Quand vous découpez un cordon bleu industriel, vous pensez voir de la chapelure (miettes de pain ou de biscottes) entourant deux sortes de viande et enfin du fromage.Pensez vous que le cordon bleu contient vraiment que ces quatre aliments ?
La grande malbouffe, M. Gangler et M. Blanchard, © ARTE/Capa Presse
Et bien non, le cordon bleu industriel en contient plus de trente!!!
Parmi ces ingrédients, on compte les fibres de blé, les protéines de soja, du dextrose de blé, du sel, du fromage transformé, de l'amidon modifié, du beurre, du lait écrémé en poudre, de la viande de poulet, de la viande hchée de dinde (et non pas du filet de dinde), des arômes naturels, du bouillon, des arômes de fumée, de l'extrait d'acérola, des épices, des ferments,de l'huile de tournesol. et de l'eau pour gonfler certains aliments!!! Nous constatons aussi la présence d'ingrédients avec des noms savants débutant par E. Ce sont des conservateurs:. Ils servent à conserver, à donner du goût et de la texture.
Des cordons bleus industriels
JEAN-FRANCOIS MONIER / AFP
Il y a beaucoup de conservateurs dans le cordon bleu, parmi eux on trouve:
- le E316 qui est utilisé comme anti-oxydants,
-Le E202 et le E200 utilisés comme conservateurs
-Le E250 qui est utilisé comme fixateur de couleur
-Le E331 qui est utilisé comme régulateur d'acidité et émulsifiant
-Le E407 qui est utilisé comme épaississant et comme gélifiant
-Le E451 qui est utilisé comme agent de texture et comme régulateur d'acidité
Cela fait beaucoup pour un seul aliment!!!! Il est fort conseillé de bien lire les étiquettes (et des comprendre) avant d'acheter un produit.
Et si vous allez chez le boucher, vous trouverez surement un "vrai" cordon bleu sans autant d'additifs!
Restez vigilant quand à votre santé et ce que vous mettez dans votre assiette.
Pour en savoir plus sur les aliments transformés, voici le documentaire diffusé sur ARTE jusqu'au 01/08/2021:
https://www.arte.tv/fr/videos/091150-000-A/la-grande-malbouffe/
Kimino et Nathan
