LES MENUS

Fil des billets

04 septembre 2023

Semaine du 25 au 29 septembre 2023

Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:44

Lundi 25 septembre midi

Crème Dubarry

Cuisse de lapin à la moutarde

Purée Rosa

Crumble pomme poire

 

Mardi 26 septembre midi

Pamplemousse cocktail

Escalope normande

Pommes sautées

Tarte Bourdaloue

 

Mardi 26 septembre soir

Mille feuilles thon tomate avocat

Filet de sole à la vanille, Riz pilaf

Croustillant mascarpone framboise

 

Mercredi 27 septembre midi

Quiche saumon épinards

Brochette de bœuf, Semoule

Panna cotta coulis fruits rouges

 

Jeudi 28 septembre midi

Salade de lentilles

Navarin d’agneau aux petits légumes

Tarte à la rhubarbe

 

Vendredi 29 septembre midi

Frisée aux lardons œuf poché

Dos de cabillaud au chorizo

Riz safrané

Carpaccio d’ananas basilic et sorbet passion

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de St-Jacques

Steak de thon basquaise

Opéra

 

Semaine du 18 au 22 septembre 2023

Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:43

Mardi 19 septembre midi

Œuf mollet florentine

Brochette de bœuf sauce béarnaise

Frites

Tarte fine aux pommes

 

Mardi 19 septembre soir

Tartare aux deux saumons

Filet mignon en croûte

Légumes braisés

Tiramisu

 

Mercredi 20 septembre midi

Salade caprèse

Côte de porc sauce charcutière

Ecrasé de pommes de terre

Crème caramel

 

Vendredi 22 septembre midi

Brick de chèvre à la provençale

Filet de daurade sauce vierge

Flan de courgettes

Opéra crème anglaise

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Carpaccio de bœuf

Pavé de saumon aux épices

Moelleux au chocolat

 

Semaine du 11 au 15 septembre 2023

Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:42

Lundi 11 septembre midi

Gnocchi à la romaine

Poulet rôti aux herbes, Fagot d’haricot vert

Mousse au chocolat

 

Mardi 12 septembre midi

Terrine de St-Jacques

Sauté de volaille au curry

 Flan de patate douce

Panna cotta coulis de fruit exotique

 

Mardi 12 septembre soir

Tarte fine poire roquefort

Filet de bar sauce vierge, Riz noir

Profiteroles à la pistache

 

Mercredi 13 septembre midi

Quiche aux légumes du soleil et chèvre

Magret de canard sauce aigre douce

Gratin dauphinois

Pêche Melba

 

Jeudi 14 septembre midi

Rillettes de maquereau

Filet mignon de porc au miel

Flan d’épinard

Crème brûlée

 

Vendredi 15 septembre midi

Soupe de melon à l’estragon

Pavé de saumon sauce à l’oseille

Pommes vapeur

Choux chantilly framboise

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au fromage

Pavé de rumsteck sauce poivre

Tarte Tatin glace vanille

 

01 septembre 2023

Semaine du 4 au 8 septembre 2023

Par les3fourneaux le 01 septembre 2023, 15:28

Jeudi 7 septembre midi

Salade de lentilles au saumon fumé

Sauté de bœuf à la provençale

Tagliatelles

Tarte aux mirabelles

 

Vendredi 8 septembre midi

Tomate à l’italienne

Dos de cabillaud sauce safran

Riz pilaf

profiteroles

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au fromage

Pavé de rumsteck sauce poivre

Tarte tatin glace vanille

 

16 juin 2023

Semaine du 24 au 28 juillet 2023

Par les3fourneaux le 16 juin 2023, 08:52

Mardi 25 juillet  midi

Salade niçoise

Hamburger de tomate

Potatoes

Choux pistache framboise

 

Mercredi 26 juillet midi

Melon jambon

Steak de thon basquaise

Riz pilaf

Carpaccio d’ananas

 

Jeudi 27 juillet midi

Taboulé libanais

Côtes d’agneau rôties

Flan de courgettes

Salade d’oranges

 

Vendredi 28 juillet midi

Rosace d’avocat

Filet de bar sauce vierge

Fagot de haricot vert

Moelleux au chocolat

 

Semaine du 17 au 21 juillet 2023

Par les3fourneaux le 16 juin 2023, 08:51

Mardi 18 juillet  midi

Salade grecque

Escalope de saumon sauce à l’oseille

Ecrasé de pommes de terre

Tarte aux fraises

 

Mercredi 19 juillet midi

Terrine de courgettes

Escalope de veau milanaise

Penne au pesto

Duo melon pastèque

 

Jeudi 20 juillet midi

Assiette norvégienne

Brochette de bœuf

Frites

Pêche rôtie au miel

 

Vendredi 21 juillet midi

Salmorejo andalou

Pavé de cabillaud en croûte d’herbes

Déclinaisons de carottes

Profiteroles au chocolat

 

30 mai 2023

Semaine du 26 au 30 juin 2023

Par les3fourneaux le 30 mai 2023, 09:29

Jeudi 29 juin midi

Avocat toast

Filet de bar sauce vierge

Ecrasé de pommes de terre

Tarte abricot miel  

 

Vendredi 30 juin midi

Salade de chèvre chaud

Filet de sole à la vanille

Flan de légumes et riz

Cœur coulant au chocolat

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de St Sacques

Pavé de rumsteck sauce au poivre

Opéra crème anglaise

 

Semaine du 19 au 23 juin 2023

Par les3fourneaux le 30 mai 2023, 09:28

Mercredi 21 juin midi

Assiette de saumon fumé

Magret de canard au miel

Pommes sautées

Crème brulée au Grand Marnier

 

Jeudi 22 juin midi

Verrine d’avocat sauce cocktail

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Courgettes sautées

Salade d’orange menthe et cannelle

 

Vendredi 23 juin midi

Macédoine de légumes œuf mimosa

Saumon à l’oseille

Riz pilaf

Tarte citron meringuée

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de St Sacques

Pavé de rumsteck sauce au poivre

Opéra crème anglaise

 

 

 

Semaine du 5 au 9 juin 2023

Par les3fourneaux le 30 mai 2023, 09:27

Mardi 6 juin midi

Salade pastèque feta

Noisette de porc à l’orange

Gratin de pommes de terre

Clafoutis aux cerise 

 

Mercredi 7 juin midi

Tarte à la tomate

Filet de daurade beurre anisé

Flan d’épinard

Panna cotta fraise

 

Jeudi 8 juin midi

Salmorejo andalou

Tartare de bœuf

Frites

Brochette de fruits frais

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au fromage

Pavé de saumon à l’oseille

Tarte Tatin

 

Semaine du 12 au 16 juin 2023

Par les3fourneaux le 30 mai 2023, 09:27

Lundi 12 juin midi

Gnocchis à la romaine

Côte de bœuf sauce béarnaise

Potatoes

Profiteroles pistache 

 

Mardi 13 juin midi

Salade caprèse

Brochette de volaille

Ratatouille

Cheesecake citron

 

Mercredi 14 juin midi

Melon au jambon

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Gratin dauphinois

Choux chantilly framboise

 

Vendredi 16 juin midi

Carpaccio de bœuf

Dos de cabillaud beurre nantais

Flan de brocolis

Mousse au chocolat

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au fromage

Pavé de saumon à l’oseille

Tarte Tatin

 

 

 

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