Section Internationale Japonais à L'école Jean de la Bruyère

il s'agit d'une boule toute douce, composée d'une enveloppe de riz gluant et d'un cœur traditionnellement à base de pâte de haricot sucrée, pouvant être de l'anko (pâte d'haricots rouges appelés azukis) ou du shiroan (pâte de haricots blancs).

Pour que le riz gluant devienne cette pâte collante, il faut l’écraser, le taper… au Japon, ceux qui élaborent cette sont de vrais athlètes coordonnés.

video : https://youtu.be/SOdzDD3o1jg?si=z9xlJDtQmOejrxBo

A l'école, les enfants ont été initiés à cette recette… avec pour objectif final : la dégustation !!!