

 

Mardi 20 septembre midi

Assiette de crudités

Carré d’agneau persillé

Ratatouille

Forêt noire

 

Mardi 20 septembre soir

Feuilleté de fruits de mer

Grenadin de veau sauce morilles

Gratin dauphinois

Nougat glacé coulis de fruits rouges

 

Mercredi 21 septembre midi

Rosace d’avocat pamplemousse

Dos de cabillaud en papillote

Petits légumes

Panna cotta framboise

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Tomate à l‘italienne

Pavé de rumsteck au bleu

Bavarois fruit de la passion

 

Semaine du 12 au 16 septembre 2016

Par les3fourneaux le 01 septembre 2016, 11:33 - LES MENUS

Lundi 12 septembre midi

Tomate mozzarella

Brochette d’agneau au curry, semoule

Moëlleux au chocolat

 

Mardi 13 septembre midi

Verrine d’avocat aux crevettes

Pavé de rumsteck sauce poivre, frites

Poire Belle Hélène

 

Mardi 13 septembre soir

Tarte fine poire Roquefort

Magret de canard au cassis, pommes dauphine

Tiramisu aux spéculoos

 

Mercredi 14 septembre midi

Feuilleté au chèvre

Darne de saumon à l’oseille

Flan de légumes

Carpaccio d’ananas et glace passion

 

Jeudi 15 septembre midi

Melon jambon

Filet de dorade aux herbes

Fenouil braisé

Mousse au chocolat

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de Saint-Jacques

Rôti de porc forestier

Délice poire caramel

 

Semaine du 5 au 9 septembre 2016

Par les3fourneaux le 01 septembre 2016, 11:30 - LES MENUS

Jeudi 8 septembre midi

Tartare de saumon

Poulet rôti à l’estragon

Pommes sautées

Croquant chocolat et sa crème anglaise

 

Vendredi 9 septembre midi

Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan

Dos de cabillaud beurre citronné

Riz

Charlotte fruits rouges et son coulis

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de Saint-Jacques

Rôti de porc forestière

Délice poire caramel

 

22 juillet 2016

LES TROIS FOURNEAUX A BORIS VIAN

Par les3fourneaux le 22 juillet 2016, 10:18 - LES PROJETS

La saison prochaine Les Trois Fourneaux seront au Bar du Centre Culturel Boris Vian

Vendredi 23 septembre 2016

 Mardi 22 novembre 2016

 Mardi 17 janvier 2017

 Vendredi 3 mars 2017

Retrouvez toutes les actualités du Centre Culturel Bors Vian dans la rubrique" les liens ".

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