Les 3 fourneaux

Jeudi 14 septembre, nous nous sommes rendus à "La cueillette de TORFOU" qui se situe en Essonne. Elle a été créée en 1996 par Antoine POUPINEL et sa superficie est de 25 hectares. Elle fait partie des 36 cueillettes du groupe "chapeau de paille" qui utilise l'exploitation en protection biologique intégrée (PBI). Des insectes auxilliaires sont introduits pour protéger les cultures (bourdons, guêpes, coccinelles...), du soufre et du cuivre sont pulvérisés mais cela reste autorisé en agriculture biologique, du paillage naturel est également utilisé. Cette cueillette lutte contre le gaspillage en fabricant des jus avec des fruits pressés (pommes, poires, tomates, cerises...). Les prix sont plus abordables qu'en supermarché. Nous avons cueilli des fruits et des légumes de saison que nous avons ensuite utilisé en cuisine au restaurant d 'application.

Les élèves du groupe 1.