Les vins de Bourgogne ont une très bonne réputation, nous allons essayer
de vous expliquer pourquoi !
Les sols
Il y a 4 types de sols :
1-Les sols de granit,
2-Les sols argileux et avec du calcaire,
3-Les sols argileux et sableux,
4-Les sols argileux et caillouteux.
Les grandes marques de vins sont produites uniquement sur les sols de calcaire. Si l'on descend vers le sud jusqu'à atteindre le district du Beaujolais, le sol devient granitique et riche en argile, convenant davantage au cépage gamay qui domine dans cette contrée.
Le climat
La Bourgogne offre un climat semi-continental (l'été il fait chaud, l'hiver il fait froid). Des orages de grêle peuvent se produire en été, endommageant les raisins et entraînant leur pourriture. Les gelées printanières, surtout dans le Chablisien sont parfois redoutables et diminuent les récoltes comme ce fut le cas en 1902, 1921, 1930 et 1945.
Les vendanges
Les vendanges durent de septembre à fin octobre dans l'hémisphère nord. Elles sont donc actuellement terminées en Bourgogne.
Donc c'est pour cela que ce sont les plus réputés!
Attention, pour votre santé, ne pas consommer avant 18 ans, puis avec modération !
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Emilie et Romane
