13 novembre 2024

Menu de fin d'année

Par les3fourneaux le 13 novembre 2024, 10:36 - LES MENUS

Du 3 au 20 décembre 2024

 

 

AMUSE BOUCHE

Velouté de Butterrnut et châtaignes

 

ENTREES

Foie gras de canard, chutney de figues et toast de pain d’épices

Ou

Saumon Gravlax crème fouettée à l’aneth

 

PLATS

Filet de bœuf aux morilles,

gratin Dauphinois

Ou

Filet de bar terre mer, risotto

 

FROMAGE 4€*

Plateau de fromages et accompagnements servis au guéridon

 

DESSERTS

Pavlova exotique

Ou

Rocher noisette et caramel

 

ACCORD METS VINS 12€*

Un verre de vin s’accordant avec chaque plat vous est proposé

 

Tarif: 28,00€

 

 

 

15 octobre 2024

Semaine du 25 au 29 novembre 2024

Par les3fourneaux le 15 octobre 2024, 08:22 - LES MENUS

Lundi 25 novembre midi

Salade lyonnaise

Fricassée de volaille à l’ancienne, Brocolis

Tarte banane chocolat

 

Mardi 26 novembre midi

Soupe à l’oignon gratinée

Pavé de thon basquaise

Riz safrané

Mousse citron

 

Mardi 26 novembre soir

Moules marinières

Filet mignon en croûte

Jardinière de légumes

Tarte amandine abricot

 

Mercredi 27 novembre midi

Tarte fine poire Rocquefort

Rôti de porc à l’estragon

Ecrasé de pommes de terre

Gratin de fruits de saison

 

Jeudi 28 novembre midi

Œuf mollet florentine

Sauté de veau aux olives, Tagliatelles

Carpaccio d’ananas citron vert basilic

 

Vendredi 29 novembre midi

Terrine forestière

Saumon sauce safranée

Riz pilaf

Macaron fruits rouges

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

 Brick de chèvre au miel

Entrecôte marchand de vin

Moelleux chocolat crème anglaise

 

 

Semaine du 18 au 22 novembre 2024

Par les3fourneaux le 15 octobre 2024, 08:20 - LES MENUS

Lundi 18 novembre midi

Feuilleté chèvre épinard

Saumon crème citron

Tagliatelles

Tarte amandine aux poires

 

Mardi 19 novembre midi

Terrine de saumon sauce cocktail

Sauté d’agneau agenais

Gratin dauphinois

Crème brûlée

 

Mardi 19 novembre soir

SOIREE REUNIONNAISE

Samoussa de crevettes

Rougail saucisses, Riz pilaf

Gâteau de patates douces

 

Mercredi 20 novembre midi

Frisée aux lardons œuf poché

Blanquette de veau, Riz

Tarte Bourdaloue

 

Jeudi 21 novembre midi

Rosace d’avocat pamplemousse

Dos de cabillaud au chorizo

Flan d’épinard

Cheesecake vanille

 

Vendredi 22 novembre midi

Salade de lentilles au magret fumé

Ailes de raie aux câpres

Pommes vapeur

Ile flottante

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Velouté de butternut et châtaignes

Pavé de rumsteck au poivre

Opéra

 

 

Semaine du 11 au 15 novembre 2024

Par les3fourneaux le 15 octobre 2024, 08:19 - LES MENUS

Mardi 12 novembre soir

Verrine d’avocat au crabe

Parmentier de canard

Salade frisée

Gâteau au noix crème anglaise

 

Jeudi 14 novembre midi

Brick de chèvre à la provençale

Poulet rôti à l’estragon

Gratin dauphinois

Moelleux chocolat crème anglaise

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de St-Jacques

Pavé de saumon aux épices

Tarte Tatin glace vanille

 

 

Semaine du 4 au 8 novembre 2024

Par les3fourneaux le 15 octobre 2024, 08:18 - LES MENUS

Lundi 4 novembre midi

Finger de polenta au coulis de tomate

Poulet rôtie aux herbes

Ratatouille

Financier aux framboises

 

Mardi 5 novembre midi

Tarte épinard chèvre

Côte de porc sauce charcutière

Gratin de coquillettes

Crème brulée aux agrumes

 

Mercredi 6 novembre midi

Rillettes de maquereaux

Sauté d’agneau aux abricots

Semoule

Panna cotta mangue

 

Jeudi 7 novembre midi

 Crème Dubarry

Entrecôte sauce Marchand de Vin

Pommes allumettes

Verrine crumble citron

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine aux 2 saumons

Filet de loup en papillote

Bavarois poire caramel

 

 

04 octobre 2024

Semaine du 14 au 18 octobre 2024

Par les3fourneaux le 04 octobre 2024, 07:50 - LES MENUS

Mercredi 16 octobre midi

Tarte saumon épinard

Poulet cocotte Grand-Mère

Gratin dauphinois

Panna cotta exotique

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Salade de chèvre chaud

Dos de saumon fondue de poireaux

Tarte Tatin

 

Semaine du 7 au 11 octobre 2024

Par les3fourneaux le 04 octobre 2024, 07:49 - LES MENUS

 

Lundi 7 octobre midi

Friand épinard ricotta

Escalope de veau viennoise

Purée rosa

Mousse au chocolat

 

Mardi 8 octobre midi

Terrine de St-Jacques

Sauté de veau Marengo, Tagliatelles

Poire Belle Hélène

 

Mardi 8 octobre soir

Tartare aux 2 saumons

Côte de bœuf sauce béarnaise

Pommes allumettes

Tarte fine aux figues

 

Mercredi 9 octobre midi

Salade de lentilles au magret fumé

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Pommes sautées

Tarte amandine abricot

 

Jeudi 10 octobre midi

Soupe de panais au thym

Paupiette de veau forestière, Riz pilaf

Crumble fruits d’automne

 

Vendredi 11 octobre midi

Bouchée aux fruits de mer

Filet mignon sauce moutarde

Purée de céleris

Bande macaron fruits rouges

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Salade de chèvre chaud

Dos de saumon fondue de poireaux

Tarte Tatin

 

03 septembre 2024

Semaine du 30 septembre au 1er octobre 2024

Par les3fourneaux le 03 septembre 2024, 14:11 - LES MENUS

Mardi 1er octobre midi

Feuilleté au chèvre

Filet de bar sauce vierge

Trilogie de carottes

Tarte crumble pomme abricot

 

Mardi 1er octobre soir

Ceviche de daurade

Magret de canard sauce aigre douce

Riz arlequin

Tarte aux prunes

 

Vendredi 4 octobre midi

Quiche Loraine

Pavé de saumon aux épices

Flan de carottes

Charlotte aux fruits rouges et son coulis

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de saumon sauce cocktail

Rôti de veau sauce forestière

Opéra

 

Semaine du 23 au 27 septembre 2024

Par les3fourneaux le 03 septembre 2024, 14:09 - LES MENUS

Lundi 23 septembre midi

Pain de poisson au curry

Poulet rôti aux herbes

Pommes cocotte

Crème caramel

 

Mardi 24 septembre midi

Salade de chèvre chaud

Sauté d’agneau agenais

Courgettes sautées

Croustillant chocolat crème anglaise

 

Mardi 24 septembre soir

SOIREE ITALIENNE

Vitello tonnato

Osso bucco alla milanese

Linguine al pecorino

Tiramisu

 

Mercredi 25 septembre midi

Verrine d’avocat aux crevettes

Entrecôte sauce Marchand de Vin

Gratin dauphinois

Carpaccio d’ananas sorbet passion

 

Jeudi 26 septembre midi

MENU VEGETARIEN

Terrine de courgettes

Curry de légumes

Riz pilaf

Gratin de fruits de saison

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Carpaccio de bœuf

Dos de cabillaud en croûte

Ile flottante

 

Semaine du 16 au 20 septembre 2024

Par les3fourneaux le 03 septembre 2024, 14:08 - LES MENUS

Lundi 16 septembre midi

Gnocchi à la romaine

Rôti de porc à l’estragon

Ecrasé de pommes de terre

Crumble de pêche

 

Mardi 17 septembre midi

Allumettes au fromage

Pavé de cabillaud à la croûte d’herbes

 Flan d’épinard

Choux à la crème

 

Mardi 17 septembre soir

Moules marinières

Sauté de volaille à l’indienne, riz

Tarte alsacienne aux pommes

 

Mercredi 18 septembre midi

Salade à la grecque

Côtes d’agneau en persillade

Flageolets

Fondant au chocolat

 

Jeudi 19 septembre midi

Taboulé libanais

Escalope de veau normande

Jardinière de légumes

Choux chantilly

 

Vendredi 20 septembre midi

Frisée aux lardons, œuf poché

Filet de sole à la vanille, riz

Crème brulée au Grand Marnier

 

 

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine de St-Jacques

Pavé de rumsteck au bleu

Macaron framboise

 

- page 1 de 34