20 octobre 2023
Par Elèves Segpa le 20 octobre 2023, 10:12 - Atelier HAS
Jeudi 19 octobre on a ouvert notre restaurant pour les prof de Segpa sur le thème de l'Italie
L'entrée: on a préparé des Bruschettas à la Ricotta et des tomates rôties
Comme plat : on fait des lasagnes au boeuf et de la salade verte
Le dessert : les 4ème2 on fait du tiramisu
Il y a eu 4 personnes qui ont fait le service pendant que les 4 autres étaient en cuisine. On a aussi dressé la table et on a décoré le restaurant
Par Elèves Segpa le 20 octobre 2023, 09:53 - Atelier HAS
Par Elèves Segpa le 20 octobre 2023, 09:49 - Atelier HAS
Nous avons préparé le jeudi 19 octobre 2023 notre premier repas.
Entrée: bruschetta à la ricotta et tomates rôties
dessert: tìramisu
Nous avons cuisiné les lasagnes les bruschettas le matin à 8h30.
Les 4ème 2 avons préparé le tìramisu.
On a dressé la table et décoré le restaurant
et nous avons fait le service à table.
27 janvier 2023
Par Elèves Segpa le 27 janvier 2023, 09:07 - Atelier HAS
14 février 2022
Par Elèves Segpa le 14 février 2022, 11:11 - Les stages
J'ai fait un stage en Restauration de 31 janvier au 12 février 2022. Ca m'a plu parce que le personnel était accueillant avec moi.
Le matin je disais bonjour à tout le monde puis je me mettais une tenue pour travailler. A 11h on mangeait et à 12h on commençait le service. Après le service on faisait le ménage de la cuisine. J'ai appris beaucoup de choses comme faire des sauces, j'ai fait des tartares pour les clients et aussi de la mousse au chocolat maison.
Cela m'a permis d'avancer sur mon orientation pour l'année prochaine.
Par Elèves Segpa le 14 février 2022, 11:07 - Les stages
13 décembre 2021
Par Elèves Segpa le 13 décembre 2021, 16:23 - Les stages
Mon stage de 3ème
Mon premier jour de stage j'ai fait de la mise au bar : j'ai nettoyé les verres et rempli les carafes.
Le deuxième jour j'ai fait du débarrassage redressage puis ensuite j'ai rempli des pots avec des chips.
Le troisième jour j'ai été en cuisine pour prendre les plats chauds et les donner aux clients et après j'ai nettoyé les verres.
Le quatrième jour je suis parti en chambre froide pour prendre la San Pellegrino ensuite j'ai remplis un seau de glaçons.
Le cinquième jour j'ai pris une commande pour un client qui voulait un café.
La semaine d'après j'ai fait du redressage.
Vendredi j''étais en PP (pièce principale) puis j'ai eu deux euros.
Après j'ai nettoyé les toilettes les cuvettes les vitres.j'ai balayé le devant de l'accueil puis j'ai nettoyé les vitres.
J'ai nettoyé les couverts les couteaux les fourchettes.
10 septembre 2021
Par Elèves Segpa le 10 septembre 2021, 09:10 - Récits libres
Je suis parti en vacances chez ma grand-mère et on a mangé au restaurant.
C'était très bon!
20 mars 2020
Par Elèves Segpa le 20 mars 2020, 13:23 - Les stages
24 février 2020
Par Elèves Segpa le 24 février 2020, 10:10 - Les stages
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