Je vais présenté un plat traditionnel de mon pays (Portugal), la "Francesinha".

 

 

 

 

 

 

La Francesinha c'est un plat traditionnel de Porto.

En avril de 2011, il a été considéré par le site AOL Travel comme un des dix meilleures sandwichs du monde.

Une théorie sur l’origine du plat remontant aux invasions françaises au Portugal de Napoléon, affirme que les troupes françaises avaient l’habitude de manger du pain avec n’importe quelle viande et beaucoup de fromage. Il ne manquait que l’ingrédient que les habitants de Porto allaient ajouter au sandwich : la sauce.

De nos jours, cependant, une certaine unanimité existe pour attribuer la création du plat à Daniel David Silva, employé du restaurant A Regaleira dans les années 1950. Ayant travaillé en France, il créa le plat en se basant sur le croque-monsieur français, d’où le nom.

L'on retrouve en Amérique du nord un plat équivalent "le hot chicken" composé de pain en sandwich et de viande au milieu (souvent du poulet ou de la dinde), couvert ensuite d'une sauce et accompagné de frites et de petits pois.

Dans la region de Porto, elle est souvent servie avec une bière (portugaise de preference) très fraîche.

Recette:

8 tranches de pain de mie.

4 tranches de jambon.

4 linguinça (saucisses de porc fumées épicées à l'ail et au paprika)

4 saucisses (vous pouvez utiliser des knacks)

8 tranches de fromage qui fond bien (peut être de l'emmental)