Les 3 fourneaux

Mardi 2 avril midi

Œuf mollet florentine

Aile de raie aux câpres

Pommes à l’anglaise

Tarte à la banane

Mardi 2 avril soir

Soirée Périgourdine

Salade périgourdine

Confit de canard

Pommes salardaise

Gâteau aux noix et sa crème anglaise

Mercredi 3 avril midi

Crème Dubarry

Filet de daurade et son beurre d’anis

Fenouil braisé

Clafoutis aux cerises

Jeudi 4 avril midi

 Brick de chèvre

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Courgettes sautées

Tarte citron meringuée

Vendredi 5 avril midi

Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail

Pavé de saumon au beurre blanc

Flan de légumes

Charlotte aux fruits rouges

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Feuilleté au saumon

Pavé de rumsteck au bleu

Nougat glacé

Lundi 25 mars midi

Velouté d’asperges

Steak de thon basquaise

Flan d’aubergines

Tarte fine aux poires

Mardi 26 mars midi

Terrine de saumon sauce mayonnaise

Entrecôte sauce poivre

Frites

Tarte Tatin et sa chantilly

Mardi 26 mars soir

Carpaccio de bœuf

Magret de canard aux oranges

Pommes dauphine

Charlotte poire chocolat

Mercredi 27 mars midi

Verrine d’avocat aux crevettes

Bœuf bourguignon, Tagliatelles

Poire Belle Hélène

Jeudi 28 mars midi

Tartare de saumon

Blanquette de veau, Riz pilaf

Moelleux au chocolat

Vendredi 29 mars midi

Feuilleté au chèvre et sa crème à la ciboulette

Saumon à l’oseille

Flan de carottes

Pêche melba

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Terrine forestière

Dos de cabillaud sauce dieppoise

Bande macaron framboise

Mardi 26 février midi

Terrine de Saint-jacques

Pavé de bœuf sauce au bleu

Pommes sautées

Tarte citron meringuée

Mercredi 27 janvier midi

Frisée aux lardons et son œuf poché

Magret de canard sauce aigre douce

Riz safrané

Poire belle Hélène

Jeudi 28 février  midi

 Assiette de saumon fumé

Poularde pochée sauce suprême

Flan de brocolis

Profiteroles à la pistache

Vendredi 1er mars midi

Panier de tomate macédoine

Pavé de sandre au beurre persillé

Pommes vapeur

Opéra et sa crème anglaise

A LA CARTE CETTE SEMAINE

 Rillettes de maquereaux

Escalope de volaille normande

Île flottante

Lundi 11 février midi

Velouté d’asperges

Palette de porc à la diable

Purée de céleris

Tarte chocolat framboise

Mardi 12 février midi

Terrine forestière

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Courgettes sautées

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise

Mercredi 13 février midi

Brick de chèvre

Sauté de veau Marengo

Tagliatelles

Tarte aux pommes

Jeudi 14 février midi

Verrine d’avocat sauce cocktail

Poulet rôti sauce forestière

Riz pilaf

Crème caramel

A LA CARTE CETTE SEMAINE

Tomate à la tapenade et copeaux de parmesan

Pavé de saumon rôti aux épices

Tarte Tatin

Mardi 29 janvier midi

Terrine forestière

Côtes d’agneau à la crème d’ail

Courgettes sautées

Pêche Melba

Mardi 29 janvier soir

Crème brûlée au foie gras

Cuisse de canard à l’orange

Gratin dauphinois

Profiteroles à la pistache

Jeudi 31 janvier midi

Allumette au fromage

Sauté de volaille à l’ancienne

Riz pilaf

Duo choux à la crème

Vendredi 1er février midi

Quiche Lorraine

Dos de cabillaud sauce mousseline

Flan de légumes

Opéra et sa crème anglaise

A LA CARTE CETTE SEMAINE

 Terrine de Saint-Jacques

Pavé de rumsteck au bleu

Tarte Tatin