Atelier "goût et cuisine moléculaire" février 2019

Fabrication de gaufres moléculaire sans levure

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Gaufres moléculaires
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préparation pâte à gaufres, fév. 2019
, fév. 2019

Pour fabriquer des gaufres moléculaires sans levure, on mélange des oeufs, du beurre, de la farine, du sucre, du sel et...on remplace l'action des levures par un siphon et des cartouches de gaz (dioxyde de carbone).

 

 

 

 

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