En la ciudad de Tokio, criaturas llamadas ghouls aparecieron y se alimentaron de carne humana para sobrevivir. Un día, Ken Kaneki, un joven estudiante, es atacado por uno de ellos y sufrió una lesión grave. Para mantenerse vivo, recibe un injerto del ghoul que lo atacó y se convirtió en un híbrido, mitad ghoul medio humano (tuerto artificial). Rápidamente, se da cuenta de que no puede comer los mismos alimentos que antes. Luego ingresa al servicio del café "L'Antique", un lugar de ghoul, donde aprende a alimentarse sin dañar a los humanos. Pero pronto se encontrará en el centro de una sangrienta guerra entre el CCG (Ghoul Control Center), decidido a encontrarlos y exterminarlos hasta el último y el Aogiri Tree, una organización despiadada de los ghouls. . Descubre que los ghouls no son tan diferentes de los humanos, y gradualmente comenzará a adaptarse.