19 octobre 2018
Par les3fourneaux le 19 octobre 2018, 12:41
Mardi 30 octobre midi
Velouté d’asperges vertes
Pavé de bœuf sauce au poivre
Flan d’épinard
Poire au vin et sa glace vanille
Mercredi 31 octobre midi
Rosace d’avocat pamplemousse
Blanquette de veau
Riz pilaf
Tarte à la rhubarbe
Vendredi 2 novembre midi
Oeuf florentine
Filet de sole dieppoise
Riz pilaf
Bavarois passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Filet de haddock au beurre blanc
Tarte Tatin
24 septembre 2018
Par les3fourneaux le 24 septembre 2018, 14:09
Mardi 16 octobre midi
Beignets de calamar sauce tartare
Tajine d’agneau aux pruneaux
Semoule
Soupe d’orange à la cannelle
Mercredi 17 octobre midi
Terrine de légumes
Rôti de porc à l’ananas
Riz arlequin
Brochette de fruits sauce chocolat
Vendredi 19 octobre midi
Potage Julienne Darblay
Pavé de rumsteck au bleu
Frites
Tarte chocolat framboise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Croustade de chèvre
Steak de thon basquaise
Tarte citron meringuée
Par les3fourneaux le 24 septembre 2018, 14:04
Lundi 8 octobre midi
Tomate à la macédoine
Palette de porc à la diable
Purée de céleris
Choux au café
Mardi 9 octobre midi
Salade piémontaise
Coquelet à l’estragon, Frites
Crème caramel
Mardi 9 octobre soir
Aumônière de pétoncle et poireaux
Filet de lotte à l’armoricaine
Pommes à l’anglaise
Cheese cake au citron
Mercredi 10 octobre midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Pommes sautées
Tarte amandine abricot
Jeudi 11 octobre midi
Céleris rémoulade et son œuf mimosa
Sauté veau Marengo, Tagliatelles
Tarte banane chocolat
Vendredi 12 octobre midi
Oeuf mollet florentine
Filet de truite au beurre blanc
Rif pilaf
Poire Belle Hélène
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au saumon
Entrecôte beurre Maître d’Hôtel
Bavarois passion
Par les3fourneaux le 24 septembre 2018, 13:58
Lundi 1er octobre midi
Tarte poireau haddock
Blanc de volaille sauce forestière
Flan de carottes
Crème au caramel
Jeudi 4 octobre midi
Tartare de saumon
Sauté d’agneau aux abricots
Semoule
Poire Belle Hélène
Vendredi 5 octobre midi
Croustade de fruits de mer
Magret de canard au cassis
Gratin de pommes de terre
Croquant au chocolat
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à l’italienne
Pavé de saumon à l’oseille
Opéra
29 août 2018
Par les3fourneaux le 29 août 2018, 12:28
Lundi 24 septembre midi
Brick de chèvre
Côtes d’agneau grillées
Ratatouille
Flan à la parisienne
Mardi 25 septembre midi
Macédoine de légumes et son œuf mimosa
Andouillette sauce moutarde
Frites
Profiteroles
Mardi 25 septembre soir
SOIREE OENOLOGIQUE
"ITALIE"
Mercredi 26 septembre midi
Champignons à la grecque
Côte de porc charcutière
Purée parmentière
Pêche Melba
Jeudi 27 septembre midi
Tartelette florentine
Filet de sandre meunière
Riz pilaf
Sabayon aux fruits d’Automne
Vendredi 28 septembre midi
Terrine forestière
Haddock au beurre blanc
Pommes vapeur
Île flottante
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Salade de lentilles au lard fumé
Suprême de pintade aux cèpes
Moelleux au chocolat
Par les3fourneaux le 29 août 2018, 11:59
Lundi 17 septembre midi
Gnocchi à la romaine
Poulet rôti aux herbes
Poêlée forestière
Tarte amandine abricot
Mardi 18 septembre midi
Tarte à l’oignon
Cuisse de canard à l’orange
Navets glacés
Profiteroles à la pistache
Mardi 18 septembre soir
Verrine d’avocat au crabe
Brochette de bœuf sauce béarnaise
Frites
Choux chantilly
Mercredi 19 septembre midi
Tarte poire Roquefort
Lapin à la moutarde
Polenta
Mousse au chocolat
Jeudi 20 septembre midi
Asperges sauce mousseline
Entrecôte sauce poivre
Pommes sautées
Tarte Alsacienne
Vendredi 21 septembre midi
Feuilleté de chèvre
Mignon de porc sauce aigre douce
Riz arlequin
Bavarois poire caramel
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques et sa sauce cocktail
Dos de cabillaud beurre blanc
Bande macaron framboise
Par les3fourneaux le 29 août 2018, 11:57
Mardi 11 septembre midi
Melon au jambon
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Fagot de haricots verts et sa tomate provençale
Carpaccio d’ananas et sorbet passion
Mardi 11 septembre soir
Tartare avocat et thon
Magret de canard au cassis
Gratin de pommes de terre
Financier framboise
Mercredi 12 septembre midi
Assiette de crudités
Escalope viennoise
Pommes sautées
Coupe de fraises chantilly
Jeudi 13 septembre midi
Croustade d’œuf à la portugaise
Filet de dorade
Fenouil braisé
Charlotte poire chocolat
Vendredi 14 septembre midi
Frisée aux lardons et son œuf poché
Aile de raie aux câpres
Pommes vapeur
Croquant chocolat et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Salade mozzarella
Pavé de rumsteck au poivre
Tarte Tatin et sa glace vanille
02 juillet 2018
Par les3fourneaux le 02 juillet 2018, 12:39
Mardi 17 juillet midi
Tarte méridionale
Hamburger de tomates
Coupe de fraises melba
Mercredi 18 juillet midi
Salade de penne au pesto
Tagine d’agneau au citron
Semoule
Soupe d’orange à la cannelle
Jeudi 19 juillet midi
Gaspacho andalou
Brochette de volaille au curry
Tagliatelles de courgettes
Tarte fine aux pêches
Vendredi 20 juillet midi
Salade niçoise
Pavé de saumon à l’oseille
Écrasée de pommes de terre
Tarte citron meringuée
Par les3fourneaux le 02 juillet 2018, 12:38
Mardi 10 juillet midi
Rillettes de maquereaux
Magret de canard au cassis
Polenta
Crème brûlée aux agrumes
Mercredi 11 juillet midi
Assiette de crudités
Côtes d’agneau grillées
Fagot de haricots verts
Tartelette aux fraises
Jeudi 12 juillet midi
Salade tomates mozzarella
Brochette de bœuf au poivre
Frites
Financier framboise
Vendredi 13 juillet midi
Melon jambon
Steak de thon basquaise
Riz pilaf
Moelleux au chocolat
24 mai 2018
Par les3fourneaux le 24 mai 2018, 10:57
Lundi 25 juin midi
Gaspacho
Dos de cabillaud meunière, Pommes vapeur
Mille-feuilles
Mardi 26 juin midi
Melon au Porto
Brochette de porc à l’ananas, Riz créole
Crème brûlée aux agrumes
Mardi 26 juin soir
Quiche saumon et poireaux
Sauté d’agneau agenais, Semoule
Tarte alsacienne aux pommes
Mercredi 27 juin midi
Salade de chèvre chaud
Darne de saumon grillée
Flan de légumes
Coupe de fraises Melba
Jeudi 28 juin midi
Œuf brouillé à la portugaise
Pavé de rumsteck sauce marchand de vin
Frites
Délice poire caramel
Vendredi 29 juin midi
Tomate à l’italienne
Dos de cabillaud dieppoise, Riz pilaf
Bavarois passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Mignon de porc sauce moutarde
Tarte chocolat noisette
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