un article à la clef

Article réalisé par Juliette Ridoux

Les crêpes

Son histoire

La crêpe n'est pas une invention très récente... Suite à diverses recherches, les historiens ont démontré que l'origine de la crêpe remonte à 7000 ans avant Jésus Christ ! A cette époque, on ne disait pas encore crêpe. Elle ressemblait plutôt à une grosse galette épaisse. Cette galette était faite avec une sorte de mixture pâteuse, obtenue par écrasement de diverses céréales et ajoutée à de l'eau. A l'époque, une pierre plate bien chaude servait de "casserole".

La chandeleur

La chandeleur, 40 jours après Noël, se fête le 2 février. Ce jour religieux correspond chez les Chrétiens à la présentation de Jésus au temple et à la purification de la Vierge Marie. A la présentation de Jésus, il y eut une procession pendant laquelle des chandelles étaient allumées. La chandeleur, du mot "candela", est ainsi devenue la fête des chandelles.

Une délicieuse recette de crêpes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 300 g de farine
- 3 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de beurre
- lait (environ 75 cl), à doser jusqu'à la ce que le liquide épaississe

Préparation de la recette :

Mettre la farine dans un bol. Casser les œufs entiers. Puis mettre le sucre, l'huile et le beurre.
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile ou un peu de beurre. Faire cuire les crêpes à feu doux.

Vous pouvez ajouter un peu de rhum dans la pâte (mais toujours à consommer avec modération)