LE MOULIN A PAROLES

Commentaires

1. Le 06 avril 2012, 12:57 par Gloubi

Hmmm! Ça donne envie tout ça! pourrait-on avoir une recette, s'il vous plaît?

2. Le 10 avril 2012, 13:07 par Roudoudou

Merci, c'est sympa 8-)
Je vais chercher la recette, alors!!

3. Le 01 mai 2012, 18:23 par Emmanuelle

Il y a une recette mais je sais pas si c'est la bonne :-) :

Ingrédients :
- 500 g de miel
- 8 blancs d’œuf
- 500 g d'amandes entières
- 250 g de noisettes entières
- 500 g de sucre en morceaux
- 1 verre d'eau
- papier Ostie

Préparation :

Mettre dans une grande casserole le miel au bain-marie et bien le faire fondre sur feu doux (environ 3/4 d'heure), dès qu'il est liquide, ajouter les blancs d’œuf. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit blanc et dur : environ 30 min (cela dépend de la couleur de votre miel !). Continuer de bien mélanger.

Faire chauffer la casserole avec le sucre et l'eau environ 10 min. Le sucre doit faire de gros bouillons et il commence à se détacher des parois de la casserole et si vous mettez une goutte de caramel dans un bol d'eau froide, il doit faire une boule dure.

Le rajouter alors au mélange miel-blancs d’œuf, et continuer de bien mélanger....

Passer les amandes et noisettes au four 15 min pour les faire légèrement craquer.

Dès que la cuillère tient droite dans le mélange miel - blancs d’œuf - caramel, rajouter les noisettes-amandes et continuer de tourner 30 min.

Il ne vous reste plus qu'à mettre votre préparation dans un plat dont le fond et les bords seront recouverts de papier hostie, de recouvrir votre préparation avec une feuille de papier hostie et de bien tasser le mélange.

Laisser durcir une nuit, et démouler, puis couper.

Ne vous inquiétez pas, j'ai fais copier coller :-D

4. Le 22 mai 2012, 19:02 par Gloubi

:-o
merci d'avoir cherché!!
On va tester ça et on fera gouter au collègues !!

5. Le 25 mai 2012, 13:09 par Emmanuelle

Gute idee !! :-D

6. Le 25 mai 2012, 13:35 par Roudoudou

Oui, merci pour la recette :-)

7. Le 06 juin 2012, 17:05 par Emmanuelle

Dr