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EL MATE

Todo el mundo conoce al mate. En este articulo voy a explicar en primer lugar que es, de donde viene. Despues, explicare de que se constitua la bebida. A continuacion, voy a listar los beneficios de esta bebida. Por fin, voy a publicar una video que explica como preparar su propia bebida ! Disfruta !

La expresión "mate" tiene su origen en le vocablo quechua "mati" que quiere decir calabaza, los conquistadores españoles lo usaron para referirse a lo que los guaranies llamaban "caiguá" (káa = yerba, y = agua, gua = es un sufijo de procedencia) que quiere decir "lo que pertenece a la yerba", o "lo de la yerba".

Asignaron por extensión ese nombre a bebida elaborada a partir de la yerba, producto de su infusión. La calabaza utilizada es el fruto de la lagenaria vulgaris. Para sorber la infusión se utiliza una cañita o bombilla, originalmente llamada tacuarí en cuyo extemo se colocaba una semilla ahuecada que servía de filtro.En tiempos de la conquista el mate fue prohibido por la Iglesia por considerar a la ilex paraguariensis "una hierba del demonio".

El mate, tambien conocido como chimarrao en portgues, es una bebida tradicional del sur de america latina, que viene de la cultura de los amerindianos guaranis. Se prepare con la infusion de herbas de yerba mate. El mate es un stimulante que tiene muchas fortalezas y beneficios en la salud. 

Tambien con el té, el café, el mate forma parte de los tres principales bebidas que tiene cafeina las mas consumidas del mundo. El mate esta muy presente en Argentina, Chili, Paraguay, Uruguay, pero tambien en Syria y en Libano. 

Se puede beber el mate caliente o frio en Brazil o Paraguay (cuando es frio, se dice “terere”).La planta utilizada para el mate, se llama la yerba mate, y se pulveriza para hacer la bebida. En la agua caliente, este bebida es stimulante, tiene vitaminas,  y tambien tiene beneficios como aquellos del cafe por ejemplo, porque stimula el sistema nervioso central

Tiene un gusto muy fuerte y amer. El mate es una infusión, pero ahora se aparean bolsas.

Estudios muestran que la planta tiene acciones contra el cáncer y que tiene la propiedad de "prevenir la proliferación de las células bucales cancérigènes se beneficiaría del sistema de cardiovasculaire, proteger el ADN de la oxidación. Este estimulante del sistema nervioso central sería también un tratamiento posible para obesidad.
Es común a tomar mate muy caliente en América del Sur. El consumo de bebidas calientes (> 65) aumenta el riesgo de el cancer del esófago. Ademas, es muy comun ver a algunas personas beber mate en las calles, en el metro etc.. en Argentina por ejemplo ! 

Aqui es una video que muestra y explica como preparar su propio mate :

https://www.youtube.com/watch?v=wfGN8-bPjU0