Descubrir la gastronomía peruana
By Ouertani Fatima (Lycée Vincent Van Gogh, Aubergenville IDF) on 13 December 2016, 10:47 - Permalink
La gastronomía peruana se caracteriza por su origen : Ven a descubrirla
Gastronomía en Perú
La gastronomía peruana es famosa principalmente mediante su diversidad.
Es generalmente un mezclado de la cocina del antiguo Perú y de distintas tradiciones culinarias traídas de otros continentes, especialmente de Europa con la colonización española.
También es un gran exportador. Por ejemplo, es el primer productorde quinua en el mundo.
Los platos no son los mismos según la región, pero algunos son muy conocidos en todas:
El cuy chactao
Es un plato rico en sabor, en proteínas y minerales. Podría tener más de 5000 años. Es un conejillo de india frito en aceito bajo de una piedra que sirve de tapa. Se suele comer con patatas o maíz.
El ceviche
Es un plato de amplio consumo precolombino. Es el plato que mejor representa a su país. Se compone generalmente de zumo de limón, pimento picante, pescado crudo, cilantro y cebolla. Se come con batata, yuca y maíz. Hay cevicherias.
También, hay un cocinero peruano muy famoso: Gastón Acurio.
Empeció con la cocina francesa, después lo combino con la cocina local. Tiene muchos restaurantes. Tiene una emisión de cocina que se llama aventura culinaria.
Los platos que podemos encontrar a diario para el desayuno son la avena con leche o el pan con mermelada. Y para las comidas, hay pasta (fideos) o muchos restaurantes como las pollerías (donde se vende el pollo) y loschifas (mezcla de la comida peruana y china). Cada añoabren aproximadamente 10000 chifas y 8000 pollerías nuevas a nivel nacional.
Tallarín saltado
Los domingos o cuando hay tiempo, en el desayuno se puedecomer los tamales. Es maíz a dentro de carne.