LES MENUS

Fil des billets

20 avril 2016

Semaine du 16 au 20 mai 2016

Par les3fourneaux le 20 avril 2016, 13:30

Mardi 17 mai midi
Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan
Escalope de veau viennoise
Tagliatelles
Tarte amandine aux abricots

Mardi 17 mai soir
Tarte poire roquefort
Parmentier de canard
Frisée à l’ail
Fraises en sabayon

Mercredi 18 mai midi
Frisée aux lardons œuf poché
Poulet rôti à l’estragon
Pommes cocottes
Poire Belle Hélène

Jeudi 19 mai midi
Salade de lentilles et saumon
Tajine d’agneau aux abricots
Semoule
Soupe d’orange à la menthe

Vendredi 20 mai midi
Pamplemousse cocktail
Sauté de volaille au curry
Riz madras
Tarte banane chocolat


A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate mozzarella
Escalope de saumon à l’oseille
Délice poire caramel

Semaine du 9 au 13 mai 2016

Par les3fourneaux le 20 avril 2016, 13:27

Jeudi 12 mai midi
Assiette nordique crème ciboulette
Andouillette sauce moutarde
Pommes sautées
Crème brûlée aux épices


A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Dos de cabillaud sauce armoricaine
Tarte Tatin

semaine du 2 au 6 mai 2016

Par les3fourneaux le 20 avril 2016, 13:24

Lundi 2 mai midi
Rillettes de maquereaux
Sauté de volaille au curry
Riz aux petits légumes
Moelleux au chocolat

Mardi 3 mai midi
Tartare de saumon
Côte de veau forestière
Tagliatelles
Crème caramel

Mardi 3 mai soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« Languedoc Roussillon »
Tarif 30,00 €

A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Dos de cabillaud sauce armoricaine
Tarte Tatin

15 avril 2016

Semaine du 18 au 22 avril 2016

Par les3fourneaux le 15 avril 2016, 10:34

Mardi 19 avril midi
Légumes à la Grecque
Dos de cabillaud aux crevettes
Ecrasé de pommes de terre
Choux à la crème

Mercredi 20 avril midi
Assortiment de crudités
Filet de saumon à l’oseille
Flan de brocolis
Tarte Tatin

Jeudi 21 avril midi
Crème Andalouse
Coquelet sauce diable
Gratin de pommes de terre
Mille-feuilles

Vendredi 22 avril midi
Asperges sauce mousseline
Filet de bar
Riz pilaf
Moelleux au chocolat



A LA CARTE CETTE SEMAINE
Croustillant de chèvre
Magret de canard au cassis
Crème brûlée

16 mars 2016

Semaine du 21 au 25 mars 2016

Par les3fourneaux le 16 mars 2016, 15:34

Mardi 22 mars midi
Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan
Pavé de rumsteck au bleu
Pommes sautées
Crème brûlée aux épices

Mardi 22 mars soir
SOIREE ŒNOLOGIQUE
« LA BOURGOGNE »
Tarif 30,00 €

Mercredi 23 mars midi
Verrine d’avocat aux crevettes
Sauté d’agneau agenais, semoule
Tarte citron

Jeudi 24 mars midi
Crème andalouse
Carré d’agneau persillé, pommes cocottes
Bavarois aux poires

Vendredi 25 mars midi
Croustade aux escargots et champignons
Dos de cabillaud au beurre blanc
Riz pilaf
Ile flottante

 


A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Filet de rouget à la provençale
Croustillant chocolat
 

Semaine du 28 mars au 1er avril 2016

Par les3fourneaux le 16 mars 2016, 15:24

Mardi 29 mars midi
Quiche saumon épinard
Longe de porc rôtie
Légumes glacés
Charlotte framboise

Mardi 29 mars soir
Salade d’endives aux noix, au bleu
et magret fumé
Darne de saumon grillé sauce hollandaise
Riz pilaf
Tarte Bourdaloue

A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Filet de rouget à la provençale
Croustillant chocolat

Semaine 4 au 8 avril 2016

Par les3fourneaux le 16 mars 2016, 15:20

Mercredi 6 avril midi
Croustade de fruits de mer
Entrecôte sauce marchand de vin
Pommes sautées
Mousse au chocolat

Jeudi 7 avril midi
Tartelette florentine
Magret de canard à l’orange
Riz aux petits légumes
Mille feuilles

Vendredi 8 avril midi
Terrine de campagne
Filet de sole dieppoise
Flan de légumes
Pêche Melba

A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à l’italienne copeaux de parmesan
Faux filet grillé sauce poivre
Charlotte aux fruits rouges

Semaine du 11 au 15 avril 2016

Par les3fourneaux le 16 mars 2016, 15:07

Semaine du 11 au 15 avril 2016

Mardi 12 avril midi
Gnocchi à la parisienne
Sole meunière
Flan d’épinard
Tarte chocolat framboise

Mercredi 13 avril midi
Œufs brouillés à la portugaise
Effilochée de raie aux câpres
Ecrasé de pommes de terre
Tarte banane

Jeudi 14 avril midi
Salade de lentilles au magret fumé
Carré d’agneau persillé
Pommes sautées et fagot de haricots verts
Carpaccio d’ananas sorbet passion

Vendredi 15 avril midi
Tartare aux deux saumons
Entrecôte beurre maître d’hôtel
Pommes frites
Croquant chocolat et sa crème anglaise

A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à l’italienne copeaux de parmesan
Faux filet grillé sauce poivre
Charlotte aux fruits rouges

19 janvier 2016

BONNE ANNEE

Par les3fourneaux le 19 janvier 2016, 16:06

12 janvier 2016

MENU

Par les3fourneaux le 12 janvier 2016, 11:06

Semaine du 11 au 15 janvier 2016

 

Lundi 11 janvier midi

Salade d’endives au bleu

Palette de porc à la diable, Pennes

Poire au vin

 

Mardi 12 janvier midi

Verrine d’avocat au crabe et crevettes

Pavé de rumsteck au bleu, Pommes sautées

Tarte aux pommes

 

Mardi 12 janvier soir

Rillettes de maquereaux

Entrecôte grillée sauce bordelaise

Gratin dauphinois

Tarte chocolat framboises

 

Mercredi 13 janvier midi

Quiche aux endives et magret fumé

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Purée de céleris

Profiteroles

 

Jeudi 14 janvier midi

Frisée aux lardons

Poularde pochée sauce suprême, Flan d’épinard

Carpaccio d’ananas

 

Vendredi 15 janvier midi

Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan

Pavé de saumon sauce cresson, Riz pilaf

Opéra

 

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au chèvre

Dos de cabillaud

Galette des Roi

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