Receta de hombre de pan de jengibre

Para 25 galletas :

• 100g de mantequilla
• 115g de azúcar
• 100g de melaza
• 1 yema de huevo batida
• 250g de harina
• 1/2 cucharada de cafe de sal
• 1/2 cucharada de cafe de levadura
• 1/2 cucharada de cafe  de bicarbonato
• 1/2 cucharada de cafe de canela en polvo
• 1 cucharada de cafe de jengibre

1. En una ensaladera, batir la mantequilla y el azúcar. Revolver la yema de huevo batida y la melaza.
2. Mezclar la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato, la canela y el jengibre; revolver con mezcla de melaza.
3. Cubrir y refrigerar durante 1/2 hora.
4. Precalentar el horno a 175°C.
5. En una superficie ligeramente enharinda, bajar la mase a 1cm de espesor.
6. Cortarlo en la forma deseada con cortadores de galletas.
7. Cocer por 8 a 10 minutos hasta que las galletas estén doradas. Dejarlos enfriar en una rejilla.
8. Decorar una vez enfriado.

¡ Buena degustación !

Camille, Aurélie, Constance y Alice