15 novembre 2023
Par les3fourneaux le 15 novembre 2023, 14:00
Velouté de Butterrnut et châtaignes
Foie gras de canard au poivre et champagne
et chutney de figues
Ou
Saumon Gravlax crème d’aneth
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
Ou
Suprême de Chapon aux morilles
et Vin Jaune
Pavlova exotique
Ou
Rocher noisette et caramel
Tarif: 28,00 euros
19 octobre 2023
Par les3fourneaux le 19 octobre 2023, 12:02
Mardi 28 novembre midi
Quiche aux champignons
Darne de saumon sauce béarnaise
Flan d’épinard
Mousse au chocolat
Mardi 28 novembre soir
Potage Saint-Germain
Filet mignon de porc en croute
Légumes braisés
Gâteau aux noix crème anglaise
Mercredi 29 novembre midi
Tarte fine poire roquefort
Quenelle de brochet
Riz pilaf
Crème brûlée vanille
Jeudi 30 novembre midi
Assiette de saumon fumé crème d’aneth
Sauté de veau Marengo
Tagliatelles
Croustillant chocolat crème anglaise
Vendredi 1er décembre midi
Brick de chèvre aux épinards
Dos de cabillaud sauce safran
Riz arlequin
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au fromage
Pavé de rumsteck sauce au bleu
Tarte Tatin
Par les3fourneaux le 19 octobre 2023, 12:01
Lundi 20 novembre midi
Emincé de betterave et chèvre
Cuisse de lapin à la moutarde
Pommes dauphine
Soupe d’orange à la cannelle
Mardi 21 novembre midi
Salade de chèvre chaud
Escalope de veau forestière
Gratin dauphinois
Pruneaux au vin glace vanille
Mardi 21 novembre soir
Velouté de lentilles corail
Osso bucco milanaise
Tagliatelles
Tarte chocolat framboises
Mercredi 22 novembre midi
Salade d’endives au bleu, noix et magret fumé
Sauté de volaille à la provençale
Riz safrané
Carpaccio d’ananas et sorbet passion
Jeudi 23 novembre midi
Wrap nordique
Magret de canard à l’orange
Ecrasé de pommes de terre
Cheesecake citron
Vendredi 24 novembre midi
Terrine forestière
Sandre à l’oseille
Pommes vapeur
Tarte Bourdaloue
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine aux deux saumons
Dos de cabillaud aux crevettes
Opéra
Par les3fourneaux le 19 octobre 2023, 12:00
Lundi 13 novembre midi
Œuf mollet florentine
Andouillette sauce moutarde
Gratin de pommes de terre
Moelleux au chocolat
Mardi 14 novembre midi
Rillette de sardine
Civet de lapin forestière
Polenta
Panna cotta exotique
Mardi 14 novembre soir
Velouté de patate douce et coriandre
Sauté d’agneau au curry
Semoule
Gâteau à l’ananas
Mercredi 15 novembre midi
Crème Dubarry
Poulet sauté chasseur
Carottes glacées
Crumble pomme poire
Jeudi 16 novembre midi
Pamplemousse cocktail
Escalope de veau normande
Purée parmentière
Crème caramel
Vendredi 17 novembre midi
Frisée aux lardons
Bavette aux échalotes
Frites
Tarte fine poire amande
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Filet de bar sauce vierge
Tarte citron
Par les3fourneaux le 19 octobre 2023, 11:59
Mardi 7 novembre midi
Terrine de saumon mayonnaise
Entrecôte marchand de vin
Pommes sautées
Charlotte aux fruits rouges
Mercredi 8 novembre midi
Salade de lentilles au magret fumé
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Gratin dauphinois
Crème brûlée
Vendredi 10 novembre midi
Quiche Lorraine
Filet de daurade sauce safran
Riz pilaf
Panna cotta aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Mignon au porc au bleu
Tarte coco coulis passion
05 octobre 2023
Par les3fourneaux le 05 octobre 2023, 13:33
Mardi 24 octobre midi
Velouté Dubarry
Poulet rôti sauce forestière
Gratin dauphinois
Panna cotta exotique
Mercredi 25 octobre midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Côtes d’agneau à la crème d’ail
Courgettes sautées
Poire Belle Hélène
Jeudi 26 octobre midi
Tarte forestière
Escalope de veau viennois
Tagliatelles
Crème brûlée aux agrumes
Vendredi 22 septembre midi
Tartare de saumon fumé
Pavé de rumsteck au bleu
Frites
Bavarois vanille
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Cabillaud beurre nantais
Moelleux au chocolat
Par les3fourneaux le 05 octobre 2023, 13:32
Jeudi 19 octobre midi
Brick de chèvre à la provençale
Magret de canard sauce aigre douce
Pommes sautées
Carpaccio d’ananas sorbet passion
Vendredi 20 octobre midi
Œuf mollet florentine
Pavé de saumon sauce hollandaise
Flan de brocolis
Tarte Bourdaloue
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Filet de dorade sauce vierge
Opéra
02 octobre 2023
Par les3fourneaux le 02 octobre 2023, 13:47
Mardi 10 octobre soir
« SOIREE TEX-MEX »
Ceviche de dorade
Travers de porc à la mexicaine
Brownie glace caramel
Mercredi 11 octobre midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Sauté de volaille au curry
Flan de patate douce
Tarte Bourdaloue
Jeudi 12 octobre midi
Assiette charcutière
Noisette de porc au miel
Pommes cocottes
Crumble pomme rhubarbe
Vendredi 13 octobre midi
Feuilleté au fromage
Effiloché de raie aux câpres
Pommes vapeur
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Filet de dorade sauce vierge
Opéra
04 septembre 2023
Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:45
Mardi 3 octobre midi
Tarte saumon poireaux
Fricassée de volaille à l’ancienne
Flan de carottes
Tarte aux prunes
Mardi 3 octobre soir
« SOIREE ESPAGNOLE »
Gaspacho
Paëlla
Crème catalane
Mercredi 4 octobre midi
Salade de pommes de terre et hareng
Sauté de veau aux olives
Polenta
Riz maltais
Jeudi 5 octobre midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Poulet à l’estragon
Pommes sautées
Tarte amandine abricot
Vendredi 6 octobre midi
Terrine forestière
Effilochée d’aile de raie aux câpres
Pommes vapeur
Poire belle Hélène
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Salade de chèvre chaud
Bavette à l’échalote
Bande macaron framboise
Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:44
Lundi 25 septembre midi
Crème Dubarry
Cuisse de lapin à la moutarde
Purée Rosa
Crumble pomme poire
Mardi 26 septembre midi
Pamplemousse cocktail
Escalope normande
Pommes sautées
Tarte Bourdaloue
Mardi 26 septembre soir
Mille feuilles thon tomate avocat
Filet de sole à la vanille, Riz pilaf
Croustillant mascarpone framboise
Mercredi 27 septembre midi
Quiche saumon épinards
Brochette de bœuf, Semoule
Panna cotta coulis fruits rouges
Jeudi 28 septembre midi
Salade de lentilles
Navarin d’agneau aux petits légumes
Tarte à la rhubarbe
Vendredi 29 septembre midi
Frisée aux lardons œuf poché
Dos de cabillaud au chorizo
Riz safrané
Carpaccio d’ananas basilic et sorbet passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de St-Jacques
Steak de thon basquaise
Opéra
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