21 avril 2023
Par les3fourneaux le 21 avril 2023, 09:19
Mardi 30 mai midi
Œuf brouillé à la portugaise
Rôti de veau forestière
Gratin dauphinois
Tarte tatin et glace vanille
Mardi 30 mai soir
« Soirée Tex-Mex »
Guacamole
Chili Con Carne
Brownie
Jeudi 1er juin midi
Salade de chèvre chaud
Filet mignon sauce moutarde
Purée parmentière
Tarte banane chocolat
Vendredi 2 juin midi
Gaspacho
Saumon à l’oseille
Légumes vapeur
Profiteroles
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Entrecôte sauce poivre
Ile flottante
Par les3fourneaux le 21 avril 2023, 09:18
Lundi 22 mai midi
Assiette italienne
Escalope de saumon aux épices
Flan d’épinard
Crème brulée
Mardi 23 mai midi
Salade niçoise
Rosbif sauce madère
Pommes sautées
Choux chantilly
Vendredi 26 mai midi
« Déjeuner exotique »
Tartare de Saint-Jacques vinaigrette agrumes
Crevettes au curry et lait de coco
Crumble ananas mangue
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au fromage
Escalope de dinde normande
Moelleux chocolat et crème anglaise
Par les3fourneaux le 21 avril 2023, 09:17
Mardi 16 mai midi
Œuf mollet florentine
Palette de porc à la diable
Ecrasé de pommes de terre
Poire Belle Hélène
Mercredi 17 mai midi
Feuilleté de fruits de mer
Sauté de veau Marengo
Tagliatelles
Carpaccio d’ananas et sorbet passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de saumon sauce cocktail
Pavé de rumsteck au bleu
Macaron framboise
Par les3fourneaux le 21 avril 2023, 09:16
Mardi 9 mai midi
Terrine de courgettes
Filet de daurade snaké
Riz arlequin
Panna cotta fraise
Mardi 9 mai soir
« Soirée Bretagne »
Assiette du pêcheur
Poulet au cidre
Far breton
Vendredi 12 mai midi
Quiche aux poireaux
Aile de raie aux câpres
Pommes vapeur
Croustillant chocolat et crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à l’italienne
Entrecôte sauce Marchand de vin
Délice poire caramel et crème anglaise
06 février 2023
Par les3fourneaux le 06 février 2023, 13:13
Mardi 28 mars soir
« Soirée Maghreb »
Chorba
Coucous poulet merguez
Salade d’oranges à la cannelle accompagnée
de 3 pâtisseries
Jeudi 30 mars midi
Asperge sauce mousseline
Magret de canard au poivre vert
Pommes sautées
Crème caramel
Vendredi 31 mars midi
Panier de tomate macédoine œuf mimosa
Filet de truite aux amandes
Pommes vapeur
Tarte amandine abricot
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine au saumon
Entrecôte beurre maitre d’hôtel
Opéra
Par les3fourneaux le 06 février 2023, 13:12
Lundi 20 mars midi
Pissaladière
Filet de truite à l’oseille
Pommes vapeur
Riz au lait maltais
Mardi 21 mars midi
Frisée aux lardons
Sauté de veau aux olives
Tagliatelles
Tarte fine aux figues glace vanille
Mardi 21 mars soir
« Soirée asiatique »
Beignets de crevettes
Poulet à la citronnelle
Riz cantonais
Velouté mangue passion
Mercredi 22 mars midi
Salade d’endive, bleu, noix et magret fumé
Fricassée de volaille à l’ancienne
Gratin dauphinois
Charlotte aux fruits rouges
Jeudi 23 mars midi
Tomate farcie à la mozzarella
Tagliatelles au saumon et citron
Crème dessert au caramel beurre salé
Vendredi 24 mars midi
Eventail d’avocat sauce cocktail
Colombo de Saint-Jacques et crevettes
Riz safrané
Pêche Melba
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Velouté de patate douce à la coriandre
Dos de cabillaud en croute d’herbes
Moelleux au chocolat
Par les3fourneaux le 06 février 2023, 13:10
Lundi 13 mars midi
Velouté de potimarron aux marrons
Coquelet à la diable
Gratin dauphinois
Crumble pomme poire
Mardi 14 mars midi
Rillettes au thon
Sauté de bœuf aux oignons
Gratin de penne
Délice poire caramel
Mercredi 15 mars midi
Œuf norvégien
Sauté de porc aux pruneaux
Riz arlequin
Poire Belle Hélène
Jeudi 16 mars midi
Quiche au poireau et magret fumé
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Courgettes sautées
Carpaccio d’ananas et sorbet passion
Vendredi 17 mars midi
Brick de chèvre
Dos de cabillaud sauce hollandaise
Pommes vapeur
Moelleux au chocolat crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Escalope de veau normande
Ile flottante
Par les3fourneaux le 06 février 2023, 13:08
Lundi 6 mars midi
Quiche saumon épinard
Sauté de volaille à l’estragon
Riz pilaf
Gratin de fruits
Mardi 7 mars midi
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Colombo de poulet
Riz arlequin
Tarte au citron
Mardi 7 mars soir
Feuilleté de Saint-Jacques crème de crustacée
Côte de bœuf sauce béarnaise
Pommes allumettes
Crème brûlée aux agrumes
Mercredi 8 mars midi
Tarte méridionale
Andouillette sauce moutarde
Purée de céleris
Profiteroles
Jeudi 9 mars midi
Pamplemousse cocktail
Brandade de morue et sa frisée
Mousse chocolat au lait
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Saumon sauce beurre blanc
Tarte Tatin
26 janvier 2023
Par les3fourneaux le 26 janvier 2023, 13:38
Lundi 13 février midi
Velouté Dubarry
Escalope de volaille vallée d’Auge
Tagliatelles
Mousse au chocolat
Mardi 14 février midi
Tarte forestière
Filet de sole à la vanille
Flan d’épinard
Crème brulée à la lavande
Mardi 14 février soir
« Soirée St Valentin »
Tartare aux deux saumons
Filet mignon en croute
Ecrasé de pommes de terre
Cœur coulant chocolat crème anglaise
Mercredi 15 février midi
Rillettes de thon
Carré d’agneau persillé
Jardinière de légumes
Panna cotta exotique
Jeudi 16 février midi
Verrine d’avocat crevettes et sauce cocktail
Rôti de porc sauce moutarde
Gratin dauphinois
Tarte amandine abricot
Vendredi 17 février midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Dos de cabillaud beurre nantais
Riz pilaf
Pêche Melba
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au fromage
Entrecôte beurre maitre d’hôtel
Bande macaron framboise
Par les3fourneaux le 26 janvier 2023, 13:36
Lundi 30 janvier midi
Tarte haddock poireau
Palette de porc à la diable
Purée Rosa
Opéra
Mercredi 1er février midi
Allumette au fromage
Sole meunière
Pommes vapeur
Crème caramel
Jeudi 2 février midi
Feuilleté poire roquefort
Sauté d’agneau agenais
Pommes sautées
Crumble aux pommes
Vendredi 3 février midi
Salade d’endive au bleu, noix et magret fumé
Choucroute de la mer
Charlotte fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Bavette aux échalotes
Moelleux au chocolat
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