17 octobre 2016
Par les3fourneaux le 17 octobre 2016, 09:33
Jeudi 3 novembre midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Filet de veau forestière
Gratin dauphinois
Profiteroles
Vendredi 4 novembre midi
Allumette au fromage
Filet de sole à la vanille
Flan de légumes
Tarte citron
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Dos de cabillaud beurre nantais
Bavarois chocolat
20 septembre 2016
Par les3fourneaux le 20 septembre 2016, 10:53
Mardi 18 octobre midi
Feuilleté aux champignons
Pavé de thon piperade, riz pilaf
Crème brûlée aux agrumes
Mardi 18 octobre soir
SOIREE PERIGOURDINE
Mercredi 19 octobre midi
Salade niçoise
Entrecôte beurre maître d’hôtel, frites
Tarte chocolat framboise
Jeudi 20 octobre midi
Quiche lorraine
Sauté d’agneau aux pruneaux
Flan d’épinard et pommes sautées
Œuf à la neige
Vendredi 21 octobre midi
Salade de lentilles au magret fumé
Effilochée de raie aux câpres
Pommes vapeur
Tarte citron
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Assiette nordique
Rôti de dindonneau aux pruneaux
Bande macaron framboise
Par les3fourneaux le 20 septembre 2016, 10:51
Lundi 10 octobre midi
Salade parisienne
Sauté de poulet forestière, flan de brocolis
Moëlleux aux pommes
Mardi 11 octobre midi
Panier de macédoine de légumes
Pavé de rumsteck au bleu
Pommes sautées
Choux chantilly
Mardi 11 octobre soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« Le Bordelais»
Tarif 35,00 €
Mercredi 12 octobre midi
Quiche au saumon
Andouillette sauce moutarde, frites
Crème caramel
Jeudi 13 octobre midi
Légumes à la grecque
Sauté d’agneau provençal, polenta
Bavarois vanille
Vendredi 14 octobre midi
Terrine forestière
Cabillaud au beurre blanc, flan de brocolis
Bavarois fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Escalope de saumon rôti
Œuf à la neige
Par les3fourneaux le 20 septembre 2016, 10:48
Lundi 3 octobre midi
Salade lyonnaise
Sauté de veau aux olives, flan de carottes
Riz maltais
Mardi 4 octobre midi
Œuf en gelée
Lapin à la moutarde, purée de céleris
Duo de choux à la crème
Mardi 4 octobre soir
Brick de chèvre
Magret de canard sauce aigre douce
Écrasée de pommes de terre
Tarte amandine abricot
Mercredi 5 octobre midi
Œuf brouillé à la portugaise
Côte de porc charcutière, brocolis
Soupe d’orange
Jeudi 6 octobre midi
Salade bretonne
Cuisse de canard aux olives, frites
Ile flottante
Vendredi 7 octobre midi
Tomate à la tapenade copeaux de parmesan
Filet de sole à la vanille, riz pilaf
Poire Belle Hélène
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine campagnarde
Rosbeef sauce porto
Opéra
01 septembre 2016
Par les3fourneaux le 01 septembre 2016, 11:38
Lundi 26 septembre midi
Panier de tomate macédoine
Demi coquelet sauce diable
Pommes poêlées
Flan coco
Mardi 27 septembre midi
Assiette Nordique
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Courgettes sautées
Tarte alsacienne aux pommes
Mardi 27 septembre soir
Œuf mollet Florentine
Côte de bœuf béarnaise
Pommes noisette
Tarte aux abricots
Mercredi 28 septembre midi
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Sauté de veau Marengo
Tagliatelles
Profiteroles
Jeudi 29 septembre midi
Carpaccio de boeuf
Darne de saumon grillée
Riz pilaf
Tarte citron revisitée
Vendredi 30 septembre midi
Frisée aux lardons œuf poché
Filet de bar à la tapenade
Flan de courgettes
Bavarois passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au chèvre
Andouillette rôtie
Moëlleux au chocolat
Par les3fourneaux le 01 septembre 2016, 11:35
Lundi 19 septembre midi
Allumettes aux fromages
Boudin noir aux pommes
Écrasée de pommes de terre
Crème caramel
Mardi 20 septembre midi
Assiette de crudités
Carré d’agneau persillé
Ratatouille
Forêt noire
Mardi 20 septembre soir
Feuilleté de fruits de mer
Grenadin de veau sauce morilles
Gratin dauphinois
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Mercredi 21 septembre midi
Rosace d’avocat pamplemousse
Dos de cabillaud en papillote
Petits légumes
Panna cotta framboise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à l‘italienne
Pavé de rumsteck au bleu
Bavarois fruit de la passion
Par les3fourneaux le 01 septembre 2016, 11:33
Lundi 12 septembre midi
Tomate mozzarella
Brochette d’agneau au curry, semoule
Moëlleux au chocolat
Mardi 13 septembre midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Pavé de rumsteck sauce poivre, frites
Poire Belle Hélène
Mardi 13 septembre soir
Tarte fine poire Roquefort
Magret de canard au cassis, pommes dauphine
Tiramisu aux spéculoos
Mercredi 14 septembre midi
Feuilleté au chèvre
Darne de saumon à l’oseille
Flan de légumes
Carpaccio d’ananas et glace passion
Jeudi 15 septembre midi
Melon jambon
Filet de dorade aux herbes
Fenouil braisé
Mousse au chocolat
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Rôti de porc forestier
Délice poire caramel
Par les3fourneaux le 01 septembre 2016, 11:30
Jeudi 8 septembre midi
Tartare de saumon
Poulet rôti à l’estragon
Pommes sautées
Croquant chocolat et sa crème anglaise
Vendredi 9 septembre midi
Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan
Dos de cabillaud beurre citronné
Riz
Charlotte fruits rouges et son coulis
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Rôti de porc forestière
Délice poire caramel
18 mai 2016
Par les3fourneaux le 18 mai 2016, 09:18
Mardi 28 juin soir
Mercredi 29 juin midi
Melon jambon
Rumsteck au bleu
Pommes frites
Fraise Melba
Jeudi 30 juin midi
Tarte à la courgette
Brochette de volaille
Semoule
Crumble fruits rouges
Vendredi 1er juillet midi
Asperges sauce mousseline
Magret de canard aux pêches
Purée de céleris
Tarte au citron
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate mozzarella
Pavé de saumon aux épices
Croquant chocolat
Par les3fourneaux le 18 mai 2016, 09:16
Mardi 21 juin midi
Tomate farcie à la sardine
Dos de cabillaud rôti
Tombée d’épinards
Tarte chocolat framboise
Mercredi 22 juin midi
Brick florentine
Lapin à la sarriette
Ecrasé de pommes de terre
Soupe de fraises
Jeudi 23 juin midi
Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan
Poulet à l’estragon
Pommes sautées
Bavarois fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques
Entrecôte grillée beurre Maître d’hôtel
Bande charlotte fruits rouges
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