Un Fabliau est un récit irréel,inventé pas son auteur. 
C'est un texte court par exemple le texte de "La Sacoche Perdue " fait 63 lignes et celui de Guérin " Le Prêtre et les Mûres " fait 43 lignes.
Le Fabliau doit également mettre en scène peu de personnages. Le texte de Jean Bodel " Brunain, la vache au Prêtre  " , comporte 3 personnages ( le prêtre,le vilain et sa femme ).
Dans les Fabliaux les scènes se déroulent à la ville ou à la campagne.
Un Fabliau a recours au comique : Dans le texte " La Prêtre et les Mûres  " , en pensant tout haut, le cheval avance et le prêtre tombe dans les ronces.
Tous les textes comportent à la fin une morale. Dans le texte de Aubailly " Brifaut " La morale est : "Ainsi bien des gens à cause de leur nature excessive, meurt dans le chagrin et la honte".