Un mélange homogène est un mélange dont les constituants ne sont pas distincts. Sinon c'est un mélange hétérogène.
Le sel se dissout dans l'eau. Il crée alors un mélange homogène. Le sel s'est désagrégé, c'est le soluté. L'eau désagrège le sel, c'est le solvant. L'eau salée est une solution.
Remarque: le sel ne se dissout pas dans l'huile. Il est insoluble dans l'huile.
Attention : bien distinguer fusion de la dissolution.
Fusion : une matière solide passe à l'état liquide. Les molécules qui se réorganisent
Dissolution : une matière solide se désagrège en molécules dans un solvant
L'eau et l'huile créent un mélange hétérogène. Ces deux liquides ne sont donc pas miscibles. Lorsque deux liquides ne sont pas miscibles celui qui a la masse volumique la plus élevée se trouve en dessous.
La masse volumique, ρ (en kg/L), se calcule en faisant :
| ρ= | m | |
| V |
m: masse de la solution en kg et V: volume de la solution en L
Chaïma, Lyna, Manelle, Mathéo
