Bericht von meinem Aufenthalt in Wien
Drei Wochen lang habe ich in dem Felzl Bäckereicafe in Wien gearbeitet. Meine Arbeitsstelle befand sich in einem sehr lebewesenden Bezirk: das Viertel von der Universität.
Ein paar Informationen über Felzl: Das Felzl Bäckereicafe ist eine Ladenkette mit der Hauptbäckerei und drei anderen Geschäfte, alle in Wien. Das Brot und die Feingebäcke wurden in einer Backstube vorbereitet und am Morgen in die Filialen abgeliefert.
Das Geschäft, wo ich arbeitete, befindet sich neben dem Schottentor und der Universität. Diese Filiale verkauft Brote, Snacks, Kaffee und Feingebäcke. Am mindestens standen zwei Mitarbeiterin in der Bäckerei, aber wir konnten auch fünf am Morgen sein, wenn es mehr Kunden kommen. Insgesamt waren wir acht Mitarbeiterinnen.
Meine Tätigkeit: Vor dem Praktikum hatte ich schon eine Austauchpartnerin in Wien. Ich habe sie also gefragt, ob sie ein Unternehmen kannte, das eine Praktikantin anstellen wollte. Die Mutter meiner Austauchpartnerin hat also eine Freundin, die Besitzerin des Felzl Bäckereicafes, gefragt. Danach habe ich meinen Lebenslauf geschickt und die Antwort war positiv. Um mich ein bisschen zu vorbereiten, habe ich ein paar Vokabeln über das Brot und das Mehl gelernt.
Ich habe also die drei Wochen in meinem Austauchpartnerin’s Haus gewohnt. Ich arbeitete am Morgen von 7.30 oder 8.30 bis 14.30. Ich musste mit der U-Bahn und dem Bus fahren. Es dauerte ungefähr 25 Minuten. Am Nachmittag, war ich oft zu Hause, mit den kleinen Geschwistern, während anderen Familienmitgliedern arbeiteten. Am Abend und während der Wochenende, machten wir Ausflüge zusammen, oder mit meiner Austauchpartnerin (z.B.: sich im Donau baden, zur Oper gehen, im Restaurant essen, zu Partys gehen, Freunde treffen, usw.…)
Ich war fast eine echte Mitarbeiterin. Seit der Mitte der ersten Woche, habe ich gelernt, wie man die Kaffeemaschine braucht und wie man Kunden bedient. Ich sollte also vielen Namen von Brote lernen (wie Nuss Brot, Toscanaweckerl, Dinkelbrot, Sonnenblumen- oder Kürbisweckerl) oder wie die Kassa funktioniert. Es hat ein bisschen Zeit gebraucht. Die Bäckerei sollte auch ihre eigenen Snacks vorbereiten, und manchmal habe ich in der Küche geholfen.
Die Bäckerei hat auch einen Ofen. Er wurde um die Quiche zu backen und um neue Feingebäcke zu machen gebraucht. In der Tat, als am Morgen zu viel Nachfrage gab, die Mitarbeiterinnen können neue Produkte machen: regelmäßig bekommt die Bäckerei gefrorene Teig von Feingebäcke. Wenn das Regal leer ist, tauen sie das Teig auf und backen es. Neuen Croissant, Schokocroissant, Mohnfelzl, Schwedischer Knote und Obstplunder wurden schnell gemacht.
Meine Bilanz: Die Mitarbeiterinnen waren umgehend freundlich und gesprächig und haben mich am Anfang sehr gut und sehr lieb geholfen: am Anfang war es schwierig Kunden, die schnell und nicht sehr deutlich sprechen, zu verstehen. Es gibt auch einen wienerischen Dialekt, und die Namen von den verschiedenen Kaffees können geändert werden. Ein Espresso mit Milch wird „ein kleines Braunes“, oder ein Cappuccino wird „eine Melange“.
Mein Praktikum hat mir also gefallen, ich habe viel gelernt und viel erlebt.
Ich danke sehr Frau Ostermayer, weil sie mich in der Bäckerei angenommen hat und alle Mitarbeiterinnen für ihre Nettigkeit, ihre Fröhlichkeit und ihre große Hilfe. Ich bin auch sehr dankbar zu meiner Austauchfamilie, die mich angenommen hat und, die zu meinem Aufenthalt verschönern beigetragen hat!