Expériences sur le pain
Par Emmanuelle Fert (collège Maurice Ravel, Montfort l'Amaury (78)) le 31 mai 2011, 18:57 - Activités pratiques - Lien permanent
Voila les résultats des expériences de la 6ème3 faites cet après midi.
Le symbole "L" signifie présence de levures dans la pâte.
Le symbole "L barré" signifie absence de levure.
La pâte a été mise à 3°C (dans le réfrigérateur) ou à 21°C (température de la salle de classe).
Il ne reste plus qu'à tirer les conclusions ! J'attends vos réponses en commentaire.
Pour préparer chaque pâte, voila le protocole suivi :
100 g de farine
1 pincée de sel
1/4 de sachet de levure ou pas de levure
50 mL d'eau
Commentaires
c'est bizarre comme expérience mais ça doit être drôle à faire comme expérience ;-)