05 octobre 2023
Par les3fourneaux le 05 octobre 2023, 13:32
Jeudi 19 octobre midi
Brick de chèvre à la provençale
Magret de canard sauce aigre douce
Pommes sautées
Carpaccio d’ananas sorbet passion
Vendredi 20 octobre midi
Œuf mollet florentine
Pavé de saumon sauce hollandaise
Flan de brocolis
Tarte Bourdaloue
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Filet de dorade sauce vierge
Opéra
02 octobre 2023
Par les3fourneaux le 02 octobre 2023, 13:47
Mardi 10 octobre soir
« SOIREE TEX-MEX »
Ceviche de dorade
Travers de porc à la mexicaine
Brownie glace caramel
Mercredi 11 octobre midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Sauté de volaille au curry
Flan de patate douce
Tarte Bourdaloue
Jeudi 12 octobre midi
Assiette charcutière
Noisette de porc au miel
Pommes cocottes
Crumble pomme rhubarbe
Vendredi 13 octobre midi
Feuilleté au fromage
Effiloché de raie aux câpres
Pommes vapeur
Charlotte aux fruits rouges
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Filet de dorade sauce vierge
Opéra
04 septembre 2023
Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:45
Mardi 3 octobre midi
Tarte saumon poireaux
Fricassée de volaille à l’ancienne
Flan de carottes
Tarte aux prunes
Mardi 3 octobre soir
« SOIREE ESPAGNOLE »
Gaspacho
Paëlla
Crème catalane
Mercredi 4 octobre midi
Salade de pommes de terre et hareng
Sauté de veau aux olives
Polenta
Riz maltais
Jeudi 5 octobre midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Poulet à l’estragon
Pommes sautées
Tarte amandine abricot
Vendredi 6 octobre midi
Terrine forestière
Effilochée d’aile de raie aux câpres
Pommes vapeur
Poire belle Hélène
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Salade de chèvre chaud
Bavette à l’échalote
Bande macaron framboise
Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:44
Lundi 25 septembre midi
Crème Dubarry
Cuisse de lapin à la moutarde
Purée Rosa
Crumble pomme poire
Mardi 26 septembre midi
Pamplemousse cocktail
Escalope normande
Pommes sautées
Tarte Bourdaloue
Mardi 26 septembre soir
Mille feuilles thon tomate avocat
Filet de sole à la vanille, Riz pilaf
Croustillant mascarpone framboise
Mercredi 27 septembre midi
Quiche saumon épinards
Brochette de bœuf, Semoule
Panna cotta coulis fruits rouges
Jeudi 28 septembre midi
Salade de lentilles
Navarin d’agneau aux petits légumes
Tarte à la rhubarbe
Vendredi 29 septembre midi
Frisée aux lardons œuf poché
Dos de cabillaud au chorizo
Riz safrané
Carpaccio d’ananas basilic et sorbet passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de St-Jacques
Steak de thon basquaise
Opéra
Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:43
Mardi 19 septembre midi
Œuf mollet florentine
Brochette de bœuf sauce béarnaise
Frites
Tarte fine aux pommes
Mardi 19 septembre soir
Tartare aux deux saumons
Filet mignon en croûte
Légumes braisés
Tiramisu
Mercredi 20 septembre midi
Salade caprèse
Côte de porc sauce charcutière
Ecrasé de pommes de terre
Crème caramel
Vendredi 22 septembre midi
Brick de chèvre à la provençale
Filet de daurade sauce vierge
Flan de courgettes
Opéra crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Pavé de saumon aux épices
Moelleux au chocolat
Par les3fourneaux le 04 septembre 2023, 10:42
Lundi 11 septembre midi
Gnocchi à la romaine
Poulet rôti aux herbes, Fagot d’haricot vert
Mousse au chocolat
Mardi 12 septembre midi
Terrine de St-Jacques
Sauté de volaille au curry
Flan de patate douce
Panna cotta coulis de fruit exotique
Mardi 12 septembre soir
Tarte fine poire roquefort
Filet de bar sauce vierge, Riz noir
Profiteroles à la pistache
Mercredi 13 septembre midi
Quiche aux légumes du soleil et chèvre
Magret de canard sauce aigre douce
Gratin dauphinois
Pêche Melba
Jeudi 14 septembre midi
Rillettes de maquereau
Filet mignon de porc au miel
Flan d’épinard
Crème brûlée
Vendredi 15 septembre midi
Soupe de melon à l’estragon
Pavé de saumon sauce à l’oseille
Pommes vapeur
Choux chantilly framboise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au fromage
Pavé de rumsteck sauce poivre
Tarte Tatin glace vanille
01 septembre 2023
Par les3fourneaux le 01 septembre 2023, 15:28
Jeudi 7 septembre midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Sauté de bœuf à la provençale
Tagliatelles
Tarte aux mirabelles
Vendredi 8 septembre midi
Tomate à l’italienne
Dos de cabillaud sauce safran
Riz pilaf
profiteroles
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Feuilleté au fromage
Pavé de rumsteck sauce poivre
Tarte tatin glace vanille
16 juin 2023
Par les3fourneaux le 16 juin 2023, 08:52
Mardi 25 juillet midi
Salade niçoise
Hamburger de tomate
Potatoes
Choux pistache framboise
Mercredi 26 juillet midi
Melon jambon
Steak de thon basquaise
Riz pilaf
Carpaccio d’ananas
Jeudi 27 juillet midi
Taboulé libanais
Côtes d’agneau rôties
Flan de courgettes
Salade d’oranges
Vendredi 28 juillet midi
Rosace d’avocat
Filet de bar sauce vierge
Fagot de haricot vert
Moelleux au chocolat
Par les3fourneaux le 16 juin 2023, 08:51
Mardi 18 juillet midi
Salade grecque
Escalope de saumon sauce à l’oseille
Ecrasé de pommes de terre
Tarte aux fraises
Mercredi 19 juillet midi
Terrine de courgettes
Escalope de veau milanaise
Penne au pesto
Duo melon pastèque
Jeudi 20 juillet midi
Assiette norvégienne
Brochette de bœuf
Frites
Pêche rôtie au miel
Vendredi 21 juillet midi
Salmorejo andalou
Pavé de cabillaud en croûte d’herbes
Déclinaisons de carottes
Profiteroles au chocolat
30 mai 2023
Par les3fourneaux le 30 mai 2023, 09:29
Jeudi 29 juin midi
Avocat toast
Filet de bar sauce vierge
Ecrasé de pommes de terre
Tarte abricot miel
Vendredi 30 juin midi
Salade de chèvre chaud
Filet de sole à la vanille
Flan de légumes et riz
Cœur coulant au chocolat
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de St Sacques
Pavé de rumsteck sauce au poivre
Opéra crème anglaise
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