Jeudi 30 novembre 2017, nous nous sommes rendus à Bazoches-sur-Guyonne afin de participer à une demi journée d'information sur l' Europe.
Dans un premier temps, une guide nous a fait visiter la maison de Jean Monnet dans laquelle est né le texte fondateur de la première Europe, appelée la Communauté Européenne du Charbon et de l'Acier qui réunissait alors la France et l'Allemagne.
Dans un second temps, nous avons assisté à une conférence sur l' histoire et l' actualité européenne. Le conférencier nous a appris le rôle et le fonctionnement des différentes institutions Européennes.
Le jeudi 23 novembre, nous avons visité l' exposition du musée de la ferme de champagne à Savigny Sur Orge.
Nous avons été accueillis par une éducatrice qui nous a présenté les lieux et leur histoire.
Puis, elle nous a expliqué, en utilisant des supports visuels, l'histoire des enfants en prison depuis 1830 jusqu'à 1940:
- Enfants et adultes enfermés ensembles dans des cachots
- Prisons pour enfants de moins de 16 ans (La petit Roquette)
- Maisons de redressement (filles et garçons séparés)
Dans un second temps, nous avons appris que la société avait modifié son regard sur les jeunes.
En effet, une théorie de l'époque affirmait que l'on pouvait reconnaître un jeune "délinquant" à son visage et ses expressions.
Les maisons de redressement pour les jeunes sont donc devenues plus sévères et maltraitantes.
Suite à une émeute dans une maison de redressement, des journalistes ont dénoncé ces abus.
Par la suite, la société a voulu éduquer les jeunes plutôt que de les enfermer.
C'est le début de l'éducation surveillée, devenue aujourd'hui la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ).
Le musée de la ferme Champagne a conservé une série de chambrettes dans lesquelles 20 000 jeunes ont été observés avant d'être dirigés dans différents secteurs en fonction de leur profil.
A l'occasion d'un colloque au cidj de Paris, situé au pied de la tour Eiffel, les élèves inscrits en titre professionnel ont réalisé et servi un buffet pour cent convives le lundi 16 octobre à midi.
cidj de Paris, 101 quai Branly
Les participants à cette manifestation ont pu découvrir "Les 3 Fourneaux" au travers de leurs échanges avec les élèves.
Ils ont également apprécié les différents mets préparés.
Le jeudi 28 septembre, nous sommes allés visiter la cressonnière et la pisciculture de Méréville puis nous avons déjeuné au CFA de Ormoy La Rivière.
Nous avons d'abord été accueillis par le producteur de la cressonnière qui nous a fait visiter ses serres alimentées par de l'eau de source. Il nous a montré comment se cultive le cresson puis nous a proposé de le goûter. Il nous a aussi présenté diverses façons de cuisiner le cresson.
Ensuite, nous nous sommes rendus à la pisciculture où nous avons été reçu par le propriétaire. Il nous a présenté son employé et son apprenti, puis nous a fait découvrir ses bassins d'élevage de truites. Nous avons découvert le cycle de vie d'une truite depuis son arrivée à la pisciculture sous forme d 'oeufs jusqu'à sa vente.
Pour terminer, nous nous sommes rendus au CFA de Ormoy La Rivière. Nous avons pu visiter la cuisine et rencontrer la Chef et les élèves de CAP cuisine. Nous avons ensuite été servis par les élèves de CAP restaurant. Nous avons apprécié ce repas et l'accueil qui nous a été réservé par les élèves et leurs professeurs.
Vendredi 22 septembre 2017, nous avons organisé une journée portes ouvertes au restaurant d'application dans le but de faire découvrir la structure et son fonctionnement à nos différents partenaires.
A cette occasion, les personnes présentes ont pu rencontrer les élèves en activité ainsi que les encadrants.
Les cuisiniers ont eu la matinée pour préparer un buffet ( verrines salées et sucrées, mini-brochettes salées, moelleux au chocolat...).
Les serveurs, quant à eux, ont effectué la mise en place de la salle en style buffet. Dès 11h30, ils ont accueilli les premiers convives.
Ils ont également réalisé des crêpes flambées devant les invités.
Le Jeudi 14 Septembre 2017, nous sommes allés visiter la médiathèque des Ulis.
Nous avons été accueillis par Lila qui nous a expliqué le fonctionnement d'une médiathèque et son rôle dans une ville. Nous avons fait le tour des différents secteurs culturels :
- Espace Adultes
Espace Adultes
- Discothèque
- Espace multimédia
Espace multimédia
- Espace BD
- Espace Jeunesse
Espace jeunesse
Pour finir cette visite, nous nous sommes inscrits et nous avons pu emprunter avec plaisir des ouvrages.
Nous sommes heureux de vous annoncer la réussite de l'ensemble de nos élèves présentés aux examens de la session 2017 soit un taux de réussite de 100%.
Résultats Certificat Aptitude Professionnelle :
1 serveur
2 cuisiniers
Résultats Titre Professionnel:
4 serveurs
2 cuisiniers
Nous leur souhaitons un avenir professionnel épanouissant et riche
Le 16 juin 2017, la Direction Interrégionale de la PJJ Ile de France et Outre-mer a organisé, au Palais de Tokyo son premier forum des partenaires ouvert à l'ensemble des professionnels de l'Ile de France.
Cette rencontre était porteuse d'un double objectif :
- mettre en avant les partenariats qui permettent de faciliter l'inscription des jeunes dans des parcours d'insertion professionnelle
- valoriser les activités éducatives d'insertion menées au sein des services de la Protection judiciaire de la jeunesse, seuls ou avec des partenaires associatifs ou institutionnels.
Le forum s'est ouvert en continu de 11h00 à 16h00.
Outre la rencontre avec les partenaires et la découverte des projets menés, les participants ont pu assister à différentes animations programmées au cours de la journée. Des expositions et visites du musée ont également été proposées.
L'équipe des 3 Fourneaux a participé à cette manifestation en présentant un atelier « Smoothies ».
Trois élèves ont réalisé devant les visiteurs trois recettes à base de fruits frais et de laitages :
Smoothie Caraïbes
Smoothie « Bonne mine »
Pink smoothie
Ces boissons rafraîchissantes ont été fort appréciées compte tenu de la température caniculaire ce jour là.
Ce fut également l'occasion de rencontrer de nombreux partenaires et de valoriser le travail effectué par les jeunes tout au long de l'année.
