Atelier "goût et cuisine moléculaire" février 2019
Par Bornarel Virginie (Collège Lucie Aubrac, Argenteuil (95)) le lundi, 11 février, 2019, 19h50 - Lien permanent
Fabrication de gaufres moléculaire sans levure
Pour fabriquer des gaufres moléculaires sans levure, on mélange des oeufs, du beurre, de la farine, du sucre, du sel et...on remplace l'action des levures par un siphon et des cartouches de gaz (dioxyde de carbone).