Le mardi 24 janvier 2017, la classe de sommellerie et les classes européennes de première et terminale ont participé au cocktail des voeux du Premier Ministre, Bernard Cazeneuve au personnel de Matignon. Cet événement a eu lieu au Carreau du Temple, ancien marché couvert qui est devenu un lieu culturel parisien. Il y avait 2200 personnes. Nous avons servi des petits fours comme le biscuit et sa mousse au foie gras, des mini sandwichs au jambon et à la roquette, des toasts au guacamole et aux crevettes et en dessert de la galette à la pistache et des macarons. En boisson, nous avons servi du Crémant de Limoux blanc et rosé et du cidre de Bretagne.

 

Cette expérience nous a appris à servir un nombre important de personnes et permis de découvrir de nouvelles facettes de notre métier.

 

Lucie Migault, élève de sommellerie