Document 1 : Consommation de produits d’origine animale et alimentation mondiale
D'après l'étude prospective Agrimonde, l'agriculture pourra nourrir 9 milliards d'individus en 2050, avec une ration calorique moyenne de l'ordre de 3000 kcal/personne/jour, à condition que la consommation des produits d'origine animale ne dépasse pas 500 kcal par personne et par jour. Le seuil des 500 kcal d'origine animale vient d'être atteint en moyenne dans le monde. Les pays en transition se dirigent vers une consommation de 1000 kcal d'origine animale.
Consommation alimentaire: tendances de long terme et choix individuels, Pierre Combris (INRA)
Document 2 : Structure de la ration alimentaire en fonction du PIB (2007-2009)
Consommation alimentaire: tendances de long terme et choix individuels, Pierre Combris (INRA)
Document 3 : Données expérimentales et notion de rendement
Image modifiée: Annabac Hachette (disponible au CDI)
Image modifiée: pyramides écologiques d'après Odum - Académie de Dijon
Document 4 : Bilan énergétique et environnemental de plusieurs types d’exploitations agricoles
Image modifiée: cours de Stéphanie Picollier
Document 5 : Gaspillage alimentaire
Vidéo:
BILAN
- coût énergétique portant atteinte à l’environnement plus fort pour la production animale
- consommation d’eau plus importante pour la production de matière animale