Défi conficuisine semaine 4

Par Coordonnateur ULIS (Collège Jean ZAY, Morsang sur Orge (91)) le 18 mai 2020, 08:22 - Lien permanent

4ème semaine de conficuisine ou plutôt de déconficuisine puisque nous sommes sortis du confinement depuis le 11 mai !

Les cuisiniers s'épuisent, seules trois recettes cette semaine... mais quelles recettes ! Mieux vaut la qualité que la quantité comme dit si bien le proverbe.

Au menu de la semaine écoulée, nous avons eu droit à du Chili con carne, des croques Monsieur à la poêle et des brick au thon et patates, que d'innovations culinaires !

Chili con carne par Martine

Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de boeuf haché
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail écrasées
- 50 g de beurre
- 65 g de concentré de tomate
- 1 grosse boîte de haricots rouges égoutés
- 1 c. à café de Chili en poudre
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 30 cl de bouillon de boeuf
- sel, poivre
Préparation
- dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre et puis faire dorer doucement l'oignon et l'ail
- incorporer le boeuf haché et laisser cuire à feu doux pendant 10 min
- mélanger le chili, le cumin, le concentré de tomate et, incorporer le tout au boeuf
- ajouter les haricots et le bouillon
- saler, poivrer
- couvrir et laisser cuire 25 min au four th 6 soit 180°C