Vidéo aide mémoire pour réaliser le pliage d'une serviette en forme de chapeau.
15 mai 2017
Plier une serviette en forme de chapeau
Par Michel LEBRETON (Lycée Hôtelier de Guyancourt (78)) le 15 mai 2017, 21:23
Service en salle
Comment plier une serviette en forme de sapin
Par Michel LEBRETON (Lycée Hôtelier de Guyancourt (78)) le 15 mai 2017, 21:20
Vidéo aide mémoire pour réaliser un pliage de serviette en forme de sapin
30 juin 2015
Serviette porte-couverts.
Par Michel LEBRETON (Lycée Hôtelier de Guyancourt (78)) le 30 juin 2015, 10:35
Le pliage des serviettes est un art... Voici un pliage facile à réaliser et fonctionnel car il permet de présenter les couverts dans une "pochette".
28 février 2015
Une brigade bien organisée pour envoyer rapidement des assiettes en nombre...
Par Michel LEBRETON (Lycée Hôtelier de Guyancourt (78)) le 28 février 2015, 14:49
Classe de 2CC Professeur : Mehdi Menhoudj
S'organiser pour être efficace rend le travail plus facile et réduit les risques d'accidents matériels et corporels. En définissant la tâche de chacun et l'ordre de ces tâches, on augmente la rapidité du dressage des assiettes et on réduit en même temps les pertes de produits.
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