24 mai 2019
Par les3fourneaux le 24 mai 2019, 14:17
Mardi 4 juin midi
Salade caprese
Brochette de volaille au curry
Flan de courgettes
Mousse chocolat menthe
Mardi 4 juin soir
SOIRÉE
« La Crête »
Jeudi 6 juin midi
Feuilleté d’asperges vertes
Filet de bar sauce vierge
Riz sauvage
Coupe de fraises
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de légumes et son coulis de tomates
Faux filet sauce poivre
Charlottes aux fruits rouges
11 avril 2019
Par les3fourneaux le 11 avril 2019, 15:05
Mardi 28 mai midi
Tomate à la tapenade
Pavé de rumsteck au bleu
Frites
Tarte Tatin
Mercredi 29 mai midi
Œuf mollet florentine
Carré d’agneau
Courgettes sautées
Tarte Bourdaloue
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de saumon sauce cocktail
Suprême de pintade
Opéra et sa crème anglaise
Par les3fourneaux le 11 avril 2019, 15:04
Lundi 20 mai midi
Rillettes de maquereaux
Brochette de kefta
Légumes du soleil
Crème au caramel
Mardi 21 mai midi
Tartare de saumon
Escalope de veau normande
Pommes sautées
Poire Belle Hélène
Mardi 21 mai soir
SOIRÉE « Pays Basque »
Tarte fine aux sardines
Axoa de veau
Piperade
Crème brûlée au piment d’Espelette
Mercredi 22 mai midi
Salade de lentilles et magret fumé
Entrecôte marchand de vin
Frites
Tarte amandine abricots
Jeudi 23 mai midi
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Sauté de porc à l’ananas
Riz créole
Pêche Melba
Vendredi 24 mai midi
Carpaccio de bœuf
Filet de sole à la vanille
Flan de légumes
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Emincé de volaille au curry
Tarte au citron
Par les3fourneaux le 11 avril 2019, 15:03
Lundi 6 mai midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Demi coquelet à l’estragon
Pommes allumettes
Tarte amandine et abricots
Mardi 7 mai soir
Tartare de tomate et thon
Noisette de porc au miel
Poêlé de légumes croquants
Profiteroles chocolat pistache
Jeudi 9 mai midi
Tarte saumon et poireaux
Cuisse de canard confit
Pommes salardaise
Bavarois mangue et fruits de la passion
Vendredi 10 mai midi
Terrine forestière
Dos de cabillaud sauce dieppoise
Flan de légumes
Carpaccio d’ananas et son sorbet passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Pavé de rumsteck au poivre
Macaron framboise et son coulis de fruits rouges
Par les3fourneaux le 11 avril 2019, 15:03
Mardi 14 mai midi
Assiette melon jambon
Darne de saumon grillée
Pommes vapeur
Choux au Grand Marnier
Mardi 14 mai soir
Tarte fine poire et roquefort
Marmite du pêcheur
Petits légumes
Profiteroles
Mercredi 15 mai midi
Rosace d’avocat et crevettes
Côtes d’agneau grillées aux herbes
Ratatouille
Crème caramel
Jeudi 16 mai midi
Brick de chèvre
Veau Marengo
Tagliatelles
Choux chantilly
Vendredi 17 mai midi
Frisée aux lardons et son œuf poché
Saumon aux épices sauce safran
Riz pilaf
Coupe dijonnaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à la tapenade
Entrecôte sauce marchand de vin
Tarte Tatin et sa chantilly
21 février 2019
Par les3fourneaux le 21 février 2019, 13:03
Lundi 15 avril midi
Œuf gratiné au thon
Rôti de porc aux pruneaux, Choux fleur
Faisselle aux fruits rouges
Mardi 16 avril midi
Quiche saumon et épinard
Fricassée de volaille à l’ancienne
Riz pilaf
Tarte alsacienne
Mardi 16 avril soir
Salade Russe
Parmentier de canard
Tarte Bourdaloue
Mercredi 17 avril midi
Rillettes de maquereaux
Côte de porc charcutière
Purée de céleris
Moelleux au chocolat
Jeudi 18 avril midi
Feuilleté au fromage
Entrecôte sauce marchand de vin
Pommes sautées
Poire Belle Hélène
Vendredi 19 avril midi
Frisée aux lardons et son œuf poché
Dos de cabillaud au beurre nantais
Pommes vapeur
Délice poire caramel et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de légumes coulis de tomate
Rôti de dinde forestière
Tarte Tatin
Par les3fourneaux le 21 février 2019, 13:02
Lundi 8 avril midi
Salade d’endives au bleu
Sauté de volaille au curry, Riz arlequin
Soupe d’oranges
Mardi 9 avril midi
Saumon fumé à la crème d’aneth
Escalope de veau sauce morille
Gratin dauphinois
Moelleux au chocolat
Mardi 9 avril soir
Tartare de saumon
Côte de bœuf sauce au poivre
Pommes pont neuf
Tiramisu framboise
Mercredi 10 avril midi
Quenelle de brochet et sa sauce aurore
Côte de veau sauce au poivre, Frites
Opéra
Jeudi 11 avril midi
Feuilleté picard
Filet de truite meunière
Pommes à l’anglaise
Choux au Grand Marnier
Vendredi 12 avril midi
Pamplemousse cocktail
Filet de sole à la vanille, Riz pilaf
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Salade de lentilles
Escalope de saumon sauce oseille
Tarte citron meringuée
Par les3fourneaux le 21 février 2019, 13:01
Mardi 2 avril midi
Œuf mollet florentine
Aile de raie aux câpres
Pommes à l’anglaise
Tarte à la banane
Mardi 2 avril soir
Soirée Périgourdine
Salade périgourdine
Confit de canard
Pommes salardaise
Gâteau aux noix et sa crème anglaise
Mercredi 3 avril midi
Crème Dubarry
Filet de daurade et son beurre d’anis
Fenouil braisé
Clafoutis aux cerises
Jeudi 4 avril midi
Brick de chèvre
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Courgettes sautées
Tarte citron meringuée
Vendredi 5 avril midi
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Pavé de saumon au beurre blanc
Flan de légumes
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au saumon
Pavé de rumsteck au bleu
Nougat glacé
Par les3fourneaux le 21 février 2019, 13:00
Lundi 18 mars midi
Tomate antiboise
Filet de rouget
Ratatouille
Flan pâtissier
Mardi 19 mars soir
Soirée Bourguignonne
Œuf en meurette
Filet de sandre au beurre d’escargot
Coupe dijonnaise
Mercredi 20 mars midi
Hareng
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Polenta
Riz maltais
Jeudi 21 mars midi
Feuilleté aux fruits de mer
Sauté d’agneau agenais
Gratin dauphinois
Délice poire caramel et sa crème anglaise
Vendredi 22 mars midi
Terrine forestière
Dos de cabillaud sauce hollandaise
Riz pilaf
Croquant chocolat
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Suprême de pintade forestière
Île flottante
Par les3fourneaux le 21 février 2019, 13:00
Lundi 25 mars midi
Velouté d’asperges
Steak de thon basquaise
Flan d’aubergines
Tarte fine aux poires
Mardi 26 mars midi
Terrine de saumon sauce mayonnaise
Entrecôte sauce poivre
Frites
Tarte Tatin et sa chantilly
Mardi 26 mars soir
Carpaccio de bœuf
Magret de canard aux oranges
Pommes dauphine
Charlotte poire chocolat
Mercredi 27 mars midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Bœuf bourguignon, Tagliatelles
Poire Belle Hélène
Jeudi 28 mars midi
Tartare de saumon
Blanquette de veau, Riz pilaf
Moelleux au chocolat
Vendredi 29 mars midi
Feuilleté au chèvre et sa crème à la ciboulette
Saumon à l’oseille
Flan de carottes
Pêche melba
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Dos de cabillaud sauce dieppoise
Bande macaron framboise
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