Pourquoi mange -t-on des crêpes à la chandeleur ?

La chandeleur, ou fête des chandelles, aurait remplacé au V° siècle des rites païens célébrant la lumière et la fécondité. On allumait alors, dans les églises, des cierges bénis que, les fidèles rapportaient chez eux, pour protéger le foyer. A cette époque de l'année commençaient les semailles d'hiver : on se servait donc de la farine restante pour confectionner à la chandeleur des crêpes, symbole de prospérité pour l'année à venir. Les plus superstitieux continuent de faire sauter les crêpes avec une pièce dans les mains, pour attirer la fortune.
Emilie M.