Mein Praktikum in einem Bauernhof
Vorstellung des Hof
Der Bauernhof der Familie Peter liegt in Bayern im Raum Augsburg. Das Bauernhaus und die Ställe stehen im herzen eines typisch bayerischen Dorfes namens Achsheim. Das Klima ist milder als in Paris (Schnee ist im Winter sehr häufig). Jedoch sind die Alpen noch weg. Die ganze Familie arbeitet seit 2010 in dem Hof.Die Dächer des Bauernhofs sind mit Photovoltaikmodulen ausgestattet.
Auf dem Betrieb leben ca. 40 Milchkühe sowie kleiner Kühe . Die Familie züchtet auch Wohlschweine und Japanische Kühe. Um ihren Tiere zu futtern bewirtschaften sie insgesamt ca. 80 ha landwirtschaftliche Fläche. In der Umgebung bauen sie Weizen, Hafer, Körnermais und auch Soja an.
Sie haben ihren eigenen Laden und eine eigene Käserei. Sie verkaufen die Produkten des Hof sowie Käse, Joghurt, Feinkost, die vom Metzger zubereitet wird, und auch Produkten von Nachbarhöfe.
Der Betrieb des Hof
Der Bauernhof der Familie Peter ist sehr gut organisiert. In der Zeit des Jahres, als ich dort war, waren Rudolf und Kilian, Vater und Sohn, oft auf dem Feld. Sie schneiden die frischen Kräuter in hermetisch verschlossene Bündel. Der Sohn pflegte auch die Ställe und brachte Essen aus den Schuppen zu ihnen. Kuhkot wird auf die Felder gebracht, wo er als Dünger verwendet wird. Einige benachbarte Farmen hatten Methanisierungstanks, um sie in Energie umzuwandeln. Lilo war für das Melken von Kühen und die Zubereitung von Lebensmitteln zuständig. Sie verpackt seine eigenen Produkte und der Betrieb bietet auch einen Catering-Service an. Die Mädchen, Ludwina und Marina, sind etwas weniger präsent, da es eine andere Aktivität gibt. Schließlich bereitete die Großmutter das Mittagessen zu und backte Kuchen und anderes Gebäck, das am Freitag und Samstag bei der Eröffnung des Ladens verkauft werden konnte. Die Anwohner scheinen sehr an das Geschäft gebunden zu sein und es ist ein großer Erfolg. Einige kommen auch regelmäßig, um Milch aus der Zisterne zu hole
Mein Arbeit
In dem Bauernhof hatte ich nich wirklich einen typischen Tag. Jedoch ist der Tag durch das Melken von Kühen unterbrochen. Zweimal : erstes um 5 Uhr und zweites um 18 Uhr. Es dauert ca. 2 Uhr. Ich muss zugeben, dass ich mich in den ersten Tagen nicht an den Geruch und den Kontakt mit den Tieren gewöhnt habe. Die Euter der Kuh müssen vor jedem Melken gewaschen und desinfiziert werden. Einige Kühe, die krank sind oder die ein Kalb haben, müssen separat gemolken werden. Dann ist das Melken automatisch. Dannach füttere ich oft die Kälber. Mithilfe das Taximilch erwärme ich Milch, so dass sie bei 38 Grad ist. Jedes Kalb muss genau 6 Liter Milch trinken. Wenn sie zu klein sind, muss man sie manchmal helfen. Ich wechsle auch Essen und Wasser der größten. Das Melken nimmt daher einen wesentlichen Teil des Tages ein.
Sonst änderte sich meine Arbeit ständig : manchmal zog ich Gras ins Feld, manchmal pflanzte ich Gemüse, mähte ich Hecken oder den Rasen, goss ich die Pflanzen, füttere ich die Schweine. Wir haben sogar eine Gasse gepflastert.
Mein Bilanz
Dieses Praktikum war für mich eine wirklich gute Erfahrung. Vor allem, weil es nicht leicht war : von 6 bis 20 Uhr draußen zu arbeiten, war bei Hitze manchmal wirklich anstrengend. Dann war ich es nicht wirklich gewohnt, auf einem Bauernhof zu arbeiten und alles was folgt. Abschließend muss ich zugeben, dass ich einige Schwierigkeiten mit dem bayerischen Akzent hatte. Der landwirtschaftliche Beruf ist sehr kompromisslos. Die Landwirte haben Schwierigkeiten, ein paar Tage frei zu nehmen, und die Wochen sind oft 80 Stunden. In einem Gespräch mit Rudolf erklärte er mir, dass in der Region viele kleine Höfe zugunsten größerer verschwinden. Trotz allem hat es mir wirklich erlaubt, mich zu entwickeln, und dieser Aufenthalt wird eine gute Zeit für mich bleiben. Ich bin sehr froh, diesen großartigen Beruf entdeckt zu haben und treffen einige großartige Leute.