03 septembre 2019
Par les3fourneaux le 03 septembre 2019, 14:32
ENTRÉES
La suggestion du Chef
Ou
Feuilleté de poisson au beurre blanc
Ou
Carpaccio de boeuf
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PLATS
La suggestion du Chef
Ou
Pavé de rumsteck sauce au bleu
Ou
Dos de cabillaud sauce safranée
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DESSERTS
La suggestion du Chef
Ou
Tarte Tatin et sa glace vanille
Ou
Cœur coulant au chocolat
24 mai 2019
Par les3fourneaux le 24 mai 2019, 14:37
Mardi 25 juin midi
Melon et jambon
Travers de porc sauce barbecue
Pommes grenaille
Tarte aux fraises
Mardi 25 juin soir
Rillettes de maquereaux
Darne de saumon sauce hollandaise
Riz pilaf
Buffet de pâtisseries
Mercredi 26 juin midi
Rosace avocat cocktail
Brochette de bœuf sauce béarnaise
Pommes allumettes
Tiramisu framboises
Jeudi 27 juin midi
Saumon fumé et crème d’aneth
Sauté d’agneau agenais
Purée de céleris
Profiteroles pistache
Vendredi 28 juin midi
Salade Russe
Pavé de saumon au beurre blanc
Riz
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Filet de bar rôti
Bavarois passion
Par les3fourneaux le 24 mai 2019, 14:35
Mardi 11 juin midi
Salade de chèvre chaud
Épaule d’agneau rôti au thym
Légumes du soleil
Carpaccio d’ananas
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Assiette de saumon fumé
Côte de porc à la fondu de poivrons
Tarte citron
Par les3fourneaux le 24 mai 2019, 14:35
Mardi 18 juin midi
Macédoine de légumes œuf mimosa
Suprême de pintade
Gratin dauphinois
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
Mardi 18 juin soir
Salade campagnarde
Magret de canard aux cassis
Pommes dauphine
Buffet pâtisseries
Jeudi 20 juin midi
Verrine d’avocat au crabe
Sauté de volaille au curry
Riz safrané
Gâteau aux noix
Vendredi 21 juin midi
Asperges sauce mousseline
Dos de cabillaud sauce Noilly
Flan de légumes
Tarte citron
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à la tapenade
Pavé de rumsteck au bleu
Nougat glacé
Par les3fourneaux le 24 mai 2019, 14:17
Mardi 4 juin midi
Salade caprese
Brochette de volaille au curry
Flan de courgettes
Mousse chocolat menthe
Mardi 4 juin soir
SOIRÉE
« La Crête »
Jeudi 6 juin midi
Feuilleté d’asperges vertes
Filet de bar sauce vierge
Riz sauvage
Coupe de fraises
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de légumes et son coulis de tomates
Faux filet sauce poivre
Charlottes aux fruits rouges
11 avril 2019
Par les3fourneaux le 11 avril 2019, 15:05
Mardi 28 mai midi
Tomate à la tapenade
Pavé de rumsteck au bleu
Frites
Tarte Tatin
Mercredi 29 mai midi
Œuf mollet florentine
Carré d’agneau
Courgettes sautées
Tarte Bourdaloue
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de saumon sauce cocktail
Suprême de pintade
Opéra et sa crème anglaise
Par les3fourneaux le 11 avril 2019, 15:04
Lundi 20 mai midi
Rillettes de maquereaux
Brochette de kefta
Légumes du soleil
Crème au caramel
Mardi 21 mai midi
Tartare de saumon
Escalope de veau normande
Pommes sautées
Poire Belle Hélène
Mardi 21 mai soir
SOIRÉE « Pays Basque »
Tarte fine aux sardines
Axoa de veau
Piperade
Crème brûlée au piment d’Espelette
Mercredi 22 mai midi
Salade de lentilles et magret fumé
Entrecôte marchand de vin
Frites
Tarte amandine abricots
Jeudi 23 mai midi
Terrine de Saint-Jacques sauce cocktail
Sauté de porc à l’ananas
Riz créole
Pêche Melba
Vendredi 24 mai midi
Carpaccio de bœuf
Filet de sole à la vanille
Flan de légumes
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine forestière
Emincé de volaille au curry
Tarte au citron
Par les3fourneaux le 11 avril 2019, 15:03
Lundi 6 mai midi
Salade de lentilles au saumon fumé
Demi coquelet à l’estragon
Pommes allumettes
Tarte amandine et abricots
Mardi 7 mai soir
Tartare de tomate et thon
Noisette de porc au miel
Poêlé de légumes croquants
Profiteroles chocolat pistache
Jeudi 9 mai midi
Tarte saumon et poireaux
Cuisse de canard confit
Pommes salardaise
Bavarois mangue et fruits de la passion
Vendredi 10 mai midi
Terrine forestière
Dos de cabillaud sauce dieppoise
Flan de légumes
Carpaccio d’ananas et son sorbet passion
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Carpaccio de bœuf
Pavé de rumsteck au poivre
Macaron framboise et son coulis de fruits rouges
Par les3fourneaux le 11 avril 2019, 15:03
Mardi 14 mai midi
Assiette melon jambon
Darne de saumon grillée
Pommes vapeur
Choux au Grand Marnier
Mardi 14 mai soir
Tarte fine poire et roquefort
Marmite du pêcheur
Petits légumes
Profiteroles
Mercredi 15 mai midi
Rosace d’avocat et crevettes
Côtes d’agneau grillées aux herbes
Ratatouille
Crème caramel
Jeudi 16 mai midi
Brick de chèvre
Veau Marengo
Tagliatelles
Choux chantilly
Vendredi 17 mai midi
Frisée aux lardons et son œuf poché
Saumon aux épices sauce safran
Riz pilaf
Coupe dijonnaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Tomate à la tapenade
Entrecôte sauce marchand de vin
Tarte Tatin et sa chantilly
21 février 2019
Par les3fourneaux le 21 février 2019, 13:03
Lundi 15 avril midi
Œuf gratiné au thon
Rôti de porc aux pruneaux, Choux fleur
Faisselle aux fruits rouges
Mardi 16 avril midi
Quiche saumon et épinard
Fricassée de volaille à l’ancienne
Riz pilaf
Tarte alsacienne
Mardi 16 avril soir
Salade Russe
Parmentier de canard
Tarte Bourdaloue
Mercredi 17 avril midi
Rillettes de maquereaux
Côte de porc charcutière
Purée de céleris
Moelleux au chocolat
Jeudi 18 avril midi
Feuilleté au fromage
Entrecôte sauce marchand de vin
Pommes sautées
Poire Belle Hélène
Vendredi 19 avril midi
Frisée aux lardons et son œuf poché
Dos de cabillaud au beurre nantais
Pommes vapeur
Délice poire caramel et sa crème anglaise
A LA CARTE CETTE SEMAINE
Terrine de légumes coulis de tomate
Rôti de dinde forestière
Tarte Tatin
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