Les stages

Le matin je disais bonjour à tout le monde puis je me mettais une tenue pour travailler. A 11h on mangeait et à 12h on commençait le service. Après le service on faisait le ménage de la cuisine. J'ai appris beaucoup de choses comme faire des sauces, j'ai fait des tartares pour les clients et aussi de la mousse au chocolat maison.

Cela m'a permis d'avancer sur mon orientation pour l'année prochaine.

Projet professionel Fabien

Par Elèves Segpa le 14 février 2022, 11:07

Mon stage

J'ai fait un stage CHEZ MARTIN, une entreprise de restauration.

Le premier jour j'ai passé l'aspirateur puis la serpillère.

Puis ensuite vers 11h00 je dressais les tables pour les personnels. Après avoir dressé nous allions chercher le plat dans la cuisine et ensuite nous mangions tous ensemble.

A 12h00, le début du service commençait. Il y a des gens qui réservent des places où des personnes qui viennent tous en même temps. Ensuite j'ai pris des commandes pour les annoncer en cuisine.

Je me suis rendu compte qu'il faut toujours rester debout et jamais assis et s'est très compliqué surtout quand il n'y a personne.

Après, à 14h30,je commençais à nettoyer les couverts pour le soir.

Mon stage SC

Par Elèves Segpa le 14 février 2022, 11:06

cantine

J'ai été en stage aux Essart le roi en restauration scolaire dans un collège. Le matin j'ai préparé les entrées de 9h à 11h ensuite je suis allée manger. J'ai donné les couverts aux gens, parfois j'étais à la plonge propre Après j'ai ramassé les brocs d'eau, ensuite j'ai balayé la cantine,

J'ai bien aimé.

Seyfullah stage

Par Elèves Segpa le 14 février 2022, 10:45

Bonjour.

Je vais vous parler de mon stage en boulangerie.

J'ai pesé de la farine, du sucre le sel, la levure, l'eau pour faire du pain

J'ai aussi fait des croissants.

J'ai dû couper la pâte et diviser le pâte et rouler étendre des couches de boulanger.

J'ai jeté les poubelles et mangé des croissants.

Tous les vendredis on recevait des livraisons.

Le réveil a été dur a 6h.

18 janvier 2022

Premier stage de Nana

Par Elèves Segpa le 18 janvier 2022, 10:01

1er stage

Mon premier stage a eu lieu le 29 novembre au 4 décembre en fabrication en boulangerie, chez le Pain Gourmand.

Ce que j'ai réalisé durant la semaine de stage:

J'ai fait des tartes aux fraises et des framboises. J'ai d'abord observé puis j'en ai réalisées. Lorsqu'il n'y avait plus de pain sandwich, j'allais chercher dans la réserve.

Je n'ai pas trop aimé ce stage et je n'envisage pas de faire ce métier plus tard.

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Ca bouge à la SEGPA du Racinay

Les stages

Mon 2ème stage de 4ème Sam

Mon premier stage Séfora

Mon 2ème stage de 4ème Dana

Mon 2ème stage de 4ème Emrick

Mon stage dans l'animation par Ryan M

J'ai effectué mon deuxième stage dans un centre de loisirs.
Mon stage s'est plutôt bien déroulé. Mon tuteur était content de ce que j'ai fait car je me suis vite intégré et ai bien effectué les tâches qu'on m'a confiées.

C'est un métier que j'aime, j'ai peut être trouvé ma voie.

Il me reste un stage pour savoir où je vais m'orienter.

Mon stage en Restauration Laura

Projet professionel Fabien

Mon stage

J'ai fait un stage CHEZ MARTIN, une entreprise de restauration.

Le premier jour j'ai passé l'aspirateur puis la serpillère.

Puis ensuite vers 11h00 je dressais les tables pour les personnels. Après avoir dressé nous allions chercher le plat dans la cuisine et ensuite nous mangions tous ensemble.

A 12h00, le début du service commençait. Il y a des gens qui réservent des places où des personnes qui viennent tous en même temps. Ensuite j'ai pris des commandes pour les annoncer en cuisine.

Je me suis rendu compte qu'il faut toujours rester debout et jamais assis et s'est très compliqué surtout quand il n'y a personne.

Après, à 14h30,je commençais à nettoyer les couverts pour le soir.

Mon stage SC

Seyfullah stage

Premier stage de Nana

Mon premier stage a eu lieu le 29 novembre au 4 décembre en fabrication en boulangerie, chez le Pain Gourmand.

Ce que j'ai réalisé durant la semaine de stage:

J'ai fait des tartes aux fraises et des framboises. J'ai d'abord observé puis j'en ai réalisées. Lorsqu'il n'y avait plus de pain sandwich, j'allais chercher dans la réserve.

Je n'ai pas trop aimé ce stage et je n'envisage pas de faire ce métier plus tard.

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J'ai effectué mon deuxième stage dans un centre de loisirs. Mon stage s'est plutôt bien déroulé. Mon tuteur était content de ce que j'ai fait car je me suis vite intégré et ai bien effectué les tâches qu'on m'a confiées.

C'est un métier que j'aime, j'ai peut être trouvé ma voie.

Il me reste un stage pour savoir où je vais m'orienter.

Mon stage

J'ai fait un stage CHEZ MARTIN, une entreprise de restauration.

Le premier jour j'ai passé l'aspirateur puis la serpillère.

Puis ensuite vers 11h00 je dressais les tables pour les personnels. Après avoir dressé nous allions chercher le plat dans la cuisine et ensuite nous mangions tous ensemble.

A 12h00, le début du service commençait. Il y a des gens qui réservent des places où des personnes qui viennent tous en même temps. Ensuite j'ai pris des commandes pour les annoncer en cuisine.

Je me suis rendu compte qu'il faut toujours rester debout et jamais assis et s'est très compliqué surtout quand il n'y a personne.

Après, à 14h30,je commençais à nettoyer les couverts pour le soir.

Mon premier stage a eu lieu le 29 novembre au 4 décembre en fabrication en boulangerie, chez le Pain Gourmand.

Ce que j'ai réalisé durant la semaine de stage:

J'ai fait des tartes aux fraises et des framboises. J'ai d'abord observé puis j'en ai réalisées. Lorsqu'il n'y avait plus de pain sandwich, j'allais chercher dans la réserve.

Je n'ai pas trop aimé ce stage et je n'envisage pas de faire ce métier plus tard.

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J'ai effectué mon deuxième stage dans un centre de loisirs.
Mon stage s'est plutôt bien déroulé. Mon tuteur était content de ce que j'ai fait car je me suis vite intégré et ai bien effectué les tâches qu'on m'a confiées.