Auteur de l'animation : Philippe COSENTINO

Les gestes techniques en vue de l'ECE

  • Faire un comptage au microscope sur cellule de Kova
 

Bilan 

 

A savoir Mise en évidence
  1. Equation de la fermentation alcoolique

    C6H12O6  ->  2CO2+ 2 éthanol

    = glycolyse suivie de la régénération des R'

  2. Bilan énergétique:

    la fermentation a un plus faible rendement énergétique que la respiration

  1. Echanges gazeux ExAO : glucose dans une suspension de Levures
  2. Comparaison de la multiplication des Levures en culture sans et avec dioxygène ( Comptage sur lame de Kova et/ou comptage dans Mesurim)

 

La_fermentation_lactique_correction.pdf